तव्यावर रेस्टॉरंट सारखे मऊ लसूण नान बनवा, तंदूरशिवाय घरच्या घरी तीच चव मिळवा, ही सोपी रेसिपी लक्षात घ्या.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः आपण अनेकदा बाहेर जेवताना लसणाचे नान ऑर्डर करतो, पण तेच मऊ आणि जाळीदार नान घरी बनवणे कठीण वाटते. बहुतेक लोक तक्रार करतात की तव्यावर शिजवल्यावर नान कडक होतो. पण ही सोपी रेसिपी आणि खास ट्रिक्सच्या मदतीने तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरातील रेग्युलर पॅनवर रेस्टॉरंटप्रमाणे मऊ आणि सुगंधी लसूण नान तयार करू शकता. आवश्यक साहित्य: मैदा: 2 कप दही: 1/4 कप (ताजी) साखर: 1 टीस्पून बेकिंग पावडर: 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा: 1/4 टीस्पून मीठ: चवीनुसार तेल/लोणी: 2 टेबलस्पून लसूण: 2 टीस्पून चमचा (बारीक चिरून) हिरवी चिरलेली 1 चमचा हिरवी मिरची: 1/2 चमचा चिरलेला कोमट पाणी: पीठ मळून घेण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप कृती) पीठ तयार करा: पीठ एका मोठ्या भांड्यात चाळून घ्या. मीठ, साखर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि तेल घालून मिक्स करा. आता दही घालून कोमट पाण्याच्या मदतीने मऊ आणि लवचिक पीठ मळून घ्या. त्याला विश्रांती द्या: पिठावर थोडे तेल लावा आणि ओल्या कपड्याने झाकून ठेवा आणि किमान 1 ते 2 तास उबदार ठिकाणी ठेवा. यामुळे पीठ चांगले वर येईल आणि नान मऊ होईल. नान लाटणे: पिठाचे गोळे बनवा. एक चेंडू अंडाकृती (लांब) किंवा गोल आकारात फिरवा. त्याच्या वरच्या पृष्ठभागावर थोडे बारीक चिरलेला लसूण, निगेला आणि हिरवी धणे शिंपडा आणि रोलिंग पिनने हलके दाबा जेणेकरून ते चिकटून राहतील. पाण्याचा वापर (सर्वात महत्त्वाची पायरी): नान पलटवा आणि त्याच्या मागील पृष्ठभागावर पाणी नीट लावा. हे पाणी नान तव्याला चिकटून राहण्यास मदत करेल. बेकिंगची पद्धत : लोखंडी तवा मोठ्या आचेवर गरम करा. तव्यावर पाणचट बाजू ठेवा. जेव्हा नानवर बुडबुडे दिसू लागतात, तेव्हा पॅन उलटा करा आणि थेट आचेवर शिजवा, त्यावर सोनेरी तपकिरी डाग दिसेपर्यंत ते फिरवा. फिनिशिंग टच: पॅनमधून नान काढा आणि गरम नानवर भरपूर प्रमाणात लोणी लावा. परिपूर्ण लसूण नानसाठी प्रो-टिप्स: लोखंडी पॅन: नान बनवण्यासाठी नॉन-स्टिक पॅन वापरू नका, कारण नान त्याला चिकटणार नाही आणि तुम्ही ते उलटे शिजवू शकणार नाही. मऊ पीठ: पीठ जितके मऊ असेल तितके नान जास्त जाळीदार असेल. जर पीठ कडक झाले तर नान च्युइंगम सारखे ताणू लागेल. गरमागरम सर्व्ह करा: नेहमी नान तव्यावरून काढल्याबरोबर सर्व्ह करा. जर तुम्हाला नंतर खायचे असेल तर ते ॲल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळून ठेवा जेणेकरून ते ओलसर राहील.