हा मेन बेकरीचा बाय-ए-लोफ, गिव्ह-ए-लोफ कार्यक्रम त्यांच्या समुदायाला खायला मदत करतो

तसेच या आठवड्यात आणखी चांगली बातमी.

मुख्य मुद्दे

• स्क्रॅच बेकिंग कंपनीचा व्हिलेज लोफ कार्यक्रम समुदायाला मदत करत स्थानिक कपाटात ताजी ब्रेड दान करतो.
• मुख्य बेकर आणि सह-संस्थापक साउथ पोर्टलँड बेकरीमध्ये प्रथम काय प्रयत्न करायचे ते सामायिक करतात.
• तसेच या आठवड्यातील आणखी चांगल्या बातम्या, कसे एक टॉप शेफ विजेत्याने तिचे पहिले हायरॉक्स हाताळले.

हे आहे चांगली अन्न बातमीजगभरातील सकारात्मक अन्न आणि आरोग्यविषयक बातम्यांचा तुमचा साप्ताहिक हप्ता. या चांगल्या-चांगल्या कथा EatingWell संपादकांद्वारे निवडलेल्या आहेत जेणेकरुन तुमचा आठवडा थोडासा उजळ होईल.

वैशिष्ट्यीकृत कथा: हा बेकरीचा व्हिलेज लोफ प्रोग्राम कोविड दरम्यान सुरू झाला, परंतु पुढेही वाढला

जेव्हा ऍलिसन रीडने प्रथम उघडले स्क्रॅच बेकिंग कं. दक्षिण पोर्टलँड, मेनमध्ये, सुमारे 24 वर्षांपूर्वी, तिने कबूल केले की तिला आणि तिच्या व्यावसायिक भागीदाराला कुठून सुरुवात करावी याची कल्पना नव्हती.

“आम्हाला फक्त गोष्टी बेक करायच्या होत्या,” सह-संस्थापक सांगतात इटिंगवेल. “आमच्या एका मित्राने सांगितले, 'तुम्हाला माहीत आहे, आजूबाजूला कोणतेही बॅगल्स नाहीत, आणि तुम्ही कदाचित बॅगल्स बनवून चांगले पैसे कमवू शकता.'”

तिथून, आरामदायक बेकरीला त्याचे कोनाडे सापडले, बॅगेल अजूनही दुकानाची ग्राहक-आवडणारी श्रेणी आहे. दोन दशकांपूर्वी रीडने विकसित होण्यास मदत केली तीच रेसिपी आहे. पण बॅगल्स, पेस्ट्री आणि पिझ्झा यापैकी ज्यांना ताजे भाजलेले ब्रेड खरेदी करायला आवडते त्यांच्यासाठी स्क्रॅच बेकिंग कंपनीची एक अनोखी विनंती आहे.

बेकरीचा व्हिलेज लोफ प्रोग्राम ग्राहकांना दान करण्यासाठी ब्रेड खरेदी करण्यास अनुमती देतो दक्षिण पोर्टलँड फूड कपाट. 2020 च्या मध्यात हा उपक्रम सुरू झाला जेव्हा त्याची सर्वात जास्त गरज होती.

“साथीच्या रोगाच्या काळात, आम्हाला माहित होते की बरेच लोक संघर्ष करीत आहेत आणि आम्हाला त्याबद्दल काहीतरी करायचे आहे,” रीड स्पष्ट करतात. “आम्ही नेहमीच आमचे उरलेले अन्न प्रीबल स्ट्रीट, साउथ पोर्टलँड फूड कपबोर्डला दिले आहे, जिथे आम्ही सोडू शकतो, परंतु आम्हाला माहित होते की त्यापेक्षा जास्त गरज आहे. कर्टनी, आमचे ब्रेड किचन मॅनेजर, खरोखर, गरज असलेल्या लोकांसाठी तेथे जास्त अन्न मिळवण्यावर ठाम होते.”

बेकरी स्थानिक संस्थांना उरलेले अन्न दान करत असताना, व्हिलेज लोफ कार्यक्रम हा एक विजय-विजय आहे. हे स्क्रॅच बेकिंग कंपनीला त्यांचे उदार-आणि स्वादिष्ट!—कोणत्याही खर्चाशिवाय काम सुरू ठेवण्यास अनुमती देते आणि ज्यांना कपाटाचा फायदा होतो त्यांना ताजी ब्रेड प्रदान करण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे.

आज, कार्यक्रम अजूनही सक्रिय आहे, त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही साउथ पोर्टलँड परिसरात असाल, तेव्हा तुमच्या आत्म्याला (आणि पोटाला!) चांगले वाटेल अशा गुडीजसाठी स्क्रॅच बेकिंग कंपनीमध्ये पिट स्टॉप करा. आपण घरगुती क्रीम चीज किंवा पिमेंटो चीज (नंतरची रीडच्या आजीची रेसिपी आहे) सह बॅगल ऑर्डर करून क्लासिकसह जाऊ शकता. तुम्हाला स्वतः मुख्य बेकरकडून शिफारसी हवी असल्यास आम्ही रीडला तिच्या काही आवडत्या निवडींसाठी विचारले.

“माझे वैयक्तिक आवडते जे मी अजूनही करू शकत नाही नाही 24 वर्षांनंतर खाणे हे आमचे स्कोन आहेत,” ती शेअर करते. “मला ते आवडतात. ते इतके चांगले हाताळले गेले आहेत, आणि ते नाजूक आहेत, परंतु तुम्ही त्यांच्यातील ताक चाखू शकता आणि ते सुंदर आहेत. आमचे दालचिनी रोल्स देखील मरण्यासाठी आहेत. पण तुम्ही काहीही चूक करू शकत नाही, खरोखर. ”

या आठवड्यात आणखी चांगली बातमी

ऑलिव्ह ऑइलचे काही मेंदूसाठी आरोग्यदायी फायदे आहेत, नवीन अभ्यास सांगतो

मध्ये प्रकाशित एक नवीन अभ्यास मायक्रोबायोम व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल आपल्या संज्ञानात्मक आरोग्याला आपण विचार केला त्यापेक्षा जास्त समर्थन देऊ शकते हे उघड करते. अधिक व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल खाणे हे आतड्यातील मायक्रोबायोम विविधतेशी संबंधित आहे, ज्यामुळे मेंदूच्या कार्यास मदत होते. आमची अगदी नवीन ऑलिव्ह ऑइल डिप रेसिपी बनवण्याचे हे उत्तम निमित्त आहे!

टॉप शेफ विजेत्याने 48 व्या वर्षी तिचे पहिले हायरॉक्स पूर्ण केले

आपण चाहते असल्यास टॉप शेफसीझन 4 ची विजेती स्टेफनी इझार्ड तुम्हाला माहीत आहे. साहजिकच, ती स्पर्धांची प्रेमी आहे, म्हणून तिने तिच्या पहिल्या Hyrox साठी साइन अप केल्यावर अंतिम पुढचे पाऊल उचलले, ही एक इनडोअर फिटनेस स्पर्धा आहे जी शर्यतीच्या स्वरूपातील कार्यात्मक वर्कआउट स्टेशनसह धावण्याची सहनशक्ती एकत्र करते. ती सोबत शेअर करते इटिंगवेल आव्हान जिंकण्यासाठी तिने ताबडतोब स्ट्रेंथ-ट्रेनिंग आणि सजग खाणे कसे केले.

तुमची सुपरमार्केट तुळस कशी भरभराटीत ठेवायची हे मास्टर गार्डनर शेअर करतो

आम्ही औषधी वनस्पतींच्या हंगामाच्या मध्यभागी आहोत, म्हणून जर तुम्ही तुमच्या ट्रेडर जोची तुळस उन्हाळ्यात जिवंत ठेवण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर तुम्ही नशीबवान आहात. बागकाम तज्ञ अँजेला जुड आपल्या ताज्या औषधी वनस्पतींमधून आपले पैसे मिळवण्यासाठी तिच्या सोप्या टिप्स सांगतात.

आठवड्यातील व्हिडिओ

इन्स्टाग्रामवर ही पोस्ट पहा

कृपया या कुत्रीचे लक्ष विचलित करू नका, ती बिस्किटे बनविण्यास कठीण आहे. कदाचित तिला स्क्रॅच बेकिंग कंपनीने थांबावे लागेल आणि मदत करावी लागेल… किंवा आमच्या पीठ-लिशियस पाककृतींपैकी एक बनवावी लागेल: