कच्चा कांदा खाणे शरीरासाठी चांगले की वाईट? कांद्यामुळे पोटाचा संसर्ग वाढतो का? जाणून घ्या कच्चा कांदा खाण्याची योग्य पद्धत

भारतीय जेवणात कांद्याचा वापर मोठ्या प्रमाणात केला जातो. कांद्याचा वापर अन्न शिजवताना किंवा सजवण्यासाठी केला जातो. ताटात कांदा-लिंबू नसेल तर थाळी अपूर्ण वाटते. याशिवाय घरी बिर्याणी किंवा इतर चविष्ट पदार्थ बनवल्यानंतर कोशिंबीर किंवा कोशिंबीर बनवली जाते. काकडी आणि टोमॅटोसोबत कच्चा कांदाही सॅलडमध्ये टाकला जातो. यामुळे डिशची चव वाढते. पण स्वयंपाकघरात मिळणारा कांदा केवळ चवीसाठीच नाही तर फायदेशीर मानला जातो शरीरासाठी . कांद्यामध्ये असलेले फायदेशीर घटक आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात. आधुनिक वैद्यकशास्त्र आणि आहारशास्त्रात कच्च्या कांद्याला विशेष महत्त्व आहे . (छायाचित्र सौजन्य – istock)

कांदे शिजल्यावर किंवा भाजल्यावर कांद्यामधील आवश्यक घटक नष्ट होतात. त्यामुळे तुमच्या शरीराला कांद्याचे संपूर्ण फायदे मिळवायचे असतील तर कांदा कच्चा खाण्याचा सल्ला दिला जातो. कांद्यामध्ये कॅलरी खूप कमी आणि पाण्याचे प्रमाण जास्त असते. कांद्यामुळे वाढलेले वजन नियंत्रित राहण्यास मदत होते. आज आम्ही तुम्हाला सविस्तर सांगणार आहोत की कच्चा कांदा खाल्याने शरीरासाठी चांगले की वाईट? कांद्यामुळे पोटाचे संक्रमण वाढते का? कांद्याचे सेवन करण्याच्या योग्य पद्धतीबद्दल जाणून घेऊया.

अँटी-ऑक्सिडंट्सचा खजिना:

कच्च्या कांद्यामध्ये क्वेर्सेटिन नावाचे अत्यंत शक्तिशाली फ्लेव्होनॉइड सल्फर कंपाऊंड असते. शरीरातील 'LDL' म्हणजेच वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी कांद्याचे सेवन केले जाते. कच्च्या कांद्याचे नियमित सेवन केल्याने रक्तवाहिन्यांमध्ये रक्ताच्या गुठळ्या होण्यास प्रतिबंध होतो आणि रक्ताभिसरण सुधारण्यास मदत होते. उच्च कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात ठेवल्याने हृदयविकार आणि स्ट्रोक सारख्या गंभीर समस्यांचा धोका कमी होतो. शरीरातील वाढलेली जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यासाठी कांद्याचे सेवन केले पाहिजे.

कांदा खाण्याची योग्य पद्धत:

कच्चा कांदा नीट न खाल्ल्यास आतड्यांतील संसर्ग वाढू शकतो. त्यामुळे कांदा योग्य प्रकारे खावा. कांदा खाण्यापूर्वी नेहमी कापला पाहिजे. १ ते २ तास आधी कापलेले कांदे अजिबात खाऊ नयेत. हवेच्या संपर्कात आल्याने त्यातील सक्रिय पोषक तत्वे नष्ट होतात आणि बॅक्टेरिया वाढण्याची दाट शक्यता असते. कधीकधी कांदा खाल्ल्यानंतर तोंडाला दुर्गंधी येते. अशा वेळी कांदा खाताना त्यात लिंबाचा रस, ताजे धणे, पुदिना, जिरेपूड किंवा दही मिसळा. यामुळे श्वासाची दुर्गंधी थांबते.

कच्चा कांदा वारंवार खाल्ल्याने पोटात जळजळ, ऍसिडिटी किंवा छातीत जळजळ होऊ शकते. त्यामुळे जेवणात अधूनमधून कांद्याचे सेवन करावे. IBS, तीव्र जठराची सूज, अल्सर किंवा तीव्र ऍसिडिटीने ग्रस्त असलेल्यांनी कच्चा कांदा खाणे टाळावे. अशा लोकांनी कांदा शिजवल्यानंतर खावा. यामुळे पोटाशी संबंधित कोणतीही समस्या उद्भवणार नाही.