आयोडीनयुक्त मीठ दररोज तुमच्या जेवणाच्या टेबलावर बसते. तुम्ही डाळ, भाज्या, सॅलड्स आणि स्नॅक्सवर दुसरा विचार न करता ते शिंपडा. पण तुम्हाला माहीत आहे का की तुमच्या स्वयंपाकघरातील आयोडीनयुक्त मिठाचे नम्र पॅकेट हे भारतातील सर्वात मोठ्या सार्वजनिक आरोग्य प्रयोगांपैकी एक आहे?
आयोडीनयुक्त मीठ रूढ होण्याआधी, हिमालयीन प्रदेशातील हजारो गावे गलगंड म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या सुजलेल्या मानेशी लढत होती. ते इतके सामान्य होते की ते दैनंदिन जीवनाचा एक भाग बनले होते. खरं तर, अनेक मुलांना आयुष्यभर शारीरिक आणि मानसिक अपंगत्व आले कारण त्यांच्या शरीराला पुरेसे आयोडीन मिळत नव्हते. बर्याच तज्ञांचा असा विश्वास होता की काहीही केले जाऊ शकत नाही. पण, नंतर एका भारतीय शास्त्रज्ञाने ते चुकीचे सिद्ध करण्याचा निर्णय घेतला.
X वापरकर्ता परिमल यांनी अलीकडेच कांगडा व्हॅली प्रयोगाची आकर्षक कथा शेअर केली, भारतीय वैद्यकीय शास्त्रज्ञ डॉ. वुलिमिरी रामलिंगस्वामी यांच्या नेतृत्वाखालील अभ्यास ज्याने आयोडीनयुक्त मीठ स्थानिक गलगंड रोखू शकते हे सिद्ध करण्यात मदत केली, अनेक तज्ञांचा असा विश्वास असूनही ते भारतात कधीही काम करणार नाही.
आयोडीनयुक्त मीठ भारतात निकामी होईल असे तज्ज्ञांनी सांगितले
1950 च्या दशकाच्या सुरुवातीस, हिमालयाच्या आश्चर्यकारक दऱ्यांवर एक शांत सावली लटकली होती. जम्मू आणि काश्मीर ते हिमाचल प्रदेश आणि उत्तर प्रदेश ते ईशान्येपर्यंत 1000 किमी पसरलेल्या पट्ट्यात, ~50% लोकसंख्येला सुजलेल्या माने, प्रचंड थायरॉईड गलगंड… pic.twitter.com/FcZbpgPg1Z— परिमल (@Fintech03) 27 जुलै 2026
1950 च्या दशकातील परिस्थितीचे वर्णन करताना, परिमल यांनी लिहिले, “हिमालयाच्या आश्चर्यकारक दऱ्यांवर एक शांत सावली लटकली आहे.” त्यांनी स्पष्ट केले की जम्मू आणि काश्मीर ते हिमाचल प्रदेश आणि उत्तर प्रदेश ते ईशान्येपर्यंत पसरलेल्या विस्तीर्ण पट्ट्यामध्ये, जवळजवळ अर्ध्या लोकसंख्येला आयोडीनच्या कमतरतेमुळे मानेवर सूज, थायरॉईड गलगंड आणि गंभीर शारीरिक आणि मानसिक वाढ होते.
पोस्टनुसार, संपूर्ण गावे स्थानिक गलगंड आणि क्रिटिनिझमच्या चक्रात अडकली होती, तर अनेक जागतिक तज्ञांचा असा विश्वास होता की भारतासारख्या विकसनशील देशासाठी ही समस्या खूप गंभीर आहे.
तसेच वाचा:: व्हायरल: रेस्टॉरंटमध्ये चीझी मोमोज संपले, एका छोट्या कायद्याने ग्राहक आणि इंटरनेट जिंकले
व्हायरल पोस्टनुसार, इंडियन कौन्सिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) मध्ये काम करणारे ऑक्सफर्ड-प्रशिक्षित तरुण पॅथॉलॉजिस्ट डॉ वुलिमिरी रामलिंगस्वामी यांनी अन्यथा विश्वास ठेवला. लाखो मुलांचे हाल होत राहतील हे मान्य करण्याऐवजी त्यांनी हिमाचल प्रदेशात कांगडा व्हॅलीचा प्रयोग सुरू केला.
एक लाखाहून अधिक ग्रामस्थ तीन गटात विभागले गेले:
- एकाला सामान्य मीठ मिळाले.
- एकाला पोटॅशियम आयोडाइड (KI) सह मजबूत मीठ मिळाले.
- तिसऱ्याला पोटॅशियम आयोडेट (KIO3) सह मजबूत मीठ मिळाले.
परिमल यांनी पोस्टमध्ये नमूद केल्याप्रमाणे, त्यावेळी अनेक शास्त्रज्ञांनी असा युक्तिवाद केला की आयोडीनयुक्त मीठ भारतात काम करणार नाही.
त्यांचा असा विश्वास होता की:
- भारतातील दमट हवामानामुळे आयोडीन नष्ट होईल.
- हिमालयातील दुर्गम खेड्यांमधून लांबलचक वाहतूक केल्याने त्याची परिणामकारकता कमी होईल.
- पारंपारिक भारतीय स्वयंपाक, ज्यात अनेकदा दीर्घकाळ उकळणे आणि तळणे समाविष्ट असते, आयोडीन नष्ट करते.
डॉ रामलिंगस्वामी यांनी त्या गृहितकांना स्वीकारण्याऐवजी तपासून पाहण्याचा निर्णय घेतला.
संशोधनात काय आढळले
डॉ रामलिंगस्वामी यांच्या शोधनिबंधानुसार, “आयोडाईज्ड सॉल्टसह स्थानिक गलगंडाचा प्रतिबंध”, पबमेडमध्ये प्रकाशित, हा अभ्यास 16 वर्षे समुदायांचा पाठपुरावा केला गेला. निष्कर्ष स्पष्ट होते. आयोडीनयुक्त मीठ वापरणाऱ्या गावांमध्ये गलगंडामध्ये प्रगतीशील आणि लक्षणीय घट दिसून आली, तर आयोडीन चयापचय सामान्य पातळीवर परत आला. अभ्यासात असा निष्कर्ष काढण्यात आला आहे की “स्थानिक गलगंडावर घरगुती मीठाच्या आयोडायझेशनद्वारे यशस्वीरित्या नियंत्रण केले जाऊ शकते.”
हे देखील वाचा: व्हायरल व्हिडिओ: ब्रिटनच्या माणसाने एका मिनिटात इतक्या माशांची बोटं खाल्ले, तो बनला जागतिक विक्रम
भारताचे दमट हवामान, वाहतूक आणि पारंपारिक स्वयंपाक पद्धती असूनही पोटॅशियम आयोडेट स्थिर असल्याचेही प्रयोगातून दिसून आले. प्रयोगाच्या यशामुळे अखेरीस 1962 मध्ये भारताचा राष्ट्रीय गलगंड नियंत्रण कार्यक्रम सुरू झाला, जो नंतर राष्ट्रीय आयोडीन कमतरता विकार नियंत्रण कार्यक्रम (NIDDCP) मध्ये विकसित झाला.
परिमलने आपल्या पोस्टमध्ये सारांशित केल्याप्रमाणे, “प्रत्येक दिवशी जेव्हा आम्ही आमच्या स्वयंपाकघरात मीठाचे पॅकेट उघडतो, तेव्हा आम्ही कांगडा खोऱ्यातील चिखलाच्या ट्रॅकमध्ये जीवन वाचवणारे रासायनिक ढाल धारण करतो.”
Comments are closed.