कृती: यावेळी बटाट्याऐवजी कच्च्या केळ्यापासून कुरकुरीत आणि कुरकुरीत 'टेकड' बनवा, संध्याकाळच्या स्नॅक्ससाठी योग्य.

• टेक एक प्रसिद्ध सिंधी डिश आहे.
• ही डिश मुख्यतः बटाट्यापासून बनविली जाते.
• पण कच्च्या केळ्यापासून हा पदार्थ कसा बनवायचा हे आपण शिकत आहोत.

केळी तुक ही कच्च्या केळीपासून बनवलेली पारंपारिक आणि चवदार पाककृती आहे. साध्या मसाल्यांनी बनवलेली ही रेसिपी जेवणाचा रंग तिखट, कुरकुरीत आणि तिखट-खारट चवीने वाढवते. कच्च्या केळ्यामध्ये भरपूर फायबर, पोटॅशियम आणि आवश्यक पोषक घटक असतात, त्यामुळे ही भाजी केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे.

पावसाळ्यात गरमागरम प्लॅन करा! 10 मिनिटांत झटपट बनवा पौष्टिक पालक कॉर्न सूप, कृती लक्षात घ्या

उपवासाच्या दिवसांव्यतिरिक्त ही भाजी रोजच्या जेवणातही खाल्ली जाते. गरमागरम पोळी, भाकरी किंवा वरण-भात सोबत कच्च्या केळ्याची चव अप्रतिम लागते. हे कमी वेळेत आणि कमी साहित्यात तयार होते कृती तुम्ही केव्हाही सहज बनवू शकता आणि खाऊ शकता.

साहित्य

• 2 कच्ची केळी
• २ चमचे तांदळाचे पीठ
• 1 टेबलस्पून बेसन
• 1 टीस्पून लाल मिरची
• 1/2 टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून धने-जिरे पावडर
• १/२ टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून
• चिमूटभर हिंग
• चवीनुसार मीठ
• 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
• 2 चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• तळण्यासाठी तेल

रविवार स्पेशल : वीकेंड स्पेशल नवीन रेसिपी ट्राय करायची आहे का? मग घरीच बनवा रेस्टॉरंट स्टाइल 'मटण चॉप'.

क्रिया

• प्रथम कच्ची केळी धुवून सोलून घ्या. नंतर जाड गोल किंवा लांब तुकडे करून 5 ते 7 मिनिटे हलक्या हाताने उकळा. उकडलेले तुकडे पूर्णपणे काढून टाका आणि त्यांना थंड होऊ द्या.
• तांदळाचे पीठ, बेसन, लाल मिरची, हळद, धने-जिरेपूड, गरम मसाला, ओवा, हिंग, मीठ, लिंबाचा रस आणि धणे एकत्र करून घ्या. आवश्यक असल्यास एक किंवा दोन चमचे पाणी घालून घट्ट मसाला बनवा.
• या मसाल्यात केळीचे तुकडे घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा जेणेकरून प्रत्येक तुकड्यावर मसाला चांगला लागेल. मसाल्याच्या तुकड्यांना 10 मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या.
• कढई गरम करून त्यावर थोडे तेल सोडा. मसालेदार केळीचे तुकडे तव्यावर एका थरात ठेवा. मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शॅलो फ्राय करा. आवश्यकतेनुसार थोडे तेल घाला.
• तयार कच्च्या केळीचे तुकडे गरमागरम सर्व्ह करा. तुम्ही हिरवी चटणी, दही किंवा साधा भातासोबत सर्व्ह करू शकता.
• बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, ही पारंपारिक रेसिपी प्रत्येक चाव्याची चव वेगळी बनवते.