चार डोमिनोज आउटलेट्स फेस लायसन्स सस्पेंशन
महाराष्ट्राच्या अन्न व औषध प्रशासनाने (एफडीए) अन्न व्यवसायाचे परवाने निलंबित केले आहेत चार डोमिनोज आउटलेट तपासणीनंतर गंभीर स्वच्छता आणि अन्न-सुरक्षेचे उल्लंघन आढळले.
प्रभावित डॉमिनोजचे तीन आऊटलेट्स मुंबईत आहेत, तर दुसरे महाराष्ट्रातील वेगळ्या शहरात आहेत.
ही कारवाई राज्यभरात तीव्र अन्न-सुरक्षा क्रॅकडाऊनचा एक भाग आहे, जिथे अधिकारी रेस्टॉरंट्स, फूड आउटलेट आणि इतर व्यवसायांची तपासणी करत आहेत.
वंगण, गंज आणि कीटकांचा प्रादुर्भाव आढळला
तपासणी दरम्यान, अधिकारी आढळले पिझ्झा बनवण्याच्या उपकरणांमध्ये वंगणाचे अवशेष आणि कीटकांचा प्रादुर्भाव होण्याची चिन्हे प्रभावित डोमिनोज आउटलेटवर.
अधिकाऱ्यांनी आउटलेटवर अपुरे कीटक-नियंत्रण उपाय देखील ओळखले.
तपासणीनंतर समोर आलेल्या प्रतिमा आणि व्हिडिओंमध्ये कमीतकमी एका आउटलेटमध्ये जड गंज आणि खाद्यपदार्थांचे अवशेष आणि ग्रीसचे लक्षणीय प्रमाण दिसून आले.
अशा परिस्थितीमुळे अन्न दूषित होण्याचा धोका वाढू शकतो आणि अन्न-तयारी क्षेत्रांच्या देखभालीबाबत गंभीर प्रश्न निर्माण होऊ शकतात.
पिझ्झा हट आउटलेट देखील बंद
क्रॅकडाउन केवळ डॉमिनोजपुरते मर्यादित नव्हते.
यांचा परवानाही एफडीएने निलंबित केला एक पिझ्झा हट आउटलेट तेथे वापरल्या जाणाऱ्या अनेक खाद्यपदार्थांची कालबाह्यता तारीख नसल्याचे निरीक्षकांना आढळले.
उल्लंघनाचा अर्थ असा आहे की अधिकारी त्या उत्पादनांसाठी आवश्यक वैधता आणि सुरक्षितता माहिती स्थापित करू शकले नाहीत.
या कारवाईमुळे महाराष्ट्रात परवाना निलंबनाचा सामना करणाऱ्या दोन प्रमुख आंतरराष्ट्रीय पिझ्झा साखळींमधील एकूण आउटलेटची संख्या पाच झाली आहे.
महाराष्ट्राने अन्न सुरक्षा कारवाई तीव्र केली
नवीनतम कारवाई ही महाराष्ट्रातील अन्न-सुरक्षा अंमलबजावणी मोहिमेचा एक भाग आहे.
लोकप्रिय रेस्टॉरंट्स, फूड चेन आणि लहान भोजनालयांसह अन्न सुरक्षा अधिकारी राज्यभर तपासणी करत आहेत.
एकाच दिवशी अधिकाऱ्यांनी पाहणी केल्याची माहिती आहे 100 पेक्षा जास्त आऊटलेट्स आणि 95 आस्थापनांना सुधारणा नोटिसा जारी केल्या.
क्रॅकडाऊनमुळे अलिकडच्या आठवड्यात इतर सुप्रसिद्ध खाद्यपदार्थ आणि किरकोळ व्यवसायांवरही कारवाई झाली आहे.
ग्रेटर छाननी अंतर्गत लोकप्रिय ब्रँड
तपासणी लक्षणीय आहे कारण डॉमिनोज आणि पिझ्झा हट हे प्रमुख आंतरराष्ट्रीय खाद्य ब्रँड आहेत जे सामान्यतः प्रमाणित अन्न-तयारी आणि स्वच्छता प्रणाली अंतर्गत कार्य करतात.
निष्कर्षांवरून असे दिसून येते की मोठ्या संघटित अन्न साखळ्यांना देखील नियामक कारवाईला सामोरे जावे लागू शकते जेव्हा वैयक्तिक आउटलेट अन्न-सुरक्षा आवश्यकतांचे पालन करण्यात अयशस्वी ठरतात.
ग्राहकांसाठी, क्रॅकडाऊनमुळे रेस्टॉरंट चेनवर केवळ कंपनी-व्यापी प्रक्रियांवर अवलंबून न राहता प्रत्येक आउटलेटमध्ये सातत्यपूर्ण स्वच्छता मानके राखण्यासाठी दबाव वाढू शकतो.
कंपन्या अद्याप टिप्पणी करण्यासाठी
ज्युबिलंट फूडवर्क्स, जे भारतातील डॉमिनोजचे संचालन करते, त्यांनी या कारवाईवर त्वरित भाष्य केले नाही.
पिझ्झा हटच्या भारतीय फ्रँचायझी, सॅफायर फूड्सने देखील टिप्पणीसाठी केलेल्या विनंतीला प्रतिसाद दिला नाही.
अधिकाऱ्यांकडून आवश्यक असलेल्या निष्कर्ष आणि सुधारात्मक उपायांवर अवलंबून कंपन्यांना पुढील नियामक कार्यवाहीला सामोरे जावे लागू शकते.
अन्न सुरक्षा ही ग्राहकांची प्रमुख चिंता बनते
महाराष्ट्रातील कारवाई अशा वेळी आली आहे जेव्हा भारतीय ग्राहकांसाठी अन्न स्वच्छता हा वाढता महत्त्वाचा मुद्दा बनला आहे.
दूषित, कालबाह्य उत्पादने, कीटकांचा प्रादुर्भाव आणि इतर उल्लंघनांच्या अहवालानंतर नियामक रेस्टॉरंट्स, अन्न उत्पादक, द्रुत-व्यापार सुविधा आणि इतर खाद्य व्यवसायांची तपासणी वाढवत आहेत.
नवीनतम निलंबन एक मजबूत संदेश देतात की जर लोकप्रिय ब्रँड त्यांच्या वैयक्तिक आऊटलेट्सने अनिवार्य अन्न-सुरक्षा मानकांची पूर्तता केली नाही तर त्यांना देखील कारवाईला सामोरे जावे लागेल.
डोमिनोज आणि पिझ्झा हटचा सामना एक वेक-अप कॉल
दोन पिझ्झा साखळीतील पाच आउटलेटचे निलंबन अन्न तयार करण्याच्या प्रत्येक टप्प्यावर कठोर स्वच्छता नियंत्रणे राखण्याचे महत्त्व अधोरेखित करते.
Domino's साठी, ग्रीस जमा होणे आणि कीटकांच्या प्रादुर्भावाचा शोध विशेष महत्त्वाचा आहे कारण कंपनी भारतभर हजारो आउटलेट चालवते.
आता तात्काळ लक्ष केंद्रित केले जाईल सुधारात्मक उपायांवर आणि प्रभावित आउटलेट्स त्यांचे परवाने पुनर्संचयित करण्यापूर्वी आवश्यक मानकांचे पालन प्रदर्शित करू शकतात का.
सारांश
महाराष्ट्राच्या FDA ने चार डॉमिनोज आउटलेट आणि एका पिझ्झा हट आउटलेटचे फूड बिझनेस परवाने निलंबित केले आहेत ज्यांच्या तपासणीत गंभीर स्वच्छतेचे उल्लंघन उघड झाले आहे. डॉमिनोच्या आउटलेटमध्ये पिझ्झा बनवणाऱ्या उपकरणांमध्ये ग्रीसचे अवशेष आणि कीटकांचा प्रादुर्भाव आढळून आला, तर पिझ्झा हट आउटलेटमध्ये एक्सपायरी तारख नसलेली उत्पादने होती. ही कारवाई व्यापक महाराष्ट्र अन्न-सुरक्षा क्रॅकडाऊनचा एक भाग आहे ज्यामध्ये एकाच दिवसात 100 हून अधिक आउटलेटची तपासणी करण्यात आली आहे.
Comments are closed.