उन्हाळा सुरू झाल्यानंतर आहारात अनेक बदल केले जातात. मसालेदार, तेलकट किंवा अति उष्ण पदार्थांचे सेवन केल्याने शरीराला हानी पोहोचण्याची दाट शक्यता असते. मसालेदार किंवा तळलेले अन्न खाल्ल्यानंतर अपचन, आम्लपित्त आणि पोटात जळजळ वाढून आरोग्य बिघडते. त्यामुळे उन्हाळ्यात सहज पचणारे पदार्थ खा. या दिवसात हलके पदार्थ खाण्याचा सल्लाही डॉक्टर देतात. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला दाल खिचडी बनवण्याची एक सोपी रेसिपी सांगणार आहोत जी 15 मिनिटांत तयार होऊ शकते. दालखिचडी हा प्रत्येकासाठी आरामदायी पदार्थ आहे. जेव्हा तुम्हाला स्वयंपाकाचा कंटाळा येतो किंवा हलके अन्न खावेसे वाटते तेव्हा तुम्ही मूग डाळ खिचडी लगेच बनवू शकता. गरमागरम खिचडी आणि पापड हे कॉम्बिनेशन सगळ्यांनाच आवडते. दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणातही तुम्ही मुगाची डाळ खिचडी खाऊ शकता. प्रामुख्याने आजारपणात दालचिनी खाण्याची शिफारस केली जाते. चला रेसिपी जाणून घेऊया.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)
कृती: नाश्त्यासाठी निरोगी आणि चवदार पर्याय; घरच्या घरी बनवा पौष्टिक भाजी उपमा, वाचा सोपी रेसिपी
साहित्य:
- तांदूळ
- मूग डाळ
- पाणी
- हळद
- कांदा
- हिरव्या मिरच्या
- आले लसूण पेस्ट
- तूप
- टोमॅटो
- कोथिंबीर
- जिरे
- लसूण
- मोहरी
- कढीपत्ता
कृती : सकाळच्या नाश्त्यासाठी योग्य, स्वादिष्ट आणि मसालेदार 'चीज पराठा' घरीच बनवा, काही मिनिटांत रेसिपी
कृती:
- मूग डाळ खिचडी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तांदूळ आणि मूग डाळ पाण्यात भिजत घाला. यामुळे भात शिजल्यानंतर मऊ होईल.
- कुकरच्या भांड्यात भिजवलेले तांदूळ, मुगडाळ, हळद आणि आवश्यकतेनुसार पाणी टाकून कुकरचे झाकण बंद करून शिट्ट्या करा.
- कढईत तूप गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता आणि कांदा, टोमॅटो घालून शिजवण्यासाठी ठेवा. त्यानंतर त्यात मीठ टाकून थोडावेळ झाकून ठेवा.
- नंतर आले लसूण मिरची पेस्ट घालून मिक्स करा. कांदा व्यवस्थित शिजल्यानंतर त्यात शिजवलेला मऊ भात घालून मिक्स करा.
- झाकण ठेवून 5 ते 6 मिनिटे खिचडी शिजवा. शेवटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
- साध्या पद्धतीने बनवलेली मुगाची खिचडी तयार आहे.
Comments are closed.