उरलेल्या भातापासून बनवा महाराष्ट्रातील प्रसिद्ध मुथ्या, घरच्याच स्ट्रीट फूडसारखी चव येईल!

. डेस्क- खाद्यप्रेमींना नेहमी काहीतरी नवीन आणि चविष्ट करून पहायचे असते, परंतु दररोज बाहेरचे खाणे आरोग्यासाठी चांगले नसते. अशा परिस्थितीत घरात उरलेल्या वस्तूंपासून काहीतरी नवीन बनवणे हा एक उत्तम पर्याय आहे. जर तुमच्याकडे उरलेला भात असेल तर तो फेकून देण्याऐवजी, तुम्ही महाराष्ट्रातील प्रसिद्ध मुथ्या बनवून चव आणि आरोग्य दोन्हीचा आनंद घेऊ शकता.

मुठिया बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

• उरलेला भात – १ कप
• बेसन – अर्धी वाटी
• रवा – ३ चमचे
• हिरवी मिरची – १ (बारीक चिरलेली)
• आले – १ इंच (किसलेले)
• हळद – अर्धा टीस्पून
• लाल मिरची पावडर – अर्धा टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – 1 टीस्पून

टेम्परिंगसाठी:

• राई
• कढीपत्ता
• तेल – २ चमचे

मुठिया बनवण्याची सोपी पद्धत

1. सर्व प्रथम, उरलेले तांदूळ चांगले मॅश करा जेणेकरून त्यात गुठळ्या होणार नाहीत. आता बेसन, रवा, आले, हिरवी मिरची, हळद, तिखट आणि मीठ घालून मिक्स करा. थोडे पाणी घालून मऊ पीठ तयार करा.
2. आता या पिठाचे छोटे रोल करून त्यांना मुथ्याचा आकार द्या. तयार मुथ्या स्टीमरमध्ये 10-12 मिनिटे वाफवून घ्या. ते थंड झाल्यावर त्यांचे लहान तुकडे करा.
3. यानंतर एका कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि कढीपत्ता टाका, तडतडत मुथ्या हलका सोनेरी होईपर्यंत तळा.

अशी गोड आणि आंबट चिंचेची चटणी बनवा

चिंच काही वेळ पाण्यात भिजवून त्याचा लगदा काढा. आता त्यात गूळ, मीठ, तिखट आणि थोडी जिरेपूड घाला. हे मिश्रण मंद आचेवर चटणी घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

सर्व्ह करण्याची पद्धत

गरमागरम मुथ्या गोड आणि आंबट चिंचेच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा. हे मिश्रण चव आणखी वाढवते आणि घरच्या रस्त्यावरील खाद्यपदार्थांची चव देते.

ही रेसिपी खास का आहे?

• उरलेल्या तांदळाचा उत्तम वापर
• निरोगी आणि कमी तेलाची डिश
• द्रुत पाककृती
• चव मुलांना आणि प्रौढांना सारखीच आवडते

आता जेव्हा जेव्हा घरी उरलेला भात असेल तेव्हा तो फेकून देण्याऐवजी ही सोपी आणि स्वादिष्ट मुठ्याची रेसिपी करून पहा.