मिशेलिन पुढील महिन्यात व्हिएतनामच्या नवीन तारांकित रेस्टॉरंट्सचे अनावरण करणार आहे

या वर्षीच्या समारंभात रिसेप्शनमध्ये विविध प्रकारचे पाककलेतील उत्कृष्टतेचे प्रदर्शन करणाऱ्या क्षेत्रातील नामांकित अतिथी शेफ असतील, ज्यात ताईन टेबलचे तीन-मिशेलिन-स्टार शेफ स्टीफन स्टिलर आणि गाच्या दोन-मिशेलिन-स्टार शेफ गरिमा अरोरा, गॅस्ट्रोनॉमिक जगातील इतर प्रमुख व्यक्तींसह.

मिशेलिन मार्गदर्शक प्रथम 2023 मध्ये व्हिएतनाममध्ये आला. तीन वर्षानंतर, व्हिएतनाममध्ये आता 9 रेस्टॉरंट्स आहेत ज्यांना एक मिशेलिन स्टार आणि 100 हून अधिक रेस्टॉरंट्स आहेत ज्यांना इतर पुरस्कार मिळाले आहेत.

2026 च्या समारंभाला विशेष ऐतिहासिक महत्त्व आहे कारण जागतिक पाककला समुदायाने मिशेलिन स्टारचा 100 वा वर्धापन दिन साजरा केला आहे, जे जगातील सर्वात प्रतिष्ठित जेवणाच्या उत्कृष्टतेच्या प्रतीकांपैकी एक आहे.

मिशेलिन मार्गदर्शकानुसार, त्याचे निरीक्षक पाच निकषांवर आधारित ठिकाणांचे मूल्यांकन करतात: पाककृतीमध्ये सादर केल्याप्रमाणे शेफचे व्यक्तिमत्व, स्वादांची सुसंवाद, स्वयंपाकाच्या तंत्रात प्रभुत्व, उत्पादनांची गुणवत्ता आणि कालांतराने आणि संपूर्ण मेनूमध्ये सातत्य.

मिशेलिन सिस्टीममध्ये, एक तारा म्हणजे खूप चांगले रेस्टॉरंट, दोन तारे म्हणजे उत्कृष्ट पाककला जे वळसा घालण्यासारखे आहे, आणि तीन तारे म्हणजे अपवादात्मक पाककृती जे विशेष प्रवासासाठी उपयुक्त आहे.

मिशेलिन मार्गदर्शक वेबसाइटनुसार, जवळपास 40 वेगवेगळ्या देशांमध्ये 3,000 मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंट्स आहेत.