गोड-आंबट खजूर-चिंचेची चटणी घरीच बनवा, प्रत्येक फराळाला चव येईल दुप्पट!

तुम्हालाही तुमच्या घरी बनवलेल्या चटणीची चव अगदी बाजारासारखीच हवी असेल, तर आता प्रतीक्षा संपली आहे. काही सोप्या पायऱ्या आणि योग्य घटकांसह, तुम्ही काही मिनिटांत अशी चटणी बनवू शकता की प्रत्येकजण बोटे चाटतील.

खजूर चिंचेची चटणी बनवण्यासाठी साहित्य

• 1 कप खजूर
• 1/2 कप चिंच (भिजलेली)
• २ कप पाणी
• १/२ कप गूळ (चवीनुसार)
• १ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• 1/2 टीस्पून काळे मीठ
• 1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• 1/2 टीस्पून साधे मीठ
• १ टीस्पून सुंठ पावडर

खजूर चिंचेची चटणी कशी बनवायची

खजूर आणि चिंचेपासून बनवलेली चटणी खूप चवदार लागते. हे तयार करण्यासाठी, प्रथम एका पॅनमध्ये खजूर, चिंच आणि पाणी घालून 10-15 मिनिटे उकळवा. यामुळे दोन्ही गोष्टी चांगल्या मऊ होतील आणि फ्लेवर्सही चांगले मिसळतील.

उकळल्यानंतर मिश्रण थंड होऊ द्या. नंतर मिक्सरमध्ये टाकून त्याची स्मूद पेस्ट बनवा. आवश्यक असल्यास, आपण थोडे अधिक पाणी घालू शकता.
आता ही पेस्ट चाळणीतून गाळून घ्या म्हणजे त्यात तंतू किंवा गुठळ्या राहणार नाहीत. यामुळे चटणीचा पोत बाजाराएवढा गुळगुळीत होईल.

गाळलेली प्युरी पुन्हा गॅसवर ठेवा आणि त्यात गूळ, भाजलेले जिरे, काळे मीठ, सुंठ पावडर, तिखट आणि मीठ घाला. 5-7 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

चटणी थोडी घट्ट होईपर्यंत शिजवा. ते थंड झाल्यावर आणखी घट्ट होईल, म्हणून गॅस बंद करण्यासाठी योग्य वेळ ठेवा.