ही घरगुती मोरिंगा पोडी रोजच्या जेवणात चव आणि पौष्टिकता वाढवते

पोडी मसाला हे एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय मसाल्यांचे मिश्रण आहे जे इडली आणि डोसा ते तांदूळ आणि चपाती पर्यंत प्रत्येक गोष्टीत चव वाढवते. “गनपावडर” म्हणूनही ओळखले जाते, हे सहसा मसाल्यांच्या मिश्रणासह चना डाळ, उडीद डाळ, लसूण आणि सुक्या लाल मिरच्या यांसारख्या घटकांसह बनवले जाते. येथे, आम्ही तुमच्यासाठी या बहुचर्चित मसाल्याचा एक अनोखा प्रकार आणत आहोत: मोरिंगा पोडी. एकदा घरी तयार केल्यावर, ते सहजपणे संग्रहित केले जाऊ शकते आणि जेव्हाही आपल्याला चव वाढवण्याची आवश्यकता असेल तेव्हा वापरली जाऊ शकते.

अलीकडेच डिजिटल निर्माते नित्या हेगडे यांनी इन्स्टाग्रामवर मोरिंगा पोडीची रेसिपी शेअर केली आहे. रेसिपी पारंपारिक पोडी बनवण्याच्या पद्धतीचा अवलंब करते परंतु मोरिंगाच्या पानांच्या जोडणीमुळे पौष्टिक सुधारणा मिळते. परिणाम म्हणजे एक चवदार आणि सुगंधी पावडर जी विविध प्रकारच्या पदार्थांसोबत चांगली जोडते. आपण ते घरी कसे बनवू शकता ते येथे आहे.

तसेच वाचा: उत्तम पचन आणि बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी तुमच्या आहारात समाविष्ट करण्यासाठी 5 पदार्थ

मोरिंगा पोडी कशी बनवायची

साहित्य

• १/४ कप उडीद डाळ
• 1/4 कप भाजलेले चणे (त्वचा काढला)
• 1/4 कप तीळ (काळा आणि पांढरा मिश्रण)
• 4 सुक्या लाल मिरच्या (2 काश्मिरी मिरच्या आणि 2 मसालेदार लाल मिरच्या)
• 1 टीस्पून जिरे
• 1 टीस्पून काळी मिरी
• १/४ कप सुके खोबरे
• 3 मोठी मूठभर ताजी मोरिंगा पाने

मसाला

• 1 टीस्पून मीठ
• बिजागर एक चिमूटभर
• 1 टीस्पून साखर
• 1/4 टीस्पून हळद पावडर

पद्धत

साहित्य भाजून घ्या

एका पॅनमध्ये उडीद डाळ, भाजलेले चणे, तीळ, सुक्या लाल मिरच्या, जिरे, काळी मिरी आणि सुके खोबरे सुवासिक आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या. बाजूला ठेवा आणि त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

मोरिंगा पाने तयार करा

मोरिंगाची पाने देठातून काढून नीट धुवा. घाण किंवा किडे काढून टाकण्यासाठी तुम्ही धुताना थोडासा बेकिंग सोडा वापरू शकता. स्वच्छ पाण्याने चांगले धुवा.

पाने पूर्णपणे वाळवा

पाने स्वच्छ कापडावर पसरवा आणि पूर्णपणे कोरडे होऊ द्या. तुम्ही त्यांना पंखाखाली ठेवू शकता किंवा सर्व ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत त्यांना बाहेर सोडू शकता.

मोरिंगाची पाने भाजून घ्या

एक तवा गरम करा आणि मोरिंगा पाने कुरकुरीत होईपर्यंत कमी ते मध्यम आचेवर भाजून घ्या. पानांमध्ये ओलावा राहणार नाही याची खात्री करा.

सर्वकाही एकत्र मिसळा

भाजलेले सर्व साहित्य थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये मोरिंगाची पाने, मीठ, हिंग, साखर आणि हळद घाला. बारीक पावडरमध्ये मिसळा.

शेंगा साठवा

मोरिंगा पोडी स्वच्छ, कोरड्या आणि हवाबंद बरणीत हलवा.

व्हिडिओ पहा:

मोरिंगा पोडी कशी साठवायची

या रेसिपीमध्ये वाळलेले खोबरे असल्याने ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्तम प्रकारे साठवले जाते. फ्रिजमध्ये ठेवल्यावर ते तीन महिन्यांपर्यंत ताजे राहू शकते. खोलीच्या तपमानावर साठवल्यास, ते 15 दिवसांच्या आत वापरण्याचा प्रयत्न करा. जारमध्ये ओलावा येण्यापासून रोखण्यासाठी नेहमी स्वच्छ, कोरडा चमचा वापरा.

मोरिंगा पोडी कशी वापरायची

ही पोडी इडली, डोसा, चपाती, पराठा किंवा अगदी स्नॅक्स आणि स्टार्टर्सवर शिंपडा. तुम्ही त्यात थोडे तूप किंवा तेलही मिसळू शकता आणि रोजच्या जेवणात चविष्ट साथीदार म्हणून त्याचा आनंद घेऊ शकता.

चव आणि मोरिंगाच्या चांगुलपणाने भरलेली, ही घरगुती पोडी आपल्या दैनंदिन आहारात चव आणि पोषण दोन्ही जोडण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.