गुळासोबत कारमेलाइज्ड मखना बनवा आणि एकदा खा, बोटे चाटत राहाल, रेसिपी लक्षात घ्या.

माखना हा अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी नाश्ता आहे. उपवासाच्या वेळी माखणा खाऊ शकतो. भाजलेल्या माखणाची चवही मुलांना आवडते. जर तुम्हाला खारट मखना खायचा नसेल तर तुम्ही गोड देखील बनवू शकता. मखनाला गूळ घालून कारमेल करून कुरकुरीत आणि चवदार बनवता येते. अशा प्रकारे तयार केलेला मखना हा तुमच्या साखरेच्या लालसेवर मात करण्यासाठी एक चांगला पर्याय आहे. चला जाणून घेऊया गूळ घालून कारमेलाइज्ड मखना बनवण्याची सोपी रेसिपी.

कारमेलाइज्ड मखना रेसिपी

पहिले पाऊल- कॅरॅमलाइज्ड मखना बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तुम्हाला मखना व्यवस्थित भाजून घ्यावा लागेल. मखना एका कढईत ठेवा आणि मंद आचेवर तेल किंवा तुप न लावता पूर्णपणे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. आता मखना थंड होण्यासाठी ठेवा, पण लक्षात ठेवा की मखनाचा चुरा तसाच राहील. आता माखणा कॅरॅमलाइझ करण्यासाठी गूळ तयार करायचा आहे.

दुसरी पायरी- यासाठी कढईत थोडे पाणी घाला. तुम्ही चहाच्या अर्ध्या कपापेक्षा थोडे कमी पाणी घाला. आता पाण्याला उकळी आल्यावर सुमारे ३०० ग्रॅम गूळ घ्या आणि गुळाचे छोटे तुकडे करा. पाण्यात गूळ घालून कढईत टाका आणि सतत ढवळत असताना मिक्स करा. गुळाच्या सरबत सारखे बनवायचे आहे. गूळ मध्यम ते मंद आचेवर सुमारे 10 मिनिटे शिजवा आणि नंतर तो पाण्यात टाकून तपासा.

तिसरी पायरी- आता एका भांड्यात पाणी घेऊन गुळाचे सरबत तपासा. गुळाचे सरबत अजिबात चिकट नसावे. पाण्यात टाकल्यावर ते खूप कठीण झाले पाहिजे आणि हाताने तोडले पाहिजे. आता सिरपमध्ये चिमूटभर बेकिंग सोडा घाला. आता त्यात भाजलेला मखणा घालून मिक्स करा. आता थोडे भाजलेले किंवा पांढरे तीळ घालून मिक्स करा. माखणे थोडे थंड झाल्यावर सर्व माखणे एका प्लेटमध्ये वेगवेगळे ठेवा.

गूळ घालून स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड मखना तयार आहे. या माखणांमध्ये कॅल्शियम, लोह आणि फायबर भरपूर प्रमाणात असतात. ते थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात बंद करून ठेवा. मुलांना रोज 10-12 माखणे खायला द्या. गोडाची लालसा दूर करण्यासाठीही हा मखना चांगला पर्याय आहे. तुम्ही ते अतिथींनाही देऊ शकता.