एक अद्वितीय उत्सव भेट शोधत आहात? ही चेन्नई बेकरी तुम्ही कव्हर केली आहे!

या छोट्या व्यवसायाने आम्हाला त्याच्या नवीन लाँच केलेल्या खाद्य चीज बोर्ड आणि बरेच काही मिळवून दिले आहे…

गेल्या महिन्यात राखीसाठी आणि सणाच्या हंगामाच्या सुरूवातीस लाँच केलेले, Focaccia चीज बोर्ड ताजे बेक केलेले focaccia, चीज, डिप्स आणि मसाल्यांचे वर्गीकरण एका उदार स्प्रेडमध्ये एकत्र आणते. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, ते एक विस्तृत चराई बोर्डसारखे दिसते, परंतु एक स्वादिष्ट वळण आहे, बोर्ड स्वतःच खाद्य आहे, मऊ फोकॅसिया आधार म्हणून काम करतो. भोपळी मिरची, ऑलिव्ह, लसूण आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी भरलेले आणि फेटा विखुरलेले, त्यात चेरी टोमॅटो, जॅलापेनोस, ऑलिव्ह, अजमोदा आणि चेडर क्यूब्स इन-हाऊस जिरे आणि पेरी-पेरी मसाल्याच्या मिश्रणात टाकले जातात.

आम्ही जवळजवळ लगेचच उचलणे आणि जोडणे सुरू केले. पालक आणि तुळशीच्या पेस्टोने ताजी, औषधी वनस्पती आणली, तर पेरी-पेरी हुमसला सौम्य उष्णता होती. ट्रफल क्रीम चीझ हे स्टँडआउट, हलके आणि चटकदार, चवदार चव असलेले होते. लसूण स्प्रिंग ओनियन आंबट मलईने आणखी एक क्रीमी लेयर जोडला, तर जेव्हाही चीज आणि डिप्स खूप समृद्ध वाटू लागतात तेव्हा मिरचीचे तेल आमचा आनंददायी बनले. व्हॅनिला आणि ट्रफल-इन्फ्युज्ड मधाच्या छोट्या पिपेट्सने एक सुगंधी गोडपणा आणला जो तीक्ष्ण चीजसह सुंदरपणे काम करतो.

प्रत्येक चाव्याला वेगळ्या पद्धतीने बांधण्याचे स्वातंत्र्य हा सर्वात चांगला भाग होता. मध आणि गोड ग्रॅनोलासह चेडरचा तुकडा एक सुंदर गोड-खारट क्रंच आणला, तर स्प्रिंग ओनियन क्रॅकर्सने मऊ चीज दिले आणि थोडासा आवश्यक कुरकुरीतपणा दिला. प्रत्येकजण स्वतःचे संयोजन तयार करून आणि आवडींची तुलना करून, बोर्ड खाणे एका छोट्या प्रयोगात बदलते. हे एखाद्या उत्सवाच्या मेळाव्याचे केंद्र बनण्याची कल्पना करणे सोपे आहे.

चीज बोर्ड कदाचित सर्वात नवीन जोड असेल, परंतु उर्वरित स्प्रेड ग्राउंड फ्लोअरच्या सध्याच्या आवडीतून आले आहे. कोरियन क्रीम चीज बन्स, चाव्याच्या आकाराच्या भागांमध्ये दिलेले, आश्चर्यकारकपणे मऊ होते, त्यात हलके गोड क्रीम चीज भरले होते, लसणीची स्पष्ट चव आणि लसूण मिरचीच्या तेलाची थोडी उष्णता होती. लाल तांदूळ, फ्लेक्ससीड, ओट्स आणि शरबती संपूर्ण गव्हाच्या पीठाने बनवलेल्या ब्रेडमध्ये कोणतेही शुद्ध पीठ, लोणी किंवा साखर नसते.

लेमन मेरिंग्यू बार अपवादात्मक होते. त्यांच्या जाड, बटरी शॉर्टक्रस्टमध्ये चमकदार होममेड लिंबू दही आणि व्हॅनिला चँटिली क्रीम, ताजेपणासाठी लिंबू झेस्टसह समाप्त होते. बदाम-पीठ आणि कोको शॉर्टक्रस्ट, दाट चॉकलेट केक, होममेड बदाम न्यूटेला आणि गडद चॉकलेट गणाचे, क्रंचसाठी ग्रॅनोलासह, डार्क चॉकलेट टार्ट अधिक समृद्ध होते.

ग्राउंड फ्लोअरला वेगळे बनवणारी गोष्ट म्हणजे त्याच्या लहान-बॅचच्या दृष्टिकोनामागील काळजी. कोणत्याही गोठविलेल्या स्टॉकशिवाय, त्याच्या व्यावसायिक क्लाउड किचनमध्ये ऑर्डर करण्यासाठी सर्व काही ताजे केले जाते आणि ऑर्डरची योजना वेगापेक्षा ताजेपणावर केली जाते. छोट्या व्यवसायाकडे रामायण-थीम असलेली चॉकलेट्सची दिवाळी श्रेणी लवकरच येत आहे, परंतु सध्या, Focaccia चीज बोर्ड सणाच्या भेटवस्तू म्हणून किंवा तुमच्या पुढच्या संमेलनासाठी केंद्रस्थान म्हणून एक मजबूत केस बनवते.