महाराष्ट्र FDA ने स्वच्छतेच्या गंभीर त्रुटींमुळे 31 हॉटेल्स, भोजनालये आणि क्लबचे परवाने निलंबित केले:

सणासुदीच्या गर्दीच्या वेळी सार्वजनिक आरोग्याचे रक्षण करण्याच्या उद्देशाने एका व्यापक नियामक ब्लिट्झमध्ये, महाराष्ट्र अन्न व औषध प्रशासन (FDA) चे ऑपरेटिंग परवाने निलंबित केले आहेत 31 व्यावसायिक खाद्य आस्थापना राज्यातील प्रमुख प्रशासकीय विभागांमध्ये. दरम्यान आयोजित केलेल्या समन्वित बहु-शहर तपासणी मोहिमेला कठोर अंमलबजावणीची कारवाई केली जाते 28 सप्टेंबर आणि 30 सप्टेंबर 2026हॉटेल्स, लोकप्रिय डायनिंग रेस्टॉरंट्स, हायवे ढाबे, रस्त्याच्या कडेला असलेले भोजनालय आणि खाजगी मनोरंजन क्लब यांना लक्ष्य करणे. वैधानिक अन्न स्वच्छता नियमांचे व्यापक उल्लंघन उघड करून, नियामक संघांनी सतत कीटकांचा प्रादुर्भाव आणि अस्वच्छ कच्च्या अन्न हाताळणीपासून ते कर्मचारी वैद्यकीय नोंदी आणि अनिवार्य सुरक्षा दस्तऐवजांच्या संपूर्ण अनुपस्थितीपर्यंत गंभीर समस्यांना ध्वजांकित केले.

विभागनिहाय ब्रेकडाउन: मुंबई आणि कोकणात सर्वाधिक निलंबनाची नोंद आहे

तीन दिवसांच्या सखोल तपासणी स्वीपमध्ये महाराष्ट्रातील शहरी आणि किनारी भागात उच्च घनता असलेल्या जेवणाचे क्षेत्र समाविष्ट होते:

मुंबई विभाग (१२ आस्थापना): संपूर्ण मुंबईतील डझनभर लोकप्रिय फूड जॉइंट्स, रेस्टॉरंट्स आणि खानपान सुविधांना आश्चर्यकारक स्वच्छता ऑडिटमध्ये अपयशी ठरल्यानंतर तत्काळ परवाना निलंबनाचा सामना करावा लागला.

कोकण विभाग (१२ आस्थापना): कोकण पट्ट्यातील समान अंमलबजावणीच्या कठोरतेमुळे 12 आउटलेट्स-कोस्टल हायवे भोजनालये आणि स्थानिक जेवणाच्या ठिकाणांसह-व्यावसायिक ऑपरेशन्स बंद करण्याचे आदेश देण्यात आले.

पुणे विभाग (6 आस्थापना): सांस्कृतिक आणि शैक्षणिक केंद्रातील जलद चाचणी पथकांनी स्वयंपाकघरातील स्वच्छताविषयक गंभीर कमतरतांसाठी सहा व्यावसायिक जेवणाच्या सुविधा आणि क्लब किचनला दंड ठोठावला.

छत्रपती संभाजीनगर विभाग (1 स्थापना): अन्न हाताळणी प्रोटोकॉलचे उल्लंघन झाल्याची पुष्टी केल्यानंतर एका प्रमुख खाद्य आस्थापनाला तात्काळ परवाना निलंबित करण्यात आला.

गंभीर उल्लंघने उघड: कीटक, असुरक्षित स्टोरेज आणि गहाळ वैद्यकीय मंजुरी

वैधानिक तपासण्यांमधून ग्राहकांच्या सुरक्षिततेसाठी तत्काळ जैविक आणि जीवाणूजन्य क्रॉस-दूषित धोके निर्माण करणाऱ्या चिंताजनक त्रुटी समोर आल्या:

गंभीर कीटकांचा प्रादुर्भाव: अनेक स्वयंपाकघरे आणि पॅन्ट्री स्टोअर्स सक्रिय अन्न तयार करण्याच्या पृष्ठभागावर आणि उघडलेल्या घटकांच्या डब्याजवळ माश्या, झुरळे आणि कीटकांनी भरलेले आढळले.

अयोग्य अन्न साठवण आणि हाताळणी: अंमलबजावणी पथकांना धोकादायक वातावरणीय तापमान, अयोग्य रेफ्रिजरेशन नियंत्रणे आणि मानक पृथक्करण नियमांचे पालन न केलेले कच्चे आणि शिजवलेले अन्न पदार्थ एकत्र साठवले गेले.

गहाळ कर्मचारी वैद्यकीय फिटनेस रेकॉर्ड: अनेक जेवणाची ठिकाणे त्यांच्या फूड हँडलर्ससाठी वैधानिक वार्षिक वैद्यकीय फिटनेस प्रमाणपत्रे सादर करण्यात अयशस्वी झाल्या, ज्यामुळे संरक्षकांसाठी संभाव्य संसर्गाचा धोका वाढला.

अनिवार्य सुरक्षा नोंदी राखण्यात अयशस्वी: आस्थापना अनिवार्य फूड सेफ्टी मॅनेजमेंट सिस्टम (FSMS) नोंदी, पाणी चाचणी अहवाल, कीटक नियंत्रण नोंदी आणि घटक खरेदी ऑडिट ट्रेल्स तयार करण्यात अक्षम होत्या.

उत्सवापूर्वी शून्य सहिष्णुता: फूड बिझनेस ऑपरेटर्सना कडक इशारा

नवरात्री, दुर्गापूजा आणि दिवाळी मेळाव्यामुळे राज्यभरातील जेवणाच्या ठिकाणी लोकांची गर्दी वाढत असताना, FDA ने सूचित केले आहे की सार्वजनिक आरोग्याचे पालन न केल्यास त्वरित दंडात्मक परिणाम भोगावे लागतील:

ऑपरेशन्सवर कडक बंदी: सर्व 31 दंडित आउटलेटला कठोर पुनर्निरीक्षणाद्वारे प्रत्येक गैर-अनुपालन समस्या दुरुस्त आणि सत्यापित होईपर्यंत खाद्यपदार्थ तयार करणे, सर्व्ह करणे किंवा विक्री करणे कायदेशीररित्या प्रतिबंधित आहे.

राज्यभर सुरू असलेली दक्षता: FDA ने पुष्टी केली की विशेष पाळत ठेवणारी उड्डाण पथके संपूर्ण सणाच्या हंगामात रात्री अघोषित तपासणी, बँक्वेट किचनमध्ये स्पॉट चेक आणि मिठाईची दुकाने आणि क्लाउड किचनमधील नमुने गोळा करणे सुरू ठेवतील.