गुजरातचा हा कारखाना दर तासाला ५ टन फ्रेंच फ्राईज तयार करतो. पीएम मोदींनी फोटो शेअर केले

बनास डेअरीसाठी सुरू करण्यात आलेल्या तीन मोठ्या पायाभूत सुविधा आणि संशोधन प्रकल्पांचा एक भाग म्हणून पंतप्रधान नरेंद्र मोदी यांनी गुजरातमध्ये मोठ्या प्रमाणावर फ्रेंच फ्राईज प्रोसेसिंग सुविधेची झलक शेअर केली ज्याचे त्यांनी आज अक्षरशः उद्घाटन केले.

बनासकांठा जिल्ह्यातील वाव-थराड प्रदेशाजवळ देवदार तालुक्यातील सनदर येथे स्थित, अपग्रेड केलेला प्लांट दर तासाला पाच टन फ्रेंच फ्राईजवर प्रक्रिया करण्यास सक्षम आहे.

पीएम मोदींनी इंस्टाग्रामवर सुविधेतील छायाचित्रांची मालिका पोस्ट केली, ज्यात त्याच्या स्वयंचलित उत्पादन लाइन आणि प्रक्रिया ऑपरेशन्सवर एक नजर टाकली.

प्रतिमा शेअर करताना पंतप्रधानांनी लिहिले, “फार्म टू फॅक्टरी टू फ्राईज. मेड इन इंडिया. जगाला सेवा दिली.”

रु. 51.65 कोटी विस्तार

फ्रेंच फ्राईज प्लांटचा विस्तार 51.65 कोटी रुपयांना करण्यात आला आहे. अपग्रेडचे काम एप्रिल 2026 मध्ये सुरू झाले, ज्यामुळे सुविधेची प्रक्रिया क्षमता दोन टन प्रति तासावरून पाच टन प्रति तास झाली.

या प्रकल्पामुळे बनासकांठाच्या बटाटा उत्पादकांसाठी मूल्यवर्धित अन्न बाजार आणि प्रक्रिया चॅनेलमध्ये प्रवेश मजबूत करून अधिक संधी निर्माण होण्याची अपेक्षा आहे.

बनास डेअरीचे सीड टू फ्राय मॉडेल

बनास डेअरीने 2019 मध्ये अमूल ब्रँड अंतर्गत फ्रेंच फ्राईज विभागात प्रवेश केला आणि तेव्हापासून एकात्मिक पुरवठा साखळी विकसित केली आहे ज्यामध्ये बियाणे विकासापासून अंतिम प्रक्रियेपर्यंत सर्व गोष्टींचा समावेश आहे.

सहकारी संस्था म्हणते की त्यांनी एक संपूर्ण उत्पादन परिसंस्था तयार केली आहे ज्यामध्ये टेस्ट-ट्यूब प्लांटलेट विकास, बियाणे पीक लागवड, कोल्ड स्टोरेज, शेतकरी खरेदी आणि किरकोळ वितरण समाविष्ट आहे. डेअरीच्या म्हणण्यानुसार, देशातील ही एकमेव सहकारी संस्था आहे जी अशा प्रकारची एंड-टू-एंड बटाटा प्रक्रिया प्रणाली चालवते.

हे मॉडेल रोगमुक्त लागवड साहित्याचा पुरवठा, प्रमाणित बियाण्यांचे उत्पादन आणि थेट शेतकऱ्यांकडून बटाटे खरेदी करण्यावर लक्ष केंद्रित करते, पीक औद्योगिक प्रक्रिया मानकांची पूर्तता करते याची खात्री करण्यात मदत करते.

बनास डेअरी असेही म्हणते की ती गोलाकार प्रक्रिया मॉडेलचे अनुसरण करते, बायोगॅस तयार करण्यासाठी उत्पादनादरम्यान तयार होणारा सेंद्रिय कचरा वापरून, शेतीच्या शेतात अवशिष्ट सामग्री परत करते.

बनासकांठामध्ये बटाट्याची शेती कशी वाढली आहे

बनासकांठामध्ये प्रक्रिया दर्जाच्या बटाट्याच्या लागवडीत गेल्या 25 वर्षांत लक्षणीय वाढ झाली आहे. लागवडीचे क्षेत्र सुमारे 400 हेक्टरवरून 61,000 हेक्टरपर्यंत वाढले आहे.

2024-25 मध्ये, जिल्ह्याने अंदाजे 1.87 दशलक्ष टन बटाट्याचे उत्पादन केले, उत्पादकता अंदाजे 30 टन प्रति हेक्टर इतकी आहे.

शेतकऱ्यांना आधार

बनास डेअरीच्या कार्यक्रमाचे प्रमुख वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची आगाऊ खरेदी किंमत यंत्रणा. या प्रणाली अंतर्गत, शेतकऱ्यांना बियाणे पुरवठा केल्यावर खरेदी किमती निश्चित केल्या जातात, ज्यामुळे त्यांना कापणीच्या हंगामापूर्वी अधिक निश्चितता मिळते.

सहकारी संस्थेने 2023-24 मध्ये बटाटा शेतकऱ्यांना किमतीतील फरक पेमेंटद्वारे अतिरिक्त 1.83 कोटी रुपये दिले. 2024-25 मध्ये त्याची बायबॅक किंमत प्रति युनिट 13 रुपये आणि 2025-26 मध्ये 14 रुपये प्रति युनिट होती.

पुरवठा साखळी अधिक मजबूत करण्यासाठी, बनास डेअरीने 2024 मध्ये 10,000 टन शीतगृहाची स्थापना केली. प्रमाणित बटाटा बियाणांची उपलब्धता सुधारण्यासाठी नोव्हेंबर 2025 मध्ये भारतीय बीज सहकारी समिती लिमिटेडसोबत सामंजस्य करार केला.

बटाटा उत्पादनांची वाढती निर्यात क्षमता

भारतातील मूल्यवर्धित बटाटा उत्पादनांची निर्यात वाढत असताना हा विस्तार होत आहे. 2025-26 मध्ये, देशाने जवळपास 2.77 लाख टन अशा उत्पादनांची निर्यात केली, ज्याची किंमत सुमारे 2,744.50 कोटी रुपये आहे.

त्याच्या विस्तारित क्षमतेसह, या सुविधेने या प्रदेशात बटाटा प्रक्रिया मजबूत करणे अपेक्षित आहे आणि शेतकऱ्यांसाठी बाजारपेठेच्या व्यापक संधी खुल्या करणे आणि जागतिक बटाटा उत्पादन क्षेत्रात भारताच्या वाढत्या उपस्थितीला पाठिंबा देणे अपेक्षित आहे.