दिवाळीत दाणेदार बेसन लाडू बनवा, शुध्द तुपाने तयार करा, सोपी रेसिपी लक्षात ठेवा.

दिवाळीत तुम्ही घरच्या घरी बेसनाचे लाडू सहज तयार करू शकता. बेसनाचे लाडू बनवणे अगदी सोपे आहे. तुम्ही हे २-३ अगोदर तयार करून साठवून ठेवू शकता, म्हणजे दिवाळीच्या दिवशी तुमचे काम हलके होईल. दाणेदार आणि चविष्ट बेसन लाडू सारखे मार्केट बनवण्यासाठी थोडी युक्ती अवलंबावी लागेल. लाडू बनवताना बेसनामध्ये थोडा रवा घाला. रवा लाडूंना हलका कुरकुरीतपणा आणि दाणेदार पोत देतो. देशी तुपाचा सुगंध आणि सुक्या मेव्याची चव त्यांना आणखी खास बनवते. चला जाणून घेऊया घरी बेसनाचे लाडू बनवण्याची सोपी रेसिपी.

बेसनाचे लाडू बनवण्याचे साहित्य

• बेसन – 1 किलो
• बुरा किंवा चूर्ण साखर – 1 किलो
• देशी तूप – 700 ते 800 ग्रॅम
• रवा – 7-8 चमचे (जाड बेसन वापरत असल्यास, 1 चमचे देखील पुरेसे असू शकते)
• बदाम, काजू आणि पिस्ता – आवडीनुसार
• वेलची पावडर – चवीनुसार

दाणेदार बेसन लाडू बनवण्याची पद्धत

१- प्रथम बेसन चांगले तळून घ्या

एक जड तळाशी तवा घ्या आणि त्यात देशी तूप घालून गरम करा. तूप वितळल्यावर त्यात बेसन घाला आणि सतत ढवळत असताना तळायला सुरुवात करा. सुरुवातीला ज्वाला थोडी उंच ठेवू शकता, परंतु बेसन सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते तळाशी चिकटणार नाही किंवा जळणार नाही. बेसनाचे पीठ तुपात चांगले मिसळून मिश्रण थोडे पातळ होऊ लागले की आच मध्यम करावी.

२- बेसन सुवासिक होईपर्यंत शिजवा

बेसन मंद आचेवर तळून घ्या आणि ते सोनेरी होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. बेसनाचा सुगंध आल्यावर त्याचा रंग बदलतो आणि तूप वेगळे दिसू लागते, तेव्हा समजून घ्या की बेसन व्यवस्थित भाजले आहे. आता गॅस बंद करा आणि अधूनमधून मिश्रण ढवळत राहा.

३- रवा वेगळा तळून घ्या

बाजारासारखे लाडू दाणेदार बनवण्यासाठी रवा वापरा. एका छोट्या कढईत थोडं तूप गरम करून त्यात रवा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. यानंतर बेसनाच्या मिश्रणात भाजलेला रवा चांगला मिसळा.

४- बेसन थंड झाल्यावर पावडर मिक्स करा.

आता भाजलेले बेसन थंड होऊ द्या. जर तुम्हाला ते लवकर थंड करायचे असेल तर तुम्ही ते दुसऱ्या मोठ्या भांड्यात काढू शकता. लक्षात ठेवा बेसन किंचित गरम किंवा कोमट न राहता ते पूर्णपणे थंड झाले पाहिजे. यानंतर, त्यात गाळलेला बोरा घाला आणि चांगले मिसळा. गरम पिठात बोरा घातल्याने मिश्रण खूप पातळ होऊ शकते आणि लाडू बांधायला त्रास होतो.

५- ड्रायफ्रुट्स घालून मिश्रण तयार करा

आता त्यात तुमच्या आवडीचे बदाम, काजू, पिस्ता आणि वेलची पूड घाला. सर्व काही चांगले मिसळा, जेणेकरून कोरडे फळ संपूर्ण मिश्रणात समान रीतीने वितरीत केले जातील.

६- स्वादिष्ट बेसनाचे लाडू तयार करा

आता थोडेसे मिश्रण हातात घेऊन गोल लाडू बनवा. त्याचप्रमाणे संपूर्ण मिश्रणातून लाडू तयार करा. लाडू काही वेळ उघडे राहू द्या म्हणजे ते चांगले सेट करा.

बेसनाचे लाडू किती दिवस साठवता येतील?

तयार केलेले लाडू पूर्णपणे थंड झाल्यावर स्वच्छ आणि कोरड्या हवाबंद काचेच्या बरणीत साठवा. ओलावा आणि पाण्यापासून त्यांचे संरक्षण करा. बेसनाचे लाडू नीट साठवले तर साधारण १०-१५ दिवस ठेवता येतात. लाडूंमध्ये दुर्गंधी, चव किंवा साचा असल्यास ते खाऊ नका. या दिवाळीत बाजारातील मिठाईऐवजी घरगुती देशी तूप बेसनाच्या लाडूंनी सणाची गोडी वाढवा.