रात्री उरलेल्या भातापासून न्याहारीसाठी चविष्ट इडली बनवा, चव अशी असेल की घरातील लोक मागणी करतील.

रात्रीचा उरलेला भात अनेकदा फ्रीजमध्ये पडून राहतो. कधीकधी मला समजत नाही की त्यांचे काय करावे. बऱ्याचदा लोक त्यांच्यापासून तळलेले भात किंवा पराठे बनवतात, परंतु जर तुम्हाला काही हलके, आरोग्यदायी आणि अतिशय चवदार बनवायचे असेल तर तुम्ही उरलेल्या भातापासून मऊ आणि स्पंज इडल्या बनवू शकता. बनवायला खूप सोपी आहे आणि काही मिनिटात तयार होते आणि त्याची चव इतकी अप्रतिम आहे की घरातले लोक ते मागतील. येथे आहे कृती दिले, नोंद घ्या.

साहित्य

• उरलेला भात: १ वाटी
• रवा (रवा) : १ वाटी
• दही: 1/2 कप (ताजे किंवा हलके आंबट)
• पाणी: आवश्यकतेनुसार (पीठ बनवण्यासाठी)
• एनो किंवा बेकिंग सोडा: 1 टीस्पून
• मीठ: चवीनुसार
• तेल: इडलीच्या साच्यात लावण्यासाठी

tempering साठी

• मोहरी: १/२ टीस्पून
• कढीपत्ता: 8-10
• हिरवी मिरची: १-२ (बारीक चिरलेली)
• कोथिंबीर : बारीक चिरून

बनवण्याची पद्धत

पायरी 1: सर्व प्रथम मिक्सरच्या भांड्यात १ कप उरलेला भात आणि १/२ कप दही घाला. थोडं पाणी घालून अगदी मऊ व बारीक वाटून घ्या.

पायरी २: आता हे तांदूळ मिश्रण एका मोठ्या भांड्यात काढा. 1 कप रवा आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. जर पीठ खूप घट्ट वाटत असेल तर थोडे पाणी घाला.

पायरी 3: हे द्रावण झाकून 10 ते 15 मिनिटे ठेवा म्हणजे रवा पाणी शोषून व्यवस्थित फुगतो.

पायरी ४: एका छोट्या कढईत १ चमचे तेल गरम करा. त्यात मोहरी, कढीपत्ता आणि हिरवी मिरची टाकून फोडणी तयार करा. हे टेम्परिंग आणि बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर पिठात मिसळा. यामुळे इडलीला दक्षिण भारतीय चव येते.

पायरी ५: जेव्हा तुम्ही इडली बनवणार असाल तेव्हा पिठात 1 चमचे इनो घाला आणि वर 1 चमचे पाणी घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा. पिठात लगेच मऊ आणि हलके होईल.

पायरी 6: इडलीचे साचे थोडे तेलाने ग्रीस करा. चमच्याच्या साहाय्याने साच्यात पीठ भरा. इडली स्टीमर किंवा कुकरमध्ये पाणी गरम करा, इडली स्टँड ठेवा आणि मध्यम आचेवर 10 ते 12 मिनिटे वाफवून घ्या. नंतर चटणीसोबत सर्व्ह करा.