हे गाव-प्रेरित कॅफे अस्सल मेक्सिकन फ्लेवर्स आणि आरामदायक ग्लासहाऊस कोलकात्यात आणते

रोहो गाव: ताजे, सौंदर्याचा आतील भाग आणि स्वादिष्ट अन्न

जागा एका उबदार, गाव-प्रेरित सौंदर्याकडे झुकते—कच्चा पोत, भरपूर नैसर्गिक प्रकाश आणि लांब कॅच-अप किंवा सोलो वर्किंग सेशनसाठी तयार केलेले आमंत्रण कोनाडे यांचा विचार करा. पण सौंदर्याच्या पलीकडे, रोहो व्हिलेज फूड-फर्स्ट गर्दीसाठी स्पष्ट बोली लावते, विशेषत: त्यांच्या निवडक मेक्सिकन मेनूसह.

ते नेहमीच महाद्वीपीय तयारीसाठी ओळखले जात असताना, या आउटलेटमध्ये मेक्सिकन आनंदाचा योग्य वाटा आहे, अशी माहिती सोहमने दिली. “आम्ही पाककृती शक्य तितक्या अस्सल ठेवण्याचा प्रयत्न केला आहे, परंतु मिरपूड सारख्या मूलभूत गोष्टी मिळवणे हे एक कार्य आहे. आम्ही घरगुती टॉर्टिलाजच्या पाककृतींचा वापर करण्याचा देखील प्रयत्न केला आहे, जेणेकरुन आमच्या जेवणाला मोठ्या प्रमाणात चव येऊ नये,” सोहमची आई आणि कॅफेच्या सह-संस्थापक संजुक्ता जोडते.

आम्ही अननस आणि स्ट्रॉबेरीवर आधारित फ्रूटी मॅचापासून सुरुवात केली जी मुळीच हर्बी नव्हती. हे सूक्ष्मपणे गोड, ताजेतवाने आणि मसालेदार, तिखट बोराचो कोळंबीसह सुंदरपणे जोडलेले होते, आम्ही पहिल्यांदाच प्रयत्न केला. मसालेदार, लसूण लाल सॉसमध्ये कॅरेमेलाइज्ड ओनियन्ससह हळू-शिजवलेले कोळंबी, अल्कोहोलने पेटवून गरम प्लेटवर सर्व्ह केले गेले.

पुढील चिकन एन्चिलाड्ससाठी स्वादिष्ट हे अधोरेखित होईल. होममेड टॉर्टिला फ्लॅटब्रेड, भाजीपाला आणि चिकनने भरलेले पूर्णतेसाठी बेक केले गेले. मोहरीच्या ड्रेसिंगसह रिमझिम केलेला कच्चा साल्सा आणि घरगुती कोशिंबीर चीझनेस अगदी अचूकपणे कापत होते. कोरियन मसालेदार चिकन पंख मांसाहारी, तळलेले आणि गरम होते आणि ते संभाषण सुरू करणारे होते. थाई ग्रीन करी आरामदायी, चवदार आणि चिकन स्ट्रिप्स आणि विदेशी भाज्यांनी भरलेली होती, परंतु सिग्नेचर लेमनग्रास आणि काफिर लिंबाच्या पानांच्या फ्लेवर्समध्ये ती थोडी कमी होती.

पण दोन गोष्टींनी आपला दिवस नक्कीच घडवला. एक सुंदर जळलेला ग्रील्ड फिश सिझलर, मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रील्ड व्हेजच्या बाजूने सर्व्ह केले गेले हे त्यापैकी एक होते. हर्बी आणि गोड ऑरेंज सॉसने सर्व फरक केला, आम्हाला वाटले. दुसरा क्रीमी तिरामिसु होता. हे कॉफी लिकरच्या ओव्हरबोर्डमध्ये गेले नाही. मधुर आणि चटकदार, हे नेहमीच्या लोकांपेक्षा एक उत्तम प्रस्थान होते.

दोघांसाठी जेवण: 600+ रु

वेळ: सकाळी 11 ते रात्री 11.

रोहो गाव, मीठ येथे तलाव.

अधिक अद्यतनांसाठी, आमच्या आणि चॅनेलमध्ये सामील व्हा/फॉलो करा.