उरलेले पुन्हा गरम करायचे? अन्न प्राधिकरण अशा चुका शेअर करते ज्यामुळे अन्न असुरक्षित होऊ शकते

फ्रीज उघडून उरलेली राजमा चावल, बिर्याणी, पास्ता किंवा सब्जी तुमची वाट पाहत असताना काहीतरी दिलासादायक आहे. उरलेले अन्न वेळेची बचत करते, अन्नाचा अपव्यय कमी करते आणि दुसऱ्या दिवशी आणखी चांगली चव येते. परंतु तुम्ही ते अन्न पटकन मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा स्टोव्हवर टाकण्यापूर्वी, भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) तुम्ही क्षणभर थांबावे असे वाटते.

उरलेले अन्न पुन्हा गरम करण्यासाठी FSSAI च्या टिपा

पुन्हा गरम करण्याच्या काही सोप्या पद्धती अन्नाची गुणवत्ता राखण्यात आणि जोखीम कमी करण्यात मदत करू शकतात. उरलेले योग्य प्रकारे पुन्हा गरम करण्यासाठी या द्रुत टिपा पहा.

स्मार्ट पुन्हा गरम करा, सुरक्षित खा!#EatRightIndia#FSSAITippic.twitter.com/hOCpr2uX4— FSSAI (@fssaiindia) 24 जून 2026

X वरील अलीकडील पोस्टमध्ये, FSSAI ने सामायिक केले आहे की अन्न योग्य प्रकारे पुन्हा गरम करणे तितकेच महत्वाचे आहे जेवढे ते प्रथम स्थानावर योग्यरित्या शिजवलेले आहे. उरलेले अन्न खाण्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित असू शकते, परंतु पुन्हा गरम करण्याच्या काही चुका अन्न दूषित होण्याचा आणि अन्नजन्य आजारांचा धोका वाढवू शकतात. या साध्या सवयी तुमचे अन्न सुरक्षित, चवदार आणि आनंददायक ठेवण्यास मदत करू शकतात:

ताजे शिजवलेले अन्न उरलेल्या अन्नात मिसळू नका

बरेच लोक विचार न करता हे करतात. कदाचित तुम्ही कालची डाळ पुन्हा गरम करत असाल आणि त्याच भांड्यात ताजी शिजलेली डाळ घालण्याचे ठरवले आहे. FSSAI या प्रथेविरुद्ध सल्ला देते. ताजे शिजवलेले अन्न आणि उरलेले अन्न यांचे तापमान आणि ताजेपणा खूप भिन्न असू शकतो. त्याऐवजी, उरलेले पदार्थ वेगळे पुन्हा गरम करा आणि दोन्ही व्यवस्थित गरम केल्यानंतरच ताजे अन्न एकत्र करा.

हे देखील वाचा: गुजरातच्या महिलेने सिलिंग फॅन वापरून आईस्क्रीम मंथन केले, इंटरनेटने तिच्या “देसी जुगाड” ला सलाम केला

तेच अन्न पुन्हा पुन्हा गरम करणे टाळा

तुम्ही कधी करीचे मोठे भांडे पुन्हा गरम केले आहे, थोडे खाल्ले आहे, परत फ्रीजमध्ये ठेवले आहे आणि दुसऱ्या दिवशी पुन्हा गरम केले आहे? ही सर्वात सामान्य उरलेल्या चुकांपैकी एक आहे. प्रत्येक वेळी जेव्हा अन्न रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढले जाते, गरम केले जाते, थंड केले जाते आणि पुन्हा साठवले जाते तेव्हा ते बॅक्टेरिया वाढू शकतील अशा तापमानात जास्त वेळ घालवतात.

तुम्ही जेवायचे ठरवले तेवढेच गरम करा

उरलेले संपूर्ण कंटेनर गरम करण्याऐवजी, तुम्हाला जेवायचे आहे तोच भाग घ्या. हे उरलेले अन्न रेफ्रिजरेटरमध्ये सुरक्षितपणे थंड ठेवते आणि अनावश्यक पुन्हा गरम होण्यापासून प्रतिबंधित करते. उदाहरणार्थ, जर तुमच्याकडे चार लोकांसाठी पुरेसा उरलेला पुलाव असेल पण एकच व्यक्ती खात असेल, तर संपूर्ण बॉक्सऐवजी एकच सर्व्हिंग पुन्हा गरम करा.

पुन्हा गरम करताना अन्न नीट ढवळून घ्यावे

वरती गरम वाटणारे पण मध्येच आश्चर्यकारकपणे थंड वाटणारे अन्न कधी चावले आहे का? मायक्रोवेव्ह वापरताना हे विशेषतः सामान्य आहे. समस्या अशी आहे की अन्न नेहमी समान रीतीने गरम होत नाही. काही भाग खूप गरम होऊ शकतात तर इतर भाग थंड राहतात. हे थंड स्पॉट्स जीवाणूंना जगू शकतात.

फ्रोझन अन्न पुन्हा गरम करण्यापूर्वी डीफ्रॉस्ट करा

उरलेले जास्त काळ साठवण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे फ्रीझिंग, पण जेव्हा ते खाण्याची वेळ येते तेव्हा काय होते? बरेच लोक गोठवलेले अन्न थेट स्टोव्हवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवतात. हे सोयीस्कर वाटत असले तरी त्याचा परिणाम असमान गरम होऊ शकतो. FSSAI गोठवलेले अन्न पुन्हा गरम करण्यापूर्वी पूर्णपणे वितळण्याचा किंवा डिफ्रॉस्ट करण्याचा सल्ला देते.

हे देखील वाचा: मैं वापस आऊंगा मधील वेदांग रैनाच्या व्यक्तिरेखेला 'किन्नू' म्हटले गेले कारण तो सरगोधामध्ये राहत होता?

तुमची चूक झाली तर काय होते?

अयोग्यरित्या पुन्हा गरम केलेले अन्न नेहमीच खराब दिसत नाही किंवा वास येत नाही. तथापि, जर अन्न योग्य प्रकारे गरम केले गेले नसेल किंवा अनेक वेळा पुन्हा गरम केले गेले असेल तर हानिकारक जीवाणू अजूनही असू शकतात. दूषित अन्न सेवन केल्याने अन्न विषबाधा होऊ शकते, ज्यामुळे पोटदुखी, मळमळ, उलट्या, अतिसार आणि ताप यासारखी लक्षणे दिसू शकतात. वेळ, पैसा आणि अन्न वाचवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे उरलेले अन्न. पण काही निष्काळजी सवयी याला आरोग्य धोक्यात बदलू शकतात.