आपल्या दैनंदिन आहारातील सर्वात आवश्यक घटकांपैकी एक म्हणजे मीठ. हे केवळ आपल्या अन्नाची चवच वाढवत नाही तर शरीरातील महत्त्वाची कार्ये जसे की द्रव संतुलन आणि मज्जातंतू क्रियाकलाप राखण्यास मदत करते. भारतीय घरांमध्ये पांढरे मीठ मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात असताना, गुलाबी मीठ देखील कालांतराने लोकप्रिय झाले आहे. या दरम्यान, आरोग्यासाठी खरोखर कोणते चांगले आहे याबद्दल संभ्रम निर्माण होतो.
पोषण तज्ज्ञ दाजमीत सांगतात की तुम्ही तुमच्या पांढऱ्या मीठाच्या जागी गुलाबी मीठ का घेऊ नये. इंस्टाग्रामवर शेअर केलेल्या व्हिडिओमध्ये ती म्हणते, “जेव्हापासून आम्ही पांढऱ्या मिठाच्या जागी गुलाबी रंगाचा वापर केला आहे, तेव्हापासून थायरॉइडच्या समस्या वाढल्या आहेत. पांढऱ्या मिठामध्ये आयोडीन असते, जे आपल्या थायरॉइडच्या कार्यासाठी खूप महत्त्वाचे असते. ते आयोडीनच्या कमतरतेमुळे गलगंड सारखे विकार टाळण्यास मदत करते.”
याव्यतिरिक्त, पांढऱ्या मिठातील सोडियम द्रव संतुलन राखण्यास मदत करते, मज्जातंतूंच्या कार्यास समर्थन देते आणि स्नायूंच्या आकुंचन नियंत्रित करते. हे स्नायूंच्या कार्यासाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे आणि स्नायूंच्या क्रॅम्पला प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकते, विशेषत: नियमितपणे व्यायाम करणार्या व्यक्तींसाठी. पोषणतज्ञ स्वयंपाक करण्याच्या उद्देशाने पांढरे मीठ आणि सॅलडवर शिंपडण्यासाठी गुलाबी मीठ वापरण्याची शिफारस करतात, एकाची जागा न बदलता.
गुलाबी वि पांढरे मीठ: कोणते चांगले आहे?
टेबल मीठ आणि गुलाबी मीठ दोन्ही प्रामुख्याने सोडियम क्लोराईड असतात, परंतु गुलाबी मीठामध्ये 84 अतिरिक्त खनिजे आणि शोध घटक असतात. हे पोटॅशियम आणि कॅल्शियम सारख्या सामान्य गोष्टींपासून ते स्ट्रॉन्टियम आणि मॉलिब्डेनम सारख्या कमी ज्ञात असलेल्यांपर्यंत असतात.
हेल्थलाइनच्या म्हणण्यानुसार, हे प्रमाण इतके कमी आहे की तुमची रोजची पोटॅशियमची गरज पूर्ण करण्यासाठी तुम्हाला सुमारे १.७ किलो मिठाचे सेवन करावे लागेल. थोडक्यात, गुलाबी मिठात अतिरिक्त खनिजे इतक्या कमी प्रमाणात असतात की ते कोणतेही वास्तविक आरोग्य लाभ देऊ शकत नाहीत.
अनेकांचा असा दावा आहे की गुलाबी मीठ विविध आरोग्य फायदे देते. प्रत्यक्षात, यापैकी बहुतेक दावे संशोधनाद्वारे समर्थित नाहीत. काही मानले जाणारे फायदे हे सोडियम क्लोराईडचे फक्त मानक कार्य आहेत, जे तुम्हाला कोणत्याही प्रकारच्या मिठापासून मिळू शकतात.
आरोग्याच्या अनेक भ्रामक दाव्यांमुळे, हे समजण्यासारखे आहे की लोक कोणते मीठ निवडायचे याबद्दल गोंधळलेले आहेत. ते म्हणाले, जर तुम्ही नियमित टेबल मीठामध्ये आढळणारे पदार्थ टाळण्यास प्राधान्य देत असाल तर गुलाबी मीठ हा एक चांगला नैसर्गिक पर्याय आहे. फक्त ऑनलाइन वारंवार सांगितल्या जाणाऱ्या नाट्यमय आरोग्य फायद्यांची अपेक्षा करू नका.
तसेच, हे लक्षात ठेवा की टेबल मीठ हा आयोडीनचा मुख्य स्त्रोत आहे. तुम्ही गुलाबी मिठावर स्विच केल्यास, कमतरता टाळण्यासाठी तुम्हाला सीवीड, डेअरी आणि मासे यासारख्या इतर पदार्थांमधून आयोडीन घेणे आवश्यक आहे. गुलाबी मीठ देखील नेहमीच्या मिठापेक्षा जास्त खर्च करते. जर तुम्ही ॲडिटीव्हसह ठीक असाल तर, मानक टेबल मीठ उत्तम प्रकारे कार्य करते.
Comments are closed.