पचन सुधारण्यासाठी सोप्या टिप्स: 'या' 3 डाळींमुळे गॅसची समस्या? खाताना काळजी घ्या!

• तूर, मसूर आणि मटारमुळे गॅस होऊ शकतो.
• डाळ शिजवताना आले, कढीपत्ता वापरा.
• डाळ भिजवून पूर्णपणे मऊ शिजवा.

आमच्या घरी रोजच्या जेवणात डाळ असते. मग तो वरण भात, आमटी किंवा डाळ असो भाज्याडाळींशिवाय जेवण अपूर्ण वाटते. आपल्याला डाळींमधून भरपूर प्रथिने, फायबर, लोह, कॅल्शियम मिळतं. पण काहींना डाळ खाल्ल्यानंतर लगेच त्रास होऊ लागतो.

पोटात घट्टपणा, गॅस, फुगणे, ढेकर येणे इत्यादी त्रास ज्यांचे पोट नाजूक असते त्यांना जास्त त्रास होतो. याचा अर्थ डाळ खाणे बंद करायचे का? अजिबात नाही. डाळ खाण्याची आणि बनवण्याच्या पद्धतीत थोडा बदल केला तर ही समस्या सहज टाळता येऊ शकते. पचन सुधारण्यासाठी सोप्या टिप्स:

कोणत्या 3 डाळींमुळे पोटात गॅस होतो?

आयुर्वेदातील डॉक्टरांच्या मते तीन कडधान्यांमुळे अधिक गॅस तूर डाळ, मसूर डाळ आणि कोरडे वाटाणे किंवा हिरवे वाटाणे होते. यामागे एक शास्त्र आहे. या डाळींमध्ये रॅफिनोज आणि स्टॅच्योज नावाची साखर असते. आपले लहान आतडे या शर्करा पचवू शकत नाहीत.

कुरकुरीत पातळ पोहे चिवडा रेसिपी: चिवडा खूप खुसखुशीत होईल! कठोर किंवा मऊ नाही; पातळ स्विमिंग पूल बनवण्याची सोपी 'हाय' ट्रिक!

ही न पचलेली साखर नंतर मोठ्या आतड्यात जाते. तेथे असलेले बॅक्टेरिया ते पचवण्याचा प्रयत्न करतात आणि त्यातून गॅस तयार होतो. त्यामुळे पोट फुगलेले आणि अस्वस्थ वाटते. पण काळजी करू नका, जर तुम्ही डाळ नीट शिजवली तर ही अडचण येणार नाही.

गॅस टाळण्याचे 4 सोपे मार्ग

घरगुती उपाय १.

डाळीत कढीपत्ता घाला

आम्ही कढईत कढीपत्ता घालतो. पण डाळ शिजताना त्यात कढीपत्त्याची ७-८ पाने टाकावीत. त्यामुळे डाळींची चव चांगली आणि पचायला सोपी होते. कढीपत्ता पचन सुधारण्यास मदत करते.

थोडी दालचिनी घाला

डाळ शिजत असताना दालचिनीचा छोटा तुकडा घाला. त्यामुळे डाळीला छान वास येतो आणि पोटातील गॅस कमी होण्यास मदत होते. जास्त दालचिनी घालू नका, फक्त एक चिमूटभर.

काळी मिरी वापरा

काळ्या मिरीमध्ये पाइपरिन नावाचा घटक असतो जो पचनासाठी चांगला असतो. डाळीत थोडी काळी मिरी बारीक करा. पण ज्यांना ॲसिडिटीचा त्रास होतो त्यांनी मिरचीचा वापर कमी करावा.

आले किंवा आले घालावे

आले पचायला जड आहे. डाळ शिजवताना थोडे किसलेले आले किंवा आले पूड घाला. त्यामुळे गॅस होत नाही आणि डाळ लवकर पचते.

डाळ बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे डाळ थेट शिजवू नये. प्रथम ते 3-4 तास पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर पाणी फेकून द्या आणि ताज्या स्वच्छ पाण्यात डाळ शिजवा. हे पाण्यातील गॅसिफायिंग घटक काढून टाकते.

महाराष्ट्रीयन थालीपीठ: नाश्त्यात सॅलड खाऊन कंटाळा आलाय? मग झटपट घरीच बनवा हेल्दी टेस्टी बाजरीची थालीपीठ, लक्षात ठेवा रेसिपी

दुसरे म्हणजे, डाळ नेहमी मऊ शिजवावी. कच्ची डाळ पचायला जड असते. प्रथम थोडेसे खाण्याचा प्रयत्न करा, शरीराला कसे वाटते ते पहा. आणि जेवताना घाई करू नका, हळू हळू चावा. या सगळ्यानंतरही तुम्हाला सूज येणे, पोटदुखी, उलट्या होणे, जुलाब होणे किंवा वजन कमी होणे असा त्रास होत असेल तर ताबडतोब डॉक्टरांना भेटा. कधीकधी ही समस्या पोटाच्या दुसर्या आजारामुळे देखील असू शकते. त्यामुळे त्याकडे दुर्लक्ष करू नका.