पूजेचा पूर्वीचा मांसाहारी पाडा घरी बनवता येतो, 3 सोप्या पद्धती आहेत

दुर्गा पूजा ही खरे तर बंगाली लोकांसाठी पेट पूजा आहे (दुर्गा पूजा 2026). पूजेच्या दिवशी देवीला शाकाहारी आणि मांसाहारी असे किती पाडे अर्पण केले जातात याला काही अंत नाही. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही सोप्या रेसिपीनुसार त्या पोस्ट्स घरी बनवू शकता. त्यातील तिघांचा शोध सुरू होता.

रायबेगन

वांगी (२)
मोहरी पेस्ट (1 टीस्पून)
खसखस पीठ (1 टीस्पून)
नारळाचे दूध (अर्धा कप)
कढीपत्ता (४-५)
मोहरीचे तेल, मीठ, हळद आणि साखर प्रमाणानुसार.

पद्धत:

वांग्याचे अर्धे तुकडे करा आणि त्याचे दोन समान भाग करा. तुकड्यांना मीठ आणि हळद लावून मोहरीच्या तेलात चांगले तळून घ्या.

दुसऱ्या भांड्यात मोहरीचे पीठ, खसखस ​​आणि नारळाचे दूध एकत्र मिसळा. कढीपत्ता घालून तेल उकळवा. सुवासिक झाल्यावर मोहरी-खसखस-नारळाच्या दुधाचे मिश्रण वोकमध्ये घाला. मीठ, हळद आणि तिखट मिसळा. मसाल्यातून तेल सुटायला लागल्यावर तळलेली वांगी घाला. थोडा वेळ नीट ढवळून झाल्यावर खाली उतरवा. स्वादिष्ट रिबेगून तयार होईल.

बादशाही चना

दूध (1 लिटर)
जिरे (1 टीस्पून)
कोरडे (मिरची २)
तमालपत्र (२)
खसखस पीठ (१ टेबलस्पून)
काजू पेस्ट (1 टेबलस्पून)
मनुका पिठात (1 टीस्पून)
मलई (अर्धा कप)
लोणी, पांढरे तेल, मीठ आणि साखर प्रमाणानुसार.

पद्धत:

अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी पिलांना पातळ कापडात लटकवा. तासाभरानंतर कापडातून चणे काढा, मीठ आणि साखर मिसळा. मॅश केलेल्या चण्यांचे छोटे गोळे करून पांढऱ्या तेलात तळून घ्या.

त्याच तेलात जिरे, सुक्या मिरच्या आणि तमालपत्र घाला. वास आल्यावर खसखस, काजूचे पीठ आणि बेदाण्याचे पीठ घालून चांगले मॅश करा. आवश्यकतेनुसार मीठ आणि साखर घाला.

तेल सुटायला लागल्यावर क्रीम घाला. आता ग्रेव्हीमध्ये तळलेले चणे एक एक करून टाका. वरून बटर पसरून तवा झाकून थोडा वेळ शिजू द्या. थोड्या वेळाने झाकण उघडा आणि मनुका पसरवा. गरमागरम सर्व्ह करा.

बोगचे मटण

मटण (१ किलो)
दही (300 ग्रॅम)
धने पावडर (1 टीस्पून)
जिरे पावडर (१ चमचा)
आल्याची पेस्ट (१ टेबलस्पून)
गरम मसाला बाटा (1 टेबलस्पून)
तमालपत्र (४-५)
बटाटे (५)
छोटी वेलची, मोठी वेलची, दालचिनी, लवंगा
मीठ आणि साखर माफक प्रमाणात.

पद्धत:

दह्याबरोबर धने पावडर, जिरेपूड, आले पेस्ट, गरम मसाला पेस्ट, मीठ आणि हळद मिक्स करा. हे मिश्रण मटणावर चांगले घासून किमान ६ तास मॅरीनेट करा.

कढईत मोहरीचे तेल गरम करून बटाटे लाल होईपर्यंत तळून घ्या. त्याच तेलात तमालपत्र, संपूर्ण गरम मसाला घाला. वास आल्यावर मॅरीनेट केलेले मांस नीट ढवळून घ्यावे. नंतर झाकण ठेवून मंद आचेवर सुमारे 25 मिनिटे शिजू द्या. खाली उतरण्यापूर्वी मांस शिजले आहे की नाही ते तपासा.

20 मिनिटांनंतर, झाकण उघडा आणि मांस आणखी एक चांगले नीट ढवळून घ्यावे. आता तळलेले बटाटे मांसमध्ये घाला. बटाटे मांसाच्या वर असल्याची खात्री करा. अन्यथा, बटाटे जास्त शिजू शकतात आणि ग्रेव्हीखाली वितळू शकतात.

त्यानंतर आवश्यकतेनुसार पॅन पुन्हा पाण्याने झाकून ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. शेवटी, झाकण उघडा आणि मांस आणि बटाटे चांगले शिजले आहेत की नाही ते तपासा. सर्व काही शिजल्यावर खाली उतरवा.