अनेक भारतीय वंशाचे शेफ आणि रेस्टॉरंट्स कमाई करून भारतीय पाककृती आणि पाककलेची प्रतिभा जागतिक स्तरावर ओळख मिळवत आहेत नामांकन प्रतिष्ठित जेम्स बियर्ड अवॉर्ड्स 2026 मध्ये. अनेकदा “फूड वर्ल्डचे ऑस्कर” म्हणून ओळखले जाते, हा यूएस पाककला उद्योगातील सर्वोच्च सन्मानांपैकी एक आहे. या वर्षीची यादी आंतरराष्ट्रीय जेवणाच्या दृश्यांवर भारतीय चवींचा वाढता प्रभाव दर्शवते.
नॅशनल आउटस्टँडिंग रेस्टोरेटर अवॉर्डसाठी स्पर्धा करणाऱ्यांचा समावेश आहे श्रीजित गोपीनाथन आणि आयशा थापर कॅल-इंडिया कलेक्टिव्ह सोबत मेहेरवान इराणी आणि मोली इराणी चाय पानी रेस्टॉरंट ग्रुपचा.
पालो अल्टो, सॅन फ्रान्सिस्को, मेनलो पार्क आणि लॉस अल्टोस, कॅलिफोर्निया येथे असलेल्या आस्थापनांसह एटान, कोप्रा, आयलन आणि लिटल ब्लू डोअरसाठी जबाबदार असलेल्या कॅल-इंडिया कलेक्टिव्हच्या नेतृत्वासाठी गोपीनाथन आणि थापर यांना नामांकन मिळाले.
दुसरीकडे, इराणींना त्यांच्या ॲशेव्हिल, नॉर्थ कॅरोलिना, फ्लॅगशिप फुल-सर्व्हिस रेस्टॉरंट चाय पानी आणि ॲशेव्हिल आणि इतर ठिकाणी काउंटर-सर्व्हिस बोटीवाला यांच्यासाठी ओळखले गेले. चाय पाणी ॲशेविलेने यापूर्वी २०२२ मध्ये उत्कृष्ट रेस्टॉरंटसाठी जेम्स बियर्ड अवॉर्ड जिंकला होता. हॉटस्पॉट भारतीय स्ट्रीट फूड आणि चाट सर्व्ह करते.
हे देखील वाचा: शेफ विजय कुमार यांनी न्यूयॉर्क राज्यातील सर्वोत्कृष्ट शेफसाठी 2025 चा जेम्स बियर्ड पुरस्कार जिंकला
आणखी एक समकालीन भारतीय रेस्टॉरंट, ॲडराष्ट्रीय सर्वोत्कृष्ट नवीन रेस्टॉरंट श्रेणीमध्ये या वर्षीच्या नामांकित यादीत देखील समाविष्ट केले गेले. टाऊन स्क्वेअर लास वेगासमध्ये स्थित, डिनर थेट-फायर तंत्र, किनारपट्टीवरील पदार्थ आणि आधुनिक सादरीकरणासह पारंपारिक भारतीय स्वयंपाकासाठी ओळखले जाते.
हे देखील वाचा: चाट, वडा पाव आणि बरेच काही देणारे भारतीय रेस्टॉरंट 'चाय पाणी' यूएस मध्ये सर्वोत्कृष्ट ठरले
दरम्यान, दारुचे शेफ सुरेश सुनदास यांनी जेम्स बियर्ड अवॉर्ड फायनलिस्ट म्हणून नावाजलेले पहिले नेपाळी शेफ म्हणून इतिहास रचला. त्याने सर्वोत्कृष्ट शेफ: मिड-अटलांटिक श्रेणीमध्ये हा सन्मान मिळवला. एक स्व-शिकवलेला आचारी, सुरेश कधीही कोणत्याही पाककला शाळेत गेला नाही. आग्नेय नेपाळमधील त्याच्या कौटुंबिक घरी स्वयंपाक करण्याबद्दल त्याला माहित असलेले सर्व त्याने उचलले.
जेम्स बियर्ड फाउंडेशन 15 जून 2026 रोजी शिकागोच्या लिरिक ऑपेरा येथे विजेत्यांची घोषणा करेल.
Comments are closed.