टोमॅटो भोपळा मटनाचा रस्सा रेसिपी, आरोग्यासाठी सर्वोत्तम रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणारा सूप

टोमॅटो भोपळा शोरबा रेसिपी: हिवाळ्यातील थंडीची संध्याकाळ असो किंवा पावसाळी ऋतू, गरम आणि स्वादिष्ट सूपपेक्षा चांगले काहीही नाही! आणि जर ते सूप टोमॅटो आणि भोपळ्याच्या चांगुलपणाने समृद्ध असेल तर काय हरकत आहे! आज आम्ही तुमच्यासाठी टोमॅटो भोपळ्याच्या शोरबाची रेसिपी घेऊन आलो आहोत, जी बनवायला खूप सोपी आणि चवीला स्वादिष्ट आहे. हे केवळ तुमच्या चवीच्या कळ्या पूर्ण करणार नाही तर आरोग्यासाठी देखील खूप फायदेशीर आहे. चला तर मग विलंब न करता या मजेशीर प्रवासाला सुरुवात करूया!

तयारी वेळ: १५ मि

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 25 मिनिटे

साहित्य:

• पिकलेले टोमॅटो: ४-५ मध्यम आकाराचे

• भोपळा: 250 ग्रॅम

• कांदा: १ मध्यम आकाराचा

• लसूण: 3-4 पाकळ्या

• आले : १ इंच तुकडा

• हिरवी मिरची : १

• लोणी/तेल: १ टेस्पून

• तमालपत्र : १

• दालचिनी: 1 लहान तुकडा

• काळी मिरी: 4-5 संपूर्ण

• मीठ: चवीनुसार

• साखर: 1 टीस्पून

• पाणी / भाजीपाला रस्सा: 3-4 कप

• ताजी मलई/कोथिंबीर: गार्निश करण्यासाठी

पद्धत:

भाजणे:

एका खोलगट पॅनमध्ये बटर किंवा तेल गरम करा. तमालपत्र, दालचिनी आणि काळी मिरी घालून काही सेकंद तळून घ्या. आता त्यात चिरलेला कांदा, लसूण, आले आणि हिरवी मिरची घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.आता त्यात चिरलेला टोमॅटो आणि भोपळ्याचे तुकडे टाका. चांगले मिसळा आणि टोमॅटो थोडे मऊ होईपर्यंत 2-3 मिनिटे तळा.

पाणी घालून स्वयंपाक करणे:

पॅनमध्ये 3-4 कप पाणी किंवा भाज्यांचा रस्सा घाला. मीठ आणि साखर घालून मिक्स करावे. उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 15-20 मिनिटे.

मिश्रण थंड करून बारीक करणे:

भाजी चांगली शिजल्यावर गॅस बंद करा आणि पॅन थोडा थंड होऊ द्या. तमालपत्र आणि दालचिनीची काडी काढा. आपण इच्छित असल्यास आपण दालचिनी दळणे शकता, परंतु तमालपत्र काढणे चांगले आहे.

फिल्टरिंग आणि पुन्हा गरम करणे:

कोणतेही तंतू किंवा बिया काढून टाकण्यासाठी आणि एक गुळगुळीत मटनाचा रस्सा देण्यासाठी ग्राउंड मिश्रण एका बारीक गाळणीतून गाळा. आता गाळलेला रस्सा परत कढईत घाला आणि पुन्हा मंद आचेवर ५-७ मिनिटे गरम करा, जेणेकरून चव आणखी खोल होईल. जर मटनाचा रस्सा खूप जाड वाटत असेल तर आपण थोडे पाणी घालू शकता.

सर्व्हिंग:

गरम टोमॅटो भोपळ्याचा रस्सा सर्व्हिंग बाऊलमध्ये स्थानांतरित करा. ताज्या क्रीम किंवा कोथिंबीरीने सजवा आणि गरम ब्रेड क्रॉउटन्स किंवा टोस्टसह सर्व्ह करा.

अधिक वाचा: कोण आहे हरियाणवी अभिनेत्री दिव्यांका सिरोही? ज्यांचे वयाच्या 30 व्या वर्षी अचानक निधन झाले

टिपा आणि युक्त्या:

1. भोपळा निवड: मटनाचा रस्सा नेहमी गोड आणि ताजे भोपळा निवडा. त्यामुळे सूपची चव खूप छान लागते.

2. चव वाढवा: स्वयंपाक करताना तुम्ही काही गाजर किंवा बीटरूट देखील घालू शकता, यामुळे रंग आणि पोषण दोन्ही मिळतील.

3. मसाल्याचा खेळ: संपूर्ण मसाल्यांव्यतिरिक्त, आपण थोडी भाजलेली कसुरी मेथी किंवा चिमूटभर गरम मसाला देखील घालू शकता, यामुळे चव आणखी वाढेल.

4. सुसंगतता: जर तुम्हाला सूप घट्ट व्हायला आवडत असेल तर बारीक करताना थोडे कमी पाणी घाला. जर तुम्हाला ते पातळ आवडत असेल तर तुम्ही नंतर थोडे पाणी घालून उकळू शकता.

5. ताजेपणासाठी: सर्व्ह करताना थोडीशी काळी मिरी पावडर आणि लिंबाचा रस घातल्याने रस्सा आणखी ताजा आणि मसालेदार होतो.