घरी कान्हासाठी माखन मिश्री कसा बनवायचा

त्यामुळे यावेळी तसे करण्याची गरज नाही. फ्रेश क्रीम, शुगर कँडी आणि थोडं थंड पाणी वापरून तुम्ही ते घरी बनवू शकता. नंतर हे लोणी कान्हाला अर्पण करा.

माखन मिश्रीसाठी काय आवश्यक आहे?

हे करण्यासाठी आपल्याला फक्त काही गोष्टींची आवश्यकता असेल:

• सुमारे 2 कप ताजी मलई
• 2 ते 3 चमचे साखर कँडी
• गरजेनुसार थंड पाणी
• हवे असल्यास थोडी वेलची पूड

जर तुम्हाला भोगाची पारंपारिक चव ठेवायची असेल तर तुम्ही वेलची सोडून फक्त बटर आणि साखरेची कँडी वापरू शकता.

माखन मिश्री कसा बनवायचा?

• दूध उकळून थंड करून त्यावर साचलेली मलई काढून स्वच्छ डब्यात साठवा. ते नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. साधारण दोन कप मलई गोळा केल्यावर त्यापासून लोणी बनवता येते. जाड मलईसाठी, फुल-क्रीम दूध वापरणे चांगले.
• कोल्ड क्रीम एका मोठ्या भांड्यात ठेवा. आता चर्नर, हँड व्हिस्क किंवा इलेक्ट्रिक बीटरने चांगले फेटणे सुरू करा. मधे थोडं थंड पाणी टाकत रहा. काही काळानंतर, पांढरे आणि मऊ लोणी मलईपासून वेगळे होणे आणि गोळा करणे सुरू होईल.
• लोणी चांगले वेगळे झाल्यावर चमच्याने किंवा हाताने बाहेर काढून दुसऱ्या भांड्यात ठेवा. आता ते थंड पाण्याने हलक्या हाताने धुवा. यामुळे उरलेले ताक वेगळे होईल आणि लोणी स्पष्ट आणि मऊ होईल.
• तयार बटरमध्ये २ ते ३ चमचे साखरेची कँडी मिसळा. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार गोडपणा वाढवू किंवा कमी करू शकता. लोणी जास्त मंथन करू नका, फक्त साखर कँडी हलक्या हाताने घाला. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही थोडी वेलची पूड देखील घालू शकता. आता ताजे घरगुती लोणी आणि साखरेची कँडी कान्हाला देण्यासाठी तयार आहे.

कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात

• क्रीम ताजे आणि चांगले थंड असावे. लोणी काढताना एकाच वेळी जास्त पाणी घालू नका.
• थंड पाणी टाकल्याने बटर लवकर वेगळे होण्यास मदत होते.
• लोणी काढल्यानंतर, ते हलक्या हाताने धुवा, जेणेकरून त्याची मऊ चव आणि पोत कायम राहील.