द अल्टीमेट पब क्रॉल टू वसंत विहार: दिल्लीचा सर्वात गजबजलेला बार डिस्ट्रिक्ट, स्टॉप बाय स्टॉप

दिल्लीचे नाइटलाइफ हौज खास किंवा मेहरौली येथे आहे असे तुम्हाला वाटत असल्यास, वसंत विहारला एक शब्द आवडेल. शांतपणे आणि फारसा धमाल न करता, दक्षिण दिल्लीच्या या परिसराने संपूर्ण शहरातील बारच्या सर्वात प्रभावी केंद्रांपैकी एक एकत्र केले आहे. भारतीय कॉकटेल संस्कृतीला जागतिक नकाशावर आणणाऱ्या दशकापूर्वीच्या स्पीकसीजपासून ते अगदी नवीन संकल्पना बारपर्यंत, बसंत लोक आणि आजूबाजूच्या बाजारपेठा अशा प्रकारची जागा बनली आहे जिथे तुम्ही एक संपूर्ण संध्याकाळ पुन्हा न ऐकता घालवू शकता.

तुमच्या पहिल्या ड्रिंकपासून ते शेवटच्यापर्यंत ते योग्य प्रकारे कसे करायचे ते येथे आहे.

लवकर सुरू करा: जेव्हाही (पहिला मजला, पीव्हीआर प्रिया कॉम्प्लेक्स, बसंत लोक)

तुमची संध्याकाळ खी खी येथे सुरू करा, ज्याचा हिंदी-पंजाबीमध्ये अनुवाद “हसणे” असा होतो आणि ती उबदारता अगदी दारातून वाहून जाते. PVR प्रिया कॉम्प्लेक्समध्ये स्थित, बारमध्ये खेळाची भावना आहे, भित्तिचित्रांनी झाकलेल्या भिंतींपासून ते एका सजीव जागेपर्यंत जे दुपारच्या आरामशीर गर्दीतून रात्र होते तसतसे अधिक मोठ्या सामाजिक संध्याकाळमध्ये बदलते. रात्री आराम करण्यासाठी हे एक उत्तम ठिकाण आहे कारण ते लवकर उघडते, अन्न खरोखर चांगले आहे आणि कॉकटेल खाली न पडता गर्दीला आनंद देणारे आहेत.

शेफ तरुण सिब्बल यांचे गॉरमेट कॅज्युअलचे तत्त्वज्ञान अन्न आणि बार या दोन्ही मेनूमधून चालते, समकालीन कॉकटेल व्यंग्यांसह ढवळून निघतात आणि भारतीय लहान प्लेट्स विकसित होतात ज्यांना स्वतःला कसे ठेवायचे हे माहित आहे. क्लॅरिफाईड 'पंच' ऑर्डर करण्यासाठी आहे, अननस, पीच आणि पेरूसह अननस, चार वर्षे आणि आठ वर्षांच्या रमचे तीन प्रकार आहेत, रम पंच एक स्तरित पोत आणि एक मजबूत माऊथफील देते. एक फेरी ऑर्डर करा, काही चावणे सामायिक करा आणि संध्याकाळ नैसर्गिकरित्या उबदार होऊ द्या.

दोन थांबा: लाल (बसंत लोक मार्केट)

खी खीपासून थोड्या अंतरावर, लाल हे अशा ठिकाणांपैकी एक आहे जे चांगले छायाचित्रे काढतात परंतु वैयक्तिकरित्या वितरण देखील करतात. लाल रंगाच्या अनेक छटा आणि मूड्सने प्रेरित, हा युरोपियन-आशियाई रेस्टॉरंट बार सोशल मीडियावर फेऱ्या मारत आहे आणि अगदी योग्य आहे. आतील भाग मूडी, समृद्ध सौंदर्याकडे झुकतात जे संध्याकाळपर्यंत प्रकाश बदलत असताना अधिक चांगले होते.

द दॅट्स नट्स कॉकटेल हे वापरून पाहण्यासारखे आहे, एक पीनट बटर-वॉश केलेला टकीला जो घरगुती मसाल्याच्या सरबत आणि झेस्टी सायट्रिक ऍसिड घटकाशी सुसंगत आहे, एक चवदार, किंचित मसालेदार पेय बनवते जे तुम्हाला दुसऱ्यासाठी परत आणते. हे 30 बेस्ट बार्स इंडियामध्ये 34 व्या क्रमांकावर आहे, जे तुम्हाला सांगते की हा फक्त एक सुंदर चेहरा नाही. यात योग्य खाद्य मेनू देखील आहे, त्यामुळे तुम्ही रात्रीचे जेवण वगळले असल्यास, ते अंतर भरण्यासाठी हे एक चांगले ठिकाण आहे.

स्टॉप थ्री: द अगेव्ह रूम (पहिला मजला, बसंत लोक कम्युनिटी सेंटर)

आता पर्यंत तुम्ही उबदार झाला आहात आणि थोड्या अधिक हेतूने काहीतरी करण्यासाठी तयार आहात. Agave Room हा पाच घटकांच्या लेन्सद्वारे डिझाइन केलेला टकीला, मेझकल आणि ड्रिंक्सच्या आसपास बांधलेला ॲगेव्ह-फॉरवर्ड कॉकटेल बार आहे. आत जा आणि हे लगेच स्पष्ट होईल की हा फक्त दुसरा कॉकटेल बार नाही. प्रकाश कमी आणि हेतुपुरस्सर आहे, संगीत खोलीतून हळूवारपणे हलते आणि संगमरवरी पृष्ठभाग, पितळ उच्चारण आणि हिरव्या आणि सोनेरी रंगाचे पॅलेट असलेले डिझाइन, आरामशीर आणि शांतपणे नाट्यमय असे वातावरण निर्माण करते.

प्राचीन ॲझ्टेक विश्वास प्रणालींद्वारे प्रेरित, बार त्याच्या कॉकटेल आणि मेनूला आकार देतो जे घटक मूड, ऊर्जा आणि अनुभवावर कसा प्रभाव पाडतात. पृथ्वीचे मैदान, फायर शार्पन्स, एअर लिफ्ट्स, पाणी मऊ होते आणि प्रत्येक पेय यापैकी एका मूलभूत श्रेणीमध्ये बसण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. ही एक संकल्पना आहे जी व्यवहारात वाटते त्यापेक्षा अधिक अमूर्त वाटते. बारटेंडरला तुम्हाला मार्गदर्शन करण्यास सांगा आणि त्यांना त्यांचे पैसे मिळवू द्या.

चार थांबा: स्ट्रांगर (न्यू बसंत मार्केट, वसंत विहार)

जर तुम्हाला उच्च-संकल्पना मार्गावरून श्वास घेण्याची आवश्यकता असेल तर, स्ट्राँगर हे तुमचे उत्तर आहे. न्यू बसंत मार्केटमधील एक आरामदायक बार, स्ट्राँगर हे निवांत संध्याकाळसाठी परिपूर्ण बैठक आहे, कमी दर्जाच्या संगीत प्रतिभेच्या दैनंदिन परफॉर्मन्ससह. गुळगुळीत जाझ, चविष्ट खाद्यपदार्थ आणि विचारपूर्वक तयार केलेल्या कॉकटेलचा विचार करा जे वातावरणाशी जुळतात.

येथील सर्वात आवडते कॉकटेलपैकी एक म्हणजे भाओ, मेझकाल-आधारित पिकांट जे पाहुण्यांना परत येत राहते. तुम्ही रोमँटिक डेट नाईटची योजना करत असल्यावर किंवा मित्रांसोबत चिल हँगआउट करण्याची योजना करत असल्यास, स्ट्रांगर एक जिव्हाळ्याचा आणि भावपूर्ण अनुभव देतो. धीमे करण्याचा हा स्टॉप आहे, ड्रिंक प्यायला, खरं तर संगीत ऐका आणि स्वतःला आठवण करून द्या की गुड नाईट आउट नेहमी मोठ्या आवाजात असण्याची गरज नसते.

पाच थांबवा: अफवा (बसंत लोक मार्केट)

बाहेरील बाजूस कोणतेही मोठे चिन्ह नसलेल्या सुज्ञ प्रवेशद्वाराच्या मागे लपलेली, अफवा वसंत विहारमधील नवीन आगमनांपैकी एक आहे आणि आधीच चर्चेत असलेल्यांपैकी एक आहे. द चारकोल प्रोजेक्टद्वारे डिझाइन केलेले न्यूयॉर्क-प्रेरित लाउंज, अफवा जगभरातील लहान कुटुंब चालवल्या जाणाऱ्या द्राक्षांच्या मळ्यातील वाईन, वाइन-आधारित कॉकटेल आणि उंच लहान प्लेट्सवर लक्ष केंद्रित करते. वातावरण उबदार, आरामशीर आणि दीर्घ संभाषणांसाठी बनवलेले आहे.

तुम्ही बसंत लोक मार्केटमधील एका सुज्ञ प्रवेशद्वारातून प्रवेश करता आणि एका स्टायलिश न्यूयॉर्क लॉफ्टप्रमाणे वाटणाऱ्या उबदार, आलिशान जागेत प्रवेश करता. हे अशा प्रकारचे ठिकाण आहे जिथे तुम्ही एका ग्लाससाठी राहण्याचा आणि लक्षात न घेता एक सेकंद ऑर्डर करण्याचा तुमचा हेतू आहे. तुम्ही समूहासोबत जात असाल, तर मोठे थांबण्यापूर्वी रिकॅलिब्रेट करण्यासाठी हा नैसर्गिक मध्यबिंदू आहे.

स्टॉप सिक्स: हूट्स (पर्चच्या खाली, बसंत लोक)

बसंत लोकमध्ये पर्चच्या खाली टेकलेला, हूट्स हा अशा बारपैकी एक आहे जो लक्ष देणाऱ्या लोकांना बक्षीस देतो. आशियातील 50 सर्वोत्कृष्ट बारपैकी शीर्ष 100 मध्ये वैशिष्ट्यीकृत, हूट्स हे त्याच्या रुग्ण सेवेसाठी आणि कुशलतेने क्युरेट केलेल्या मेनूसाठी तयार केलेल्या कॉकटेलवर घनिष्ठ संभाषणांसाठी एक अंधुक प्रकाश केंद्र आहे. कॉकटेल अस्तित्त्वात असलेल्या क्लासिक्सवर आधारित अनन्यपणे तयार केले गेले आहेत, कॅमोमाइल फोमसह व्हिस्की आंबट किंवा मिसोसह जुन्या पद्धतीचा विचार करा.

यात अंडरग्राउंड गुहेचे वातावरण आहे, ज्यामध्ये गडद आतील भाग, एक विस्तृत स्मोकिंग स्पेस आणि कोपऱ्यात विनाइल आहे. बारमध्ये तीन पिढ्यांसाठी एकाच पेयाचे तीन अर्थ लावले जातात, गोष्टींना स्वतःचे शांत आकर्षण असते अशा प्रकारे क्लासिक ठेवते. नं. 7, लिंबूवर्गीय आणि गोडपणाच्या नोट्स असलेले जिन-आधारित पेय, फर्नेट-ब्रॅन्का वैशिष्ट्यीकृत करते आणि दुधासह स्पष्ट केले जाते, जे रात्रीच्या मध्यभागी चिन्हांकित करण्यासाठी जवळ-परिपूर्ण कॉकटेल बनवते.

थांबा सात: AABBCC (पहिला मजला, बसंत लोक मार्केट)

इथून गोष्टी अधिक साहसी होऊ लागतात. Lair च्या मागे असलेल्या टीमने सजीव केले, AABBCC सर्व नियम घेते आणि त्यांना बाहेर फेकते, शहराने यापूर्वी कधीही पाहिले नसेल अशा प्रकारे तुम्हाला मिक्सोलॉजीच्या जगात विसर्जित करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. खालच्या स्तरावर, तुम्हाला अंदाजे 80 घटक सापडतात ज्यांना मेनूमध्ये स्थान मिळते, तर वरच्या स्तरावर भारतातील सर्वात लांब ओमाकेस-शैलीतील कॉकटेल काउंटर आणि काही रात्री उच्च-ऊर्जा असलेल्या खोलीत रूपांतरित होणारे ऐकण्याचे लाउंज आहे.

कॉकटेल सूचीमध्ये तीन श्रेणींमध्ये आयोजित केलेल्या नवीन क्लासिक्स, नवीन मिक्स आणि नाविन्यपूर्ण फिरकी वैशिष्ट्ये आहेत: काल, आज आणि उद्या. उत्सुकतेने आणि आश्चर्यचकित होण्याची इच्छा घेऊन या. हा स्टॉप आहे जो सामान्यतः क्रॉलवर सर्वाधिक संभाषण निर्माण करतो.

थांबा आठ: फक्त पीसीओ / पासकोड (डी ब्लॉक मार्केट, वसंत विहार)

दिल्लीचे मूळ स्पीकसी, आणि तरीही त्यातील एक सर्वोत्तम. इस्टेट एजन्सीच्या चिन्हाखाली प्रवेश सुरू होतो: आत जा, वॉल-माउंट केलेल्या फोनमध्ये पासकोड की करा आणि बार स्वतः प्रकट होईल. मूड कॉकटेल दृष्टीकोन म्हणजे आपण नेहमी सूचीमधून निवडू शकत नाही; तुम्हाला प्यायला काय वाटतं ते तुम्ही वर्णन करा आणि बारटेंडर तेथून घेतो. आणि जर तुम्हाला वाटत असेल की आश्चर्य बारमध्ये संपेल, तर डायरेक्टर्स रूम आहे, एक खाजगी 12-सीटर सेटअप आहे जिथे कॉकटेल ओमाकेस-शैलीच्या स्वरूपात दिले जातात.

गेल्या काही वर्षांमध्ये, पुष्कळ बार्सनी लपविलेले-दार फॉर्म्युला पुन्हा तयार करण्याचा प्रयत्न केला आहे, परंतु PCO अजूनही त्याचे स्थान टिकवून आहे, कारण ते सर्वात फ्लॅशिएट किंवा सर्वात नवीन आहे म्हणून नाही, तर ते प्रथम तेथे पोहोचले आणि खरोखरच प्लॉट गमावला नाही म्हणून. संध्याकाळी या टप्प्यापर्यंत, मूड कॉकटेल अगदी योग्य वाटते.

स्टॉप नाइन: लेअर (बसंत लोक मार्केट)

जर तुम्ही वसंत विहारमध्ये फक्त एकदाच करू शकत असाल तर ते करा. क्रमवारीत क्र. आशियातील 50 सर्वोत्कृष्ट बार 2025 मधील 8 आणि भारतातील सर्वोत्कृष्ट बारपैकी एक मानला जाणारा लेयर हा 1920 च्या दशकात प्रेरित स्पीसी-शैलीचा बार आहे ज्यामध्ये एक विवेकपूर्ण प्रवेशद्वार आणि आकर्षक, अवंत-गार्डे डिझाइन आहे. भारताचे Diageo वर्ल्ड क्लास चॅम्पियन 2025 शीतपेय संचालक नवज्योत सिंग यांच्या नेतृत्वाखाली, बार संवेदी, घटक-नेतृत्वाचा दृष्टीकोन, पर्वतीय प्रदेश, किनारी प्रदेश आणि हिमालय पर्वतरांगांमधील स्पॉटलाइटिंग घटक घेतो.

तुम्ही Picante शोधत असाल, तर भारतात हा ट्रेंड सुरू झाला. त्यांच्या सेवनामध्ये गोंधोराज टकीला लिंबूवर्गीय, मसालेदार ग्रॅनॅडिला ॲगेव्ह आणि ऑरेंज बिटर यांचे मिश्रण केले जाते आणि ते दररोज शेकडो सर्व्ह करतात. गर्दी हे नियमित आणि नवीन चेहऱ्यांचे चांगले मिश्रण आहे, संगीत अगदी योग्य पातळीवर राहते आणि कॉकटेल त्यांच्या मार्गाने फेकलेल्या प्रत्येक उत्कृष्टतेला न्याय देतात.

रात्रीची समाप्ती: ड्रेसिंग रूम (फक्त भेटीद्वारे)

हे शेवटच्यासाठी जतन करा, कारण हे अशा प्रकारचे ठिकाण आहे जे तुमचे पूर्ण लक्ष देण्यास पात्र आहे. द मिररच्या मागे असलेली ड्रेसिंग रूम ही संध्याकाळसाठी डिझाइन केलेली एक जिव्हाळ्याची, केवळ भेटीसाठी स्पीसीसी आहे जी हळूहळू आणि हेतुपुरस्सर उलगडते. या जागेत मूडी प्रकाशयोजना, आलिशान आसनव्यवस्था आणि गोपनीयतेची भावना आहे ज्यामुळे प्रत्येक भेट वैयक्तिक वाटते. सलूनसारखे लपलेले, ते स्वतःची घोषणा करत नाही, जे तंतोतंत बिंदू आहे.

विचारपूर्वक तयार केलेल्या कॉकटेलची अपेक्षा करा, एका मूडमधून दुसऱ्या मूडमध्ये अखंड संक्रमण आणि प्रदीर्घ संभाषणांना प्रोत्साहन देणारे वातावरण. आगाऊ बुक करा, तुमच्या सर्वोत्कृष्ट कंपनीला दाखवा आणि रात्र जशी हवी तशी कमी होऊ द्या.

कॉल मी टेन (वसंत विहार): द वाइल्ड कार्ड

जर तुम्ही सुंदर इंटीरियरमध्ये असाल, तर कॉल मी टेन हे वसंत विहारमधील सर्वात मनोरंजक ठिकाणांपैकी एक आहे. Renesa Architecture Design Interiors द्वारे डिझाइन केलेले 6,000 चौरस फुटांचे जपानी रेस्टॉरंट आणि बार, त्यात चुनखडीचे प्लास्टर आणि दगडांच्या समुच्चयांसह एक निःशब्द, किमान सौंदर्यात्मक वैशिष्ट्य आहे जे त्यास आधुनिक-गुहेची अनुभूती देते. बार हलक्या आणि मोहक ते खेळकर आणि स्तरित, नंतर बोल्ड आणि स्पिरिट-फॉरवर्ड आणि शेवटी मऊ मिष्टान्न-शैलीतील फिनिश, आशियातील शहरांद्वारे प्रेरित फ्लेवर्ससह, चवदार स्वरूपाचे अनुसरण करते. तुमच्या गटाच्या उर्जेवर अवलंबून, स्ट्रेंजर किंवा अफवा नंतर ते स्लॉट करा, कारण ते डेट नाईट आणि मोठ्या आवाजातील गट दोन्हीसाठी तितकेच योग्य आहे.

टेकअवे

वसंत विहारने शांतपणे काहीतरी उल्लेखनीय केले आहे. त्याने एक बार इकोसिस्टम तयार केली आहे जिथे तुम्ही स्वतःची पुनरावृत्ती करत आहात असे एकदाही वाटल्याशिवाय तुम्ही संपूर्ण रात्र घालवू शकता. या क्रॉलवरील प्रत्येक स्टॉपमध्ये एक वेगळे व्यक्तिमत्व, एक सुसंगत दृष्टिकोन आणि एक पेय मेनू आहे जो संध्याकाळची मजा न घेता स्वतःला गंभीरपणे घेतो. तुम्हाला कारची गरज नाही, तुम्हाला खूप कठोर योजना करण्याची गरज नाही आणि तुम्हाला निश्चितपणे इतर कुठेही जाण्याची गरज नाही. सहा वाजता प्रारंभ करा, स्वत: ला गती द्या आणि उर्वरित काम करण्यासाठी शेजारच्या लोकांवर विश्वास ठेवा. घाईघाईने प्रयत्न करणे हीच चूक तुम्ही करू शकता.