माखणा खीर: गोडपणा आणि आरोग्यही! घरीच बनवा मखना खीर, चव अशी की प्रत्येक चमचा मन जिंकेल

सण असो, उपवास असो, विशेष प्रसंग असो किंवा तुम्हाला मिठाई खावीशी वाटते, प्रत्येक प्रसंगी मखना खीर एक अप्रतिम चव देते. चांगली गोष्ट अशी आहे की ते अगदी कमी वेळेत आणि कमी पदार्थात घरी तयार करता येते. माखणा खीर बनवण्याची सोपी पद्धत आणि त्याचे आरोग्यदायी फायदे जाणून घेऊया.

माखणा खीर बनवण्यासाठी साहित्य

• मखाना – २ कप
• फुल क्रीम दूध – 1 लिटर
• देसी तूप – 1 टीस्पून
• साखर किंवा गूळ पावडर – 4 ते 5 चमचे (चवीनुसार)
• वेलची पावडर – ½ टीस्पून
• बदाम – 8 ते 10 (चिरलेला)
• काजू – 8 ते 10 (चिरलेले)
• पिस्ता – 8 ते 10 (चिरलेला)
• केशर – काही धागे (पर्यायी)

माखणा खीर कशी बनवायची

पायरी 1: मखाना तळून घ्या

सर्वप्रथम कढईत देशी तूप गरम करा. त्यात मखणा घालून मंद आचेवर ५ ते ७ मिनिटे थोडे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. ते थंड झाल्यावर अर्धे माखणे हलके बारीक करून घ्या आणि बाकीचे पूर्ण सोडा. यामुळे खीरची चव आणि पोत दोन्ही सुधारतात.

पायरी 2: दूध घट्ट करा

जड तळाच्या भांड्यात दूध उकळवा. उकळल्यानंतर, सतत ढवळत असताना मंद आचेवर 10 ते 15 मिनिटे शिजवा, जेणेकरून दूध थोडे घट्ट होईल. यामुळे खीरची चव अधिक समृद्ध आणि मलईदार बनते.

पायरी 3: मखाना जोडा

आता कंडेन्स्ड दुधात भाजलेले संपूर्ण आणि भरड मखना घाला. मंद आचेवर 8 ते 10 मिनिटे शिजू द्या जेणेकरून मखना दुधाची चव शोषून घेईल आणि मऊ होईल.

पायरी 4: गोड आणि कोरडे फळे घाला

आता त्यात साखर किंवा गूळ पावडर घाला. यानंतर त्यात वेलचीपूड, बदाम, काजू, पिस्ता आणि केशर घालून ३ ते ५ मिनिटे आणखी शिजवा. सर्व काही व्यवस्थित एकजीव झाले की गॅस बंद करा.

चरण 5: सर्व्ह करा

तयार केलेली मखना खीर रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम किंवा थंड करून सर्व्ह करता येते. वर चिरलेला ड्रायफ्रुट्स टाकून सजवा. सर्व वयोगटातील लोकांना त्याची चव आवडते.

माखणा खीर खाण्याचे फायदे

शरीराला भरपूर ऊर्जा देते

मखना आणि दूध दोन्हीमध्ये भरपूर प्रमाणात पोषक असतात, जे शरीराला दीर्घकाळ ऊर्जा देण्यास मदत करतात.

हाडे मजबूत करते

मखनाच्या दुधात असलेले कॅल्शियम आणि खनिजे हाडे आणि दात मजबूत करण्यासाठी फायदेशीर मानले जातात.

पचनासाठी उत्तम पर्याय

माखणा हा हलका आणि सहज पचणारा पदार्थ आहे. मर्यादित प्रमाणात बनवलेली माखणा खीर पोटावर जास्त वजन करत नाही.

बराच वेळ पोट भरलेले राहते

माखणामध्ये असलेले प्रथिने आणि फायबर वारंवार भूक लागण्याची समस्या कमी करण्यास मदत करू शकतात.

अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध

मखनाला अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत मानला जातो, जो शरीरातील पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून वाचवण्यास मदत करतो.