UP Style Tehri Recipe: घरी सहज बनवा UP Style Tehri, चव अशी असेल की तुम्ही बोटे चाटत राहाल.

UP Style Tehri Recipe: उन्हाळ्यात जेवण बनवायला आणि किचनमध्ये तासनतास उभं राहणं कुणालाच आवडत नाही आणि अशा परिस्थितीत पटकन डिश बनवणं आणि स्वयंपाकघरातील कामातून मोकळं झाल्यासारखं वाटतं. अशा परिस्थितीत उत्तर प्रदेशातील प्रसिद्ध टिहरी हा एक चांगला पर्याय आहे. यूपी स्टाईल टिहरी ही एक सोपी, चवदार आणि झटपट डिश आहे, जी तुम्ही लंच किंवा डिनरसाठी तयार करू शकता. हळदीमुळे त्याचा पिवळा रंग आणि स्थानिक मसाल्यांच्या चवीमुळे तो पुलावपेक्षा वेगळा ठरतो. चला जाणून घेऊया त्याची सोपी रेसिपी.

साहित्य

बासमती तांदूळ – 1 कप (धुऊन 20 मिनिटे भिजवलेले)
बटाटे – २ मध्यम (चौकोनी तुकडे)
गाजर – १ (चिरलेला)
वाटाणे – ½ कप
कांदा – १ (बारीक चिरलेला)
टोमॅटो – १ (बारीक चिरलेला)
हिरवी मिरची-२
आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
हळद पावडर – 1 टीस्पून
लाल मिरची पावडर – ½ टीस्पून
धने पावडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – ½ टीस्पून
तमालपत्र – 1
दालचिनी – 1 छोटा तुकडा
लवंग-२
जिरे – 1 टीस्पून
तेल किंवा तूप – 2 चमचे
मीठ – चवीनुसार
पाणी – 2 कप

सजवण्यासाठी कोथिंबीर

पद्धत

1- कुकर किंवा जड तळाच्या भांड्यात तेल किंवा तूप गरम करा. जिरे, तमालपत्र, दालचिनी आणि लवंगा घालून काही सेकंद परतून घ्या.
२-कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता. आले-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालून १ मिनिट शिजवा.
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत तळा.
३-आता हळद, तिखट, धनेपूड आणि मीठ घालून मिक्स करा. बटाटे, गाजर आणि वाटाणे घालून मसाल्यासह २-३ मिनिटे परतून घ्या.
4-भिजवलेले तांदूळ घालून 1 मिनिट परतून घ्या. २ कप पाणी घालून मिक्स करा.
५-प्रेशर कुकरमध्ये १-२ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. जर तुम्ही ते भांड्यात बनवत असाल तर झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 15-18 मिनिटे शिजवा. दाब सुटल्यानंतर त्यात गरम मसाला घालून हलक्या हाताने पुसून घ्या. हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा आणि रायता, लोणचे किंवा पापड बरोबर सर्व्ह करा.

चव वाढवण्यासाठी टिप्स

1- यूपीच्या पारंपारिक टिहरीमध्ये बटाट्याची चव सर्वात खास मानली जाते, म्हणून बटाटा नक्कीच घाला.
२- थोडी जास्त हळद घातल्याने तहरीचा मूळ रंग आणि चव येते.
३- देशी तूप वापरल्याने त्याची चव आणखी वाढते.
4- तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही फ्लॉवर, बीन्स किंवा सिमला मिरची देखील घालू शकता.

Read.Com चे WhatsApp चॅनल फॉलो करायला विसरू नका.