जेव्हा तुम्ही तडका बनवता तेव्हा प्रत्येक वेळी तेलाचे तुकडे होतात? ही साधी मीठ युक्ती मदत करू शकते

लसूण सोलण्यापासून ते तेलकट भांड्यातील घट्ट ग्रीस काढून टाकण्यापर्यंत अनेक आव्हानांना स्वयंपाकघरात तोंड द्यावे लागते. तडका (टेम्परिंग) बनवताना तेल फोडणे ही आणखी एक सामान्य समस्या अनेकांना भेडसावते. गरम तेल स्टोव्हवर, किचन टाइल्सवर आणि अगदी तुमच्या हातांवरही पडू शकते, ज्यामुळे स्वयंपाक अव्यवस्थित आणि अस्वस्थ होतो. पण तुम्हाला माहिती आहे का की स्वयंपाकघरातील एक सोपी युक्ती आहे जी मदत करू शकते? उपाय आधीच तुमच्या पँट्रीत बसला असेल. तेल गरम झाल्यावर त्यात चिमूटभर मीठ टाकल्यास फोडणी तयार करताना तुंबणे कमी होण्यास मदत होते.

तसेच वाचा: चवींचा त्याग न करता अन्नातील तेल कमी करा! चवदार, आरोग्यदायी स्वयंपाकासाठी 5 रहस्ये

तडका बनवताना तेल का शिंपडते?

तुम्ही कधी विचार केला आहे का की टेम्परिंग घटक जोडल्याबरोबर तेल का फुटू लागते? मुख्य कारण ओलावा आहे.

कधीकधी, धुतल्यानंतर पॅनमध्ये पाण्याचे अंश राहतात. कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि जिरे यासारख्या घटकांमध्ये देखील ओलावा असू शकतो. जेव्हा हा ओलावा गरम तेलाच्या संपर्कात येतो तेव्हा ते त्वरित प्रतिक्रिया देते, ज्यामुळे तेल फुटते. यामुळे स्टोव्ह आणि किचन काउंटरवर डाग राहू शकतात आणि किरकोळ भाजणे देखील होऊ शकते.

गरम तेलात चिमूटभर मीठ टाकल्याने यातील काही ओलावा शोषून घेण्यास मदत होऊ शकते, ज्यामुळे स्प्लॅटरिंगची शक्यता कमी होते. आणखी एक फायदा म्हणजे मोहरीचे तेल वापरताना, मीठ गरम करताना त्याचा तीव्र तीक्ष्ण सुगंध कमी करण्यास मदत करू शकते.

तडका करताना तेल पडू नये यासाठी अतिरिक्त टिपा

1. पॅन पूर्णपणे कोरडे असल्याची खात्री करा

बरेच लोक धुतलेले तवा किंवा कढई थेट चुलीवर ठेवतात. तेल घालण्यापूर्वी भांडे स्वच्छ सूती कापडाने पुसून टाका आणि उरलेला ओलावा काढून टाकण्यासाठी काही सेकंद गरम करा.

2. ओली भांडी वापरणे टाळा

गरम तेलात ओले कडू किंवा चमचा कधीही ठेवू नका, कारण पाण्याच्या काही थेंबांमुळेही तेल फुटू शकते. वापरण्यापूर्वी तुमची स्वयंपाकाची भांडी पूर्णपणे कोरडी असल्याची खात्री करा.

3. त्यांना जोडण्यापूर्वी कोरडे साहित्य

जर तुम्ही फोडणीसाठी हिरवी मिरची, लसूण, कांदे किंवा कढीपत्ता यांसारखे घटक वापरत असाल तर ते कोरडे असल्याची खात्री करा. धुतल्यानंतर कापसाच्या कापडाने किंवा किचन टॉवेलने हलक्या हाताने वाळवा आणि गरम तेलात घाला.

ही साधी खबरदारी तडका तयार करणे अधिक सुरक्षित, स्वच्छ आणि अधिक सोयीस्कर बनविण्यात मदत करू शकते. पुढच्या वेळी तुम्ही स्वयंपाक कराल तेव्हा या टिप्स लक्षात ठेवा, आणि तुम्ही स्वयंपाकघरात अवांछित तेलाचे शिडकाव टाळू शकता.