हळद लट्टे विरुद्ध मॅचा लट्टे: कोणते अधिक दाहक-विरोधी फायदे देतात?

दोन रंगीबेरंगी लॅटे, वनस्पती संयुगेचे दोन अतिशय भिन्न संच.

आहारतज्ञ जेन लेव्हरिच, एमएस, आरडीएन यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• हळदीमध्ये कर्क्यूमिन, एक संयुग आहे जो दाहक-विरोधी प्रभावांशी जोडला गेला आहे.
• मॅचामध्ये भरपूर प्रमाणात कॅटेचिन असते, ज्यामध्ये अँटिऑक्सिडेंट आणि संभाव्य दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात.
• आहारतज्ञ सहमत आहेत की दोन्ही पेये संतुलित, दाहक-विरोधी आहारात बसू शकतात.

काहीवेळा तुम्हाला गरम शीतपेय, पाइपिंग हॉट लॅटेसारखे उबदार पेय घ्यायचे असते. निवडण्यासाठी भरपूर पर्याय आहेत आणि जर तुम्ही तुमच्या कपकडे आरोग्याच्या दृष्टीने जागरूक असाल, तर दोन उत्साही रंगीत पेये तुमचे लक्ष वेधून घेऊ शकतात: हळद लॅटे आणि मॅचा लॅटे.

दोन्ही चमकदार रंगाच्या वनस्पतींपासून बनविलेले आहेत-एक मुळापासून, एक पानांपासून-जे पावडरमध्ये ग्राउंड केले जातात आणि त्यांच्या संभाव्य दाहक-विरोधी फायद्यांसाठी सांगितले जातात. पण जळजळ येतो तेव्हा एक इतर पेक्षा चांगले आहे? आम्ही नवीनतम संशोधन पाहिले आणि शोधण्यासाठी तज्ञांशी बोललो.

हळद लॅट्स जळजळांवर कसा परिणाम करतात

हळदीतील मुख्य बायोएक्टिव्ह कंपाऊंड आणि त्याच्या सुंदर चमकदार पिवळ्या रंगासाठी आणि दाहक-विरोधी प्रतिष्ठेसाठी जबाबदार, कर्क्यूमिन आहे. “कर्क्युमिन दाहक साइटोकिन्सच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेल्या मार्गांसह अनेक दाहक सिग्नलिंग मार्गांवर प्रभाव पाडत असल्याचे दिसते,” नोट्स सपना पेरुवेम्बा, एमएस, आरडीएन.

यापैकी एक मार्ग दाहक जनुकांच्या अभिव्यक्तीचे नियमन करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते, स्पष्ट करते ग्रेस डेरोचा, एमबीए, आरडीएन, सीडीसीईएस. जळजळ चालू करण्यास मदत करणारे स्विच म्हणून तुम्ही याचा विचार करू शकता, तर कर्क्युमिन ते डायल करण्यास मदत करू शकते. ती जोडते की कर्क्यूमिन काही प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स तसेच जळजळ मार्कर कमी करण्यास मदत करू शकते.

हळदीमध्ये अँटिऑक्सिडेंट क्रिया देखील असते. “ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ यांचा एकमेकांशी जवळचा संबंध आहे. कर्क्युमिन अँटिऑक्सिडेंट संरक्षणास समर्थन देण्यास आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यास मदत करू शकते, जो एक संभाव्य मार्ग आहे जो अप्रत्यक्षपणे दाहक प्रक्रियांवर प्रभाव टाकू शकतो,” डेरोचा पुढे म्हणतात.

तथापि, हे जाणून घेण्यासारखे आहे की हळद आणि क्युरक्यूमिन सप्लीमेंट्सवरील संशोधन आपल्याला प्रमाणित हळदीच्या लॅटमध्ये काय मिळते हे आवश्यक नाही. बऱ्याच अभ्यासांमध्ये कर्क्युमिनच्या एकाग्र डोसचा वापर केला जातो, तर लॅटेमध्ये सामान्यत: फक्त एक किंवा दोन चमचे हळद पावडर असते, जी खूपच कमी प्रमाणात देते.

मॅचा लॅट्स जळजळांवर कसा परिणाम करतात

मॅचा लॅटे हिरव्या चहाच्या पानांपासून बनविल्या जातात, पावडरच्या रूपात विकल्या जातात ज्याला तुम्ही द्रव बनवू शकता. जेव्हा तुम्ही नियमित हिरवा चहा पितात, तेव्हा तुम्ही चहाची पिशवी काही मिनिटे भिजवा आणि नंतर फेकता. मॅचासह, तुम्ही चहाच्या पानांची चूर्ण खातात, ज्यामुळे वनस्पतीचे बायोएक्टिव्ह संयुगे मिळवण्याचा वेगळा मार्ग मिळतो. “मॅचमध्ये कॅटेचिन नावाच्या पॉलिफेनॉल्समध्ये समृद्ध आहे, विशेषत: एपिगॅलोकेटचिन गॅलेट (EGCG). EGCG त्याच्या अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांसाठी सर्वोत्कृष्ट आहे, परंतु यांत्रिक संशोधन सूचित करते की ते जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावामध्ये सामील असलेल्या मार्गांवर देखील प्रभाव टाकू शकते,” पेरुवेम्बा स्पष्ट करतात.

संशोधन असे सूचित करते की ग्रीन टी आणि त्याच्या संयुगेमध्ये अँटीऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी प्रभाव असू शकतात, परंतु पुरावे मिश्रित आहेत. काही संशोधनांमध्ये जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावाच्या काही मार्करमध्ये सुधारणा आढळून आल्या आहेत, तर इतर मार्कर लक्षणीय बदललेले दिसत नाहीत. “ग्रीन टीमध्ये स्पष्टपणे अँटिऑक्सिडंट क्षमता असलेले बायोएक्टिव्ह संयुगे असतात, परंतु ग्रीन टी किंवा मॅच पिण्याने मानवांमध्ये पद्धतशीर जळजळ कमी होते याचा पुरावा अजूनही विकसित होत आहे,” डेरोचा नमूद करतात.

पेरूवेम्बा जोडते, “मी माचाचे वर्णन अँटिऑक्सिडंट आणि संभाव्य दाहक-विरोधी संयुगेचा स्त्रोत म्हणून करेन, असे म्हणण्यापेक्षा मॅचाचे सेवन केल्याने जळजळ कमी होते.

हे समजून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की बर्याच संशोधनांमध्ये ग्रीन टी अर्क किंवा पूरक पदार्थांचे परीक्षण केले गेले आहे, जे तुम्हाला सरासरी मॅचा लॅटेपेक्षा भिन्न प्रमाणात बायोएक्टिव्ह संयुगे प्रदान करू शकतात.

हळद लॅट्स विरुद्ध मॅचा लॅट्स: कोणते अधिक दाहक-विरोधी फायदे देतात?

लहान उत्तर: एकही दुसऱ्यापेक्षा चांगला नाही. दोन्हीमध्ये वनस्पती संयुगे असतात जी शरीराच्या दाहक आणि अँटिऑक्सिडेंट प्रक्रियेस समर्थन देऊ शकतात, परंतु ते वेगवेगळ्या यंत्रणेद्वारे कार्य करतात.

“जर आपण विशेषत: दाहक-विरोधी प्रभावांच्या पुराव्यांबद्दल बोलत आहोत, तर कर्क्यूमिनचा अधिक विस्तृत अभ्यास केला गेला आहे आणि EGCG पेक्षा अधिक मजबूत वैद्यकीय पुरावे आहेत. पण मी असे म्हणणार नाही की हळद किंवा कर्क्युमिन हे माच्यापेक्षा निश्चितपणे 'उत्तम' आहे,” पेरुवेम्बा म्हणतात. “त्यामध्ये भिन्न संयुगे असतात जी वेगवेगळ्या यंत्रणेद्वारे कार्य करतात आणि आपण अन्न किंवा पेय म्हणून वापरत असलेली रक्कम देखील अनेक अभ्यासांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या एकाग्र डोसपेक्षा खूप वेगळी असते.”

डेरोचा सहमत आहेत. “ते वेगवेगळे बायोएक्टिव्ह कंपाऊंड्स असलेले वेगवेगळे पदार्थ आहेत, आणि दोन्ही एकंदरीत दाहक-विरोधी खाण्याच्या पद्धतीचा भाग असू शकतात. कोणत्याही पेयाला जादूचा 'दाह विरोधी उपचार' म्हणून पाहिले जाऊ नये. एकूणच आहाराचा नमुना जास्त महत्त्वाचा आहे,” ती पुढे सांगते.

आपल्या दिनचर्यामध्ये दोन्ही कसे समाविष्ट करावे

जर लॅटे तुमची गोष्ट नसतील, तर तुम्ही तुमच्या दिनचर्येत हळद आणि माचाचा समावेश करू शकता असे बरेच मार्ग आहेत:

• चवदार पदार्थांमध्ये हळद शिंपडा. डेरोचा म्हणतात, “मला ते स्क्रॅम्बल्ड अंडी किंवा टोफू, भाजलेल्या भाज्या, सूप, करी, तांदळाचे पदार्थ, मॅरीनेड्स आणि धान्याच्या भांड्यात वापरायला आवडते. भाजलेल्या भाज्या किंवा डिप्समध्ये जोडण्याचा प्रयत्न करा. कर्क्युमिन हे चरबीमध्ये विरघळणारे असल्याने, तुमच्या शरीराला ते शोषण्यास मदत करण्यासाठी ते निरोगी चरबी आणि चिमूटभर काळी मिरी यांच्यासोबत जोडणे चांगले.
• नाश्त्यामध्ये माचका फेटा. डेरोचा म्हणतात, मॅचा ग्रीक-शैलीतील दही किंवा रात्रभर ओट्समध्ये फेकून, स्मूदीमध्ये मिसळून, चिया सीड पुडिंगमध्ये जोडले जाऊ शकते, एनर्जी बाईट्समध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते किंवा बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये वापरले जाऊ शकते, डेरोचा म्हणतात.
• आपल्या सॅलड ड्रेसिंगला हलवा. रंग, चव आणि दाहक-विरोधी फायद्यांच्या मजेदार पॉपसाठी घरगुती व्हिनिग्रेटमध्ये माचाची किंवा हळद पावडरची थोडीशी मात्रा फेटा.

आमचे तज्ञ घ्या

तर, जळजळ होण्यासाठी कोणते लट्टे चांगले आहे: हळद किंवा माचा? कोणतेही स्पष्ट उत्तर नाही. दोन्हीमध्ये वनस्पती संयुगे असतात ज्या संशोधनात अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असू शकतात, परंतु पुरावे अद्याप विकसित होत आहेत, विशेषत: जेव्हा ते सामान्य लॅटमध्ये आढळतात तेव्हा. हळद आणि मॅच हे दोन्ही संतुलित खाण्याच्या पद्धतीचा भाग असू शकतात आणि आपल्या दिनचर्यामध्ये चवदार वनस्पती संयुगे जोडण्याचे सोपे मार्ग आहेत. आणि तुम्हाला लॅट्सवर चिकटून राहण्याची गरज नाही—आहारतज्ञ स्मूदी आणि ओट्सपासून भाजलेल्या भाज्या, करी आणि सॅलड ड्रेसिंगपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये या पावडरचा समावेश करण्याची शिफारस करतात.