पावसाळ्यात बनवा हेल्दी नाचणी सूप, २० मिनिटात तयार होईल पौष्टिक आणि चविष्ट रेसिपी…

नवी दिल्ली :- नाचणी हे सुपरफूड मानले जाते. यामध्ये कॅल्शियम, लोह, फायबर आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात आढळतात. पावसाळ्यात जर तुम्हाला गरम, हलके आणि पौष्टिकतेने भरलेले काहीतरी खायचे असेल तर नाचणीचे सूप हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. हे केवळ चवदारच नाही तर पचनासाठीही चांगले मानले जाते. रात्रीच्या जेवणात ते घेणे देखील एक आरोग्यदायी पर्याय असू शकतो. विशेष म्हणजे हे बनवण्यासाठी फक्त 20 मिनिटे लागतात.

नाचणी सूप बनवण्यासाठी साहित्य
2 चमचे नाचणीचे पीठ
1 टीस्पून तूप किंवा ऑलिव्ह ऑईल
२-३ लसूण पाकळ्या (बारीक चिरून)
1 छोटा कांदा (बारीक चिरलेला)
1 लहान गाजर (किसलेले)
2 चमचे स्वीट कॉर्न
1 कप दूध (पर्यायी)
२ कप भाज्यांचा साठा किंवा पाणी
चवीनुसार मीठ
अर्धा टीस्पून काळी मिरी पावडर
थोडे भाजलेले जिरे पूड
सजावटीसाठी हिरवी धणे
नाचणी सूप रेसिपी
सर्व प्रथम एका भांड्यात थोडे पाणी घालून नाचणीचे पीठ चांगले मिक्स करावे. त्यात गुठळ्या नाहीत याची खात्री करा.
आता कढईत तूप किंवा ऑलिव्ह ऑईल गरम करा. त्यात लसूण आणि कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता. यानंतर किसलेले गाजर आणि स्वीट कॉर्न घालून २-३ मिनिटे शिजवा.
आता पॅनमध्ये व्हेजिटेबल स्टॉक किंवा पाणी घालून उकळू द्या. यानंतर, तयार नाचणीचे द्रावण हळूहळू टाका आणि सतत ढवळत राहा, जेणेकरून सूप गुळगुळीत होईल.
जर तुम्हाला सूप अधिक मलईदार बनवायचे असेल तर तुम्ही त्यात दूधही घालू शकता. आता मीठ, मिरपूड आणि भाजलेले जिरे पूड घालून मंद आचेवर ५-७ मिनिटे शिजवा.
सूप घट्ट होऊन चांगले शिजल्यावर गॅस बंद करा. वरून हिरवी कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
रागीचे फायदे
नाचणीमध्ये मुबलक प्रमाणात कॅल्शियम असते, ज्यामुळे हाडे मजबूत होतात. यामध्ये असलेले फायबर पोट दीर्घकाळ भरलेले ठेवते. त्यामुळे वजन नियंत्रित राहते. नाचणी भरपूर प्रमाणात लोह असल्यामुळे शरीरातील हिमोग्लोबिन टिकवून ठेवते. त्याच वेळी, गरम नाचणीचे सूप पावसाळ्यात केवळ शरीराला गरम करत नाही तर प्रतिकारशक्ती देखील वाढवते.

पोस्ट दृश्ये: 125