केटी ली बिगेलने बटाटे बनवण्याचा तिचा आवडता मार्ग सामायिक केला आणि चाहते म्हणतात की ते “पाहुण्यांसाठी शोस्टॉपर” आहे

“बाहेरून छान आणि कुरकुरीत तपकिरी आणि आतून मलईदार.”

आहारतज्ञ जेसिका बॉल, एमएस, आरडी यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• केटी ली बिगेलचे वितळणारे बटाटे बाहेरून कुरकुरीत, आतून मलईदार आणि बनवायला सोपे आहेत.
• रेसिपीमध्ये बटाटे, लोणी, लसूण आणि रोझमेरी यासारखे साधे घटक वापरले आहेत.
• परमेसन, लिंबू किंवा व्हिनेगर सारख्या फ्लेवर्ससह डिश कस्टमाइझ करा—किंवा गोड बटाटे वापरून पहा.

केटी ली बिगेलला माहित आहे की आपल्याला पतन आत्म्यात कसे आणायचे. तिच्या ब्रोकोलीने भरलेल्या स्पॅगेटी स्क्वॅशपासून तिच्या स्लो-कुकरच्या मसूरच्या स्ट्यूपर्यंत, आता रद्द झालेल्या फूड नेटवर्क शोचे माजी सह-होस्ट किचन तिला तिच्या आरामदायी डिनरची आवड आहे आणि ती एक साइड डिश सामायिक करते जी हंगामासाठी तितकीच आरामदायक आणि स्वादिष्ट आहे.

“मी वितळणारे बटाटे बनवत आहे,” बिगेलने एका शब्दात सांगितले इंस्टाग्राम व्हिडिओ. “मला वाटते की त्यांचे नाव बदलून 'फॅन्सी बटाटे जे प्रत्यक्षात इतके सोपे आहे' असे ठेवले पाहिजे.”

बीगेलचे उच्च रेट केलेले मेल्टिंग बटाटे कसे बनवायचे ते येथे आहे – तसेच शरद ऋतूतील ताज्या स्वादांना आलिंगन देणारी आणखी पाककृती.

इन्स्टाग्रामवर ही पोस्ट पहा

बिगेल तिच्या सोललेल्या बटाट्यांना दोन्ही बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड घालण्यापूर्वी 1-इंच स्लाइसमध्ये कापून सुरुवात करते. नंतर, मध्यम आचेवर ओव्हन-सेफ पॅनमध्ये, ती लोणीच्या काही पॅटसह सुमारे 2 चमचे वनस्पती तेल घालते. गरम झाल्यावर, ती प्रत्येक बटाट्याचा तुकडा तव्यावर हलवते आणि काही मिनिटे शिजू देते.

“तुमच्या बटाट्यावर इतका मोठा कवच मिळणे खरोखर महत्वाचे आहे,” बिगेल यांनी स्पष्ट केले. “तुम्ही त्यांना स्पर्श करू इच्छित नाही, त्यांना हलवू नका, फक्त त्यांना त्यांचे कार्य करू द्या.”

ती तपकिरी बाजू दर्शविण्यासाठी बटाटे पलटते. दुसरी बाजू कुरकुरीत होत असताना, बिगेल पॅनमध्ये चिकन मटनाचा रस्सा ओततो “ते खरोखर मऊ आणि आतून वितळण्यासाठी.” अधिक मसाला करण्यासाठी, ती लसूणच्या 2 पाकळ्या, अधिक लोणी आणि ताजी रोझमेरी देखील टाकते. मग, ओव्हनची वेळ आली आहे. बिगेल संपूर्ण पॅन 400°F ओव्हनमध्ये 30 मिनिटांसाठी ठेवते.

“ते उत्तम प्रकारे शिजलेले, बाहेरून छान आणि कुरकुरीत तपकिरी आणि आतून मलईदार असतील,” बिगेल म्हणाला. आणि एकदा ते ओव्हनमधून बाहेर पडले की ते वर्णन केल्याप्रमाणेच दिसतात.

ते पूर्ण करण्यासाठी, ती बटाट्यांना प्लेटिंग करण्यापूर्वी फ्लॅकी समुद्री मीठाने शीर्षस्थानी ठेवते. ती तिच्या काट्याने त्यांना कापते तेव्हा, कुरकुरीत बटाट्याचे मऊ केंद्र प्रकट होते.

“मला एक रेसिपी आवडते जी खरोखरच फॅन्सी दिसते ज्यासाठी खरोखर खूप कमी मेहनत घेतली गेली,” बिगेल म्हणाले. “जर तुम्हाला सर्वांना प्रभावित करायचे असेल तर हे बटाटे बनवा.” आपल्याला दोनदा सांगण्याची गरज नाही!

व्हिडिओच्या टिप्पण्या विभागात चाहते बिगेलच्या बटाट्यांबद्दल उत्सुक होते, एका टिप्पणीकर्त्याने ते “डझनभर वेळा” केले आहेत.

ही रेसिपी आपल्याला आपल्या स्वतःच्या वितळलेल्या बटाट्याची आठवण करून देते, ज्यात खूप समान घटक आणि तंत्रे वापरली जातात. या वितळणाऱ्या बटाट्यांना मीठ आणि व्हिनेगर, लसूण आणि परमेसन किंवा लिंबू आणि रोझमेरी घालून तुम्ही ते तयार करू शकता. गोड बटाट्यांवर ही पद्धत वापरणे अगदी सोपे आहे – जे तुमच्या ठराविक थँक्सगिव्हिंग साइड डिशवर ताजे टेक असू शकते. सुट्टीसाठी ते वापरून पहा आणि नंतर बिगेल आणि आमचे आभार माना!