विशेष म्हणजे पनीर कोफ्ता बनवताना फारशी अडचण येत नाही, फक्त योग्य घटक आणि थोडी पद्धत समजून घेणे आवश्यक आहे. एकदा तुम्ही ते योग्यरित्या बनवल्यानंतर, माझ्यावर विश्वास ठेवा, पाहुणे देखील त्याचे कौतुक करताना थकणार नाहीत. चला जाणून घेऊया त्याची सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी.
कार्डिगन साठी
- 200 ग्रॅम पनीर (किसलेले)
- २ उकडलेले बटाटे (मॅश केलेले)
- २ चमचे कॉर्नफ्लोर
- मीठ (चवीनुसार)
- 1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- तेल (तळण्यासाठी)
रस्सा साठी
- २ कांदे (बारीक चिरून)
- २ टोमॅटो (प्युरी)
- १/२ कप क्रीम
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- 1/2 टीस्पून हळद
- 1 टीस्पून धने पावडर
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- मीठ (चवीनुसार)
- २ चमचे तेल किंवा बटर
पनीर कोफ्ता कसा बनवायचा
चवदार पनीर कोफ्ता सहज तयार करता येतो. यासाठी प्रथम एका भांड्यात किसलेले चीज, उकडलेले बटाटे, कॉर्नफ्लोअर, मीठ, तिखट आणि गरम मसाला घालून चांगले मिक्स करा. आता या मिश्रणाचे छोटे गोळे (कोफ्ते) बनवा. कढईत तेल गरम करून हे कोफ्ते सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत तळा. त्यांना बाहेर काढा आणि बाजूला ठेवा.
कढईत तेल किंवा बटर गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत तळा. आता आलं-लसूण पेस्ट घालून सुगंध येईपर्यंत शिजवा. यानंतर टोमॅटो प्युरी घालून मसाले (हळद, धणेपूड, मीठ) मिक्स करून तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा.
ग्रेव्ही चांगली शिजल्यावर त्यात क्रीम टाका आणि मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. आता त्यात तयार कोफ्ते घाला आणि हलकेच मिक्स करा. वरून गरम मसाला घालून गॅस बंद करा. गरमागरम पनीर कोफ्ता तयार आहे.
नान, रोटी किंवा जीरा भातासोबत सर्व्ह करा. वर क्रीम किंवा हिरवी कोथिंबीर घालून सजवा, ज्यामुळे त्याची चव आणि लुक दोन्ही वाढेल. पाहुण्यांना पनीर कोफ्त्याची चव आवडेल.
Comments are closed.