तव्यावर रेस्टॉरंट सारखे मऊ लसूण नान बनवा, तंदूरशिवाय घरच्या घरी तीच चव मिळवा, ही सोपी रेसिपी लक्षात घ्या.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: बाहेर जेवताना आम्ही अनेकदा लसूण नान आम्ही ते ऑर्डर करतो, पण तेच मऊ आणि जाळीदार नान घरी बनवणे अवघड जाते. बहुतेक लोक तक्रार करतात की तव्यावर शिजवल्यावर नान कडक होतो. पण ही सोपी रेसिपी आणि खास ट्रिक्सच्या मदतीने तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरातील सामान्य पॅनवर एखाद्या रेस्टॉरंटप्रमाणे मऊ आणि सुगंधी लसूण नान तयार करू शकता.

साहित्य

बारीक पीठ: 2 कप

दही: 1/4 कप (ताजे)

साखर: 1 टेस्पून

बेकिंग पावडर: 1/2 टीस्पून

बेकिंग सोडा: 1/4 टीस्पून

मीठ: चवीनुसार

तेल/लोणी: 2 टेस्पून

लसूण: 2 चमचे (बारीक चिरून)

निगेला (मांगरे): 1 टेस्पून

हिरवी धणे: बारीक चिरून

कोमट पाणी: पीठ मळून घेणे

तयार करण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

पीठ तयार करा: एका मोठ्या भांड्यात पीठ चाळून घ्या. मीठ, साखर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि तेल घालून मिक्स करा. आता त्यात दही घालून कोमट पाण्याने चांगले मिसळा. मऊ आणि लवचिक पीठ मळून घ्या.

विश्रांती द्या: पिठावर थोडं तेल लावून ओल्या कपड्याने झाकून ठेवा आणि किमान विश्रांती द्या 1 ते 2 तास साठी उबदार ठिकाणी ठेवा. यामुळे पीठ चांगले वर येईल आणि नान मऊ होईल.

नान बेल्स: पिठाचे गोळे बनवा. एक चेंडू अंडाकृती (लांब) किंवा गोल आकारात फिरवा. त्याच्या वरच्या पृष्ठभागावर थोडे बारीक चिरलेला लसूण, निगेला आणि हिरवी धणे शिंपडा आणि रोलिंग पिनने हलके दाबा जेणेकरून ते चिकटून राहतील.

पाण्याचा वापर (सर्वात महत्त्वाची पायरी): नान फ्लिप करा आणि मागील पृष्ठभागास पूर्णपणे पाणी द्या. हे पाणी नान तव्याला चिकटून राहण्यास मदत करेल.

बेकिंग पद्धत: लोखंडी तवा मोठ्या आचेवर गरम करा. तव्यावर पाणचट बाजू ठेवा. जेव्हा नानवर बुडबुडे दिसू लागतात, तेव्हा पॅन उलटा करा आणि ते फिरवत असताना थेट आचेवर शिजवा, जोपर्यंत त्यावर सोनेरी तपकिरी डाग दिसू नये.

फिनिशिंग टच: कढईतून नान काढा आणि गरम नानवर उदारपणे पसरवा. लोणी अर्ज करा.

परिपूर्ण लसूण नानसाठी प्रो-टिप्स

लोखंडी तवा: नान बनवण्यासाठी नॉन-स्टिक पॅन वापरू नका, कारण नान त्याला चिकटणार नाही आणि तुम्ही ते उलटे शिजवू शकणार नाही.

मऊ पीठ: पीठ जितके मऊ तितके नान जास्त जाळीदार असेल. जर पीठ कडक झाले तर नान च्युइंगम सारखे ताणले जाईल.

गरम सर्व्ह करा: नेहमी नान पॅनमधून काढल्याबरोबर सर्व्ह करा. जर तुम्हाला नंतर खायचे असेल तर ते ॲल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळून ठेवा जेणेकरून ते ओलसर राहील.