मान्सून आरोग्य सूचना: पावसाळ्यात उष्णतेपासून दिलासा मिळतोच, सोबतच आरोग्याच्या अनेक समस्याही येतात. या हंगामात वातावरणातील ओलावा वाढल्याने जिवाणू, बुरशी आणि जंतूंची वाढ झपाट्याने होते. यामुळेच खाण्यामध्ये थोडासा निष्काळजीपणाही पोटाशी संबंधित आजार आणि इन्फेक्शन होऊ शकतो.
तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की पावसाळ्यात काही भाज्या अशा असतात ज्यात बॅक्टेरिया आणि कीटकांची वाढ होण्याची शक्यता असते. या नीट स्वच्छ करून शिजवून खाल्ल्या नाहीत तर आरोग्यावर विपरीत परिणाम होतात.
पावसाळ्यात 5 भाज्यांपासून दूर राहा
कोबी
ओलावा कोबीच्या थरांमध्ये, कीटकांना आणि जीवाणूंना आश्रय देणाऱ्यांमध्ये जमा होऊ शकतो. पावसाळ्यात ते साफ करणे थोडे कठीण जाते. जर ते नीट न धुता खाल्ले तर त्यामुळे पोटात जंतुसंसर्ग आणि पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात.
फुलकोबी
फुलकोबीमध्ये लहान कीटक आणि घाण सहज अडकतात. पावसाळ्यात बुरशीजन्य संसर्गाचा धोकाही वाढतो. ते वापरण्यापूर्वी, गरम मीठ पाण्यात काही काळ भिजवणे चांगले मानले जाते.
पालक आणि इतर पालेभाज्या
पालक, मेथी, मोहरी आणि इतर हिरव्या पालेभाज्या पावसाळ्यात लवकर दूषित होऊ शकतात. माती, जीवाणू आणि परजीवी त्यांच्या पानांना चिकटू शकतात. म्हणून, त्यांना अनेक वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवावे आणि ते पूर्णपणे शिजवावे.
वांगी
पावसाळ्यात वांग्यावर किडीचा प्रादुर्भाव होण्याची शक्यता वाढते. कधी कधी बाहेरून छान दिसणारी वांगी आतून खराब निघू शकतात. अशा परिस्थितीत, खरेदी करताना त्याच्या गुणवत्तेकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे.
मशरूम
मशरूममध्ये नैसर्गिकरित्या आर्द्रता जास्त असते. पावसाळ्यात जास्त काळ साठवून ठेवल्यास बॅक्टेरियाची वाढ झपाट्याने होऊ शकते. मशरूम ताजे नसल्यास अन्न विषबाधासारख्या समस्या उद्भवू शकतात.
पावसाळ्यात भाज्या खाताना ही खबरदारी घ्या
भाज्या नेहमी स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवाव्यात. पालेभाज्या मिठाच्या पाण्यात काही वेळ भिजवून ठेवल्यास फायदा होतो. कच्च्या भाज्यांपेक्षा चांगल्या शिजवलेल्या भाज्या खाणे अधिक सुरक्षित मानले जाते. तसेच ताज्या आणि हंगामी भाज्यांना प्राधान्य द्या.
Comments are closed.