रेसिपी: वीकेंडसाठी खास, असा बनवायचा कुरकुरीत आणि चविष्ट 'चिकन पकोडा'

• चिकन पकोडा रेसिपी.
• वीकेंड खास असेल.
• चला रेसिपी जाणून घेऊया.

चिकन प्रेमींसाठी चिकन पकोडा हा चवदार आणि झटपट पर्याय आहे. पुदिन्याची चटणी आणि शेजवान चटणी बरोबर आणखी छान लागते. त्यात बाहेरून कुरकुरीत आणि आत मऊ, रसाळ चिकनचा पोत आहे. तुमच्या घरी वीकेंड स्पेशल चिकन असेल तर तुम्ही ही रेसिपी ट्राय करू शकता. ही डिश संध्याकाळच्या चहासोबत दिली जाऊ शकते, जेव्हा आठवड्याच्या शेवटी किंवा घरी पाहुणे येतात तेव्हा लहान नाश्ता तयार करतात. मुख्य म्हणजे त्याची कुरकुरीत आणि मसालेदार चव लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते. चला तर मग कृती चला नोंद घेऊया.

पितृ पक्ष: पितृपक्षातील जेवण खास असेल! पारंपारिक पद्धतीने विदर्भ स्पेशल कढी बनवा, रेसिपी लक्षात घ्या

साहित्य

• 250 ग्रॅम बोनलेस चिकन
• 1 कप बेसन
• २ टेबलस्पून तांदळाचे पीठ
• १ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोअर
• १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1 टीस्पून लाल मिरची
• 1/2 टीस्पून हळद
• १ टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून जिरे पावडर
• 1/2 टीस्पून धने पावडर
• १-२ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून
• 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
• चवीनुसार मीठ
• थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• आवश्यकतेनुसार पाणी
• तळण्यासाठी तेल

कृती : डिनर प्लॅन्स खास बनवा, सोयाबीन-मशरूम बिर्याणी लक्षात घ्या; चव अशी आहे की कुटुंबातील प्रत्येकजण आनंदी होईल

क्रिया

• बोनलेस चिकन धुवा आणि जास्तीचे पाणी काढून टाका. चिकनचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा. तुकडे खूप मोठे ठेवू नका, हे त्यांना योग्यरित्या शिजवण्यास मदत करते.
• एका भांड्यात चिकनचे तुकडे घ्या आणि त्यात आले-लसूण पेस्ट, लाल मिरची, हळद, गरम मसाला, जिरे, धने पावडर, लिंबाचा रस आणि मीठ घाला. हे सर्व साहित्य चिकनला आवडेल अशा प्रकारे मिसळा. सुमारे 20 ते 30 मिनिटे चिकनला मॅरीनेट होऊ द्या.
• मॅरीनेट केलेल्या चिकनमध्ये बेसन, तांदळाचे पीठ आणि कॉर्नफ्लोअर घाला. नंतर बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर घाला. घट्ट मिश्रण तयार करण्यासाठी आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घाला. मिश्रण जास्त पातळ ठेवू नका, नाहीतर पकोडे तेलात पसरू शकतात.
• कढईत पकोडे तळण्यासाठी पुरेसे तेल घ्या आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तेल पुरेसे गरम आहे की नाही हे पाहण्यासाठी तेलात थोडेसे मिश्रण सोडा. जर ते हळूहळू वाढले तर तेल तळण्यासाठी योग्य तापमानापर्यंत पोहोचले आहे.
• तयार मिश्रणात चिकनचे तुकडे एक एक करून गरम तेलात टाका. एकावेळी खूप पकोडे पॅनमध्ये ठेवू नका. चिकनचे तुकडे मध्यम आचेवर सोनेरी आणि बाहेरून कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• पकोडे व्यवस्थित तळून झाल्यावर चिमट्याच्या साहाय्याने बाहेर काढा. जादा तेल काढून टाकण्यासाठी त्यांना टिश्यू करा
• कागद किंवा जाळीच्या प्लेटवर ठेवा. यामुळे पकोडे जास्त तेलकट होण्यापासून वाचतील.
• तयार चिकन पकोडे गरमागरम सर्व्ह करा. सोबत हिरवी चटणी, शेझवान सॉस सर्व्ह करा.
• कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवण्यासाठी पकोडे तयार झाल्यावर लगेच सर्व्ह करा.