Bhindi Do Pyaza Recipe: रोज अशाच पद्धतीने भाजी बनवायचा कंटाळा येतो का? यावेळी बनवा भिंडी दो प्याजा

यामध्ये लेडीफिंगरसह कांदा दोन प्रकारे वापरला जातो, ज्यामुळे भाजीची चव आणि पोत दोन्ही खास बनतात. जाणून घ्या भिंडी दो प्याजा बनवण्याची सोपी रेसिपी.

भिंडी दो प्याजा बनवण्यासाठी साहित्य

• भेंडी – 500 ग्रॅम
• मोठा कांदा – 2, जाड तुकडे चिरून
• लहान कांदा- 8-10, अर्धा चिरलेला
• टोमॅटो – २, बारीक चिरून
• हिरव्या मिरच्या – २, चिरलेल्या
• आले-लसूण पेस्ट- 1 टीस्पून
• जिरे – ½ टीस्पून
• हळद – ½ टीस्पून
• लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
• धनिया पावडर- 1 टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – 3 चमचे
• हिरवी धणे – सजवण्यासाठी

भिंडी दो प्याजा बनवण्याची सोपी पद्धत

1. लेडीफिंगर तयार करा

सर्व प्रथम, लेडीफिंगर पूर्णपणे धुवा आणि ते पूर्णपणे कोरडे करा. यानंतर, त्याचे सुमारे 1-2 इंच तुकडे करा.

2. लेडीफिंगर हलके कुरकुरीत होईपर्यंत तळा

कढईत साधारण दीड चमचे तेल गरम करा. त्यात चिरलेली लेडीज फिंगर घालून 5-7 मिनिटे थोडेसे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. लेडीफिंगर काढा आणि बाजूला ठेवा.

3. मसाले तयार करा

आता त्याच पॅनमध्ये उरलेले तेल घाला. जिरे घालून तडतडू द्या आणि मग आले-लसूण पेस्ट घालून हलके परतून घ्या.

4. कांदा आणि मसाले घाला

आता बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि सुमारे 2 मिनिटे परता. यानंतर टोमॅटो, हिरवी मिरची, हळद, तिखट आणि धनेपूड घालून मसाले चांगले शिजवून घ्या.

5. लहान कांदे घालून शिजवा

मसाल्यापासून तेल वेगळे व्हायला लागल्यावर अर्धे चिरलेले छोटे कांदे घाला. त्यांना 2-3 मिनिटे शिजवा, परंतु कांदे पूर्णपणे वितळू देऊ नका. यामुळे भाजीमध्ये कांद्याचा पोत चांगला राहील.

6. शेवटी लेडीफिंगर जोडा

आता त्यात प्री-रोस्टेड लेडीफिंगर घाला आणि मसाल्यामध्ये चांगले मिसळा. मंद आचेवर काही मिनिटे शिजवा आणि शेवटी गरम मसाला घाला.

7. हिरव्या कोथिंबीरने सजवा

गॅस बंद करा आणि वर बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला. स्वादिष्ट भिंडी दो प्याजा तयार आहे. गरमागरम रोटी, पराठा किंवा डाळ-भात सोबत सर्व्ह करता येते.

भिंडीला चिकट होण्यापासून रोखण्याचा सोपा उपाय

• लेडीफिंगर कापण्यापूर्वी, ते पूर्णपणे धुवा आणि पूर्णपणे कोरडे करणे महत्वाचे आहे.
• तसेच आधी तेलात हलके तळून घेतल्याने भाजी फारशी चिकट होत नाही आणि भिंडीची चवही सुधारते.