आम्ही 5 शाकाहारी लोकांना सर्वोत्तम वनस्पती-आधारित पर्यायांसह फास्ट-फूड चेन विचारले—त्यांनी एकच गोष्ट सांगितली

वनस्पती-आधारित नोंदणीकृत आहारतज्ञांना हे ठिकाण त्याच्या सानुकूल करण्यायोग्य मेनूसाठी आवडते.

आहारतज्ञ केटी डेव्हिडसन, M.Sc.FN, RD, CPT यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• तृप्त शाकाहारी फास्ट-फूड जेवणासाठी आहारतज्ञांमध्ये चिपोटल हे एक शीर्ष निवड आहे.
• बीन्स, टोफू, भाज्या आणि संपूर्ण धान्य संतुलित जेवण तयार करणे सोपे करतात.
• कावा, स्वीटग्रीन आणि टॅको बेल देखील भरपूर शाकाहारी-अनुकूल पर्याय देतात.

तुमच्याकडे वेळ कमी असला, रस्त्यावर असला किंवा स्वयंपाक करायला आवडत नसला तरी, फास्ट फूड हा योग्य उपाय असू शकतो. शाकाहारी लोकांसाठी, ते कार्य अधिक कठीण वाटू शकते, तथापि, बहुतेक फास्ट-फूड साखळी प्रामुख्याने मांस-फॉरवर्ड मेनू आयटम देतात.

सुदैवाने, बऱ्याच रेस्टॉरंट्स वनस्पती-आधारित पर्याय स्वीकारत आहेत, ज्यामुळे आपल्या खाण्याच्या प्राधान्यांशी सोयी जुळवणे सोपे होते. पण कोणता सर्वोत्तम आहे? आम्ही पाच नोंदणीकृत आहारतज्ञांशी बोललो जे त्यांची आवडती साखळी सामायिक करण्यासाठी शाकाहारी आहाराचे अनुसरण करतात. त्यांचे एकमताने उत्तर? चिपोटले.

शाकाहारी लोकांना चिपोटल का आवडते

जेव्हा सानुकूलन, चव आणि विविधता यासारख्या घटकांचा विचार केला जातो, तेव्हा वनस्पती-आधारित आहारतज्ञांना चिपोटलच्या ऑफरचा पुरेसा लाभ मिळत नाही. Chipotle त्यांच्या जाण्यामागे त्यांची प्रमुख कारणे येथे आहेत.

हे एकापेक्षा जास्त वनस्पती-आधारित प्रथिने देते

कोणत्याही वेळी ऑर्डर करताना वनस्पती-आधारित खाणाऱ्यांना सर्वात मोठा अडथळा येतो रेस्टॉरंट, विशेषतः फास्ट-फूड किंवा कॅज्युअल आस्थापनांमध्ये निवडण्यासाठी वनस्पती-आधारित प्रथिने नसतात. सुदैवाने, चिपोटल बीन्स आणि टोफू देते.

चिपोटल दोन प्रकारचे बीन्स देते: पिंटो आणि ब्लॅक बीन्स. “बीन्स हे ग्रहावरील सर्वात कमी दर्जाचे सुपरफूड आहेत,” म्हणतात सिंथिया सास, MPH, RDN, CSSD. “ते फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि लोह यांसारख्या महत्त्वाच्या पोषक घटकांसह वनस्पती प्रथिने प्रदान करतात.” पिंटो आणि ब्लॅक बीन्स प्रत्येकी 8 ग्रॅम फायबर आणि प्रथिने देतात.

वनस्पती-आधारित नोंदणीकृत आहारतज्ञ ऍशले लोम्बार्डी, एमएस, आरडीएनChipotle च्या sofritas देखील आवडतात. “सोफ्रीटा हे मसालेदार, चुरमुरे टोफूपासून बनवलेले असतात जे टोमॅटो, जिरे आणि ओरेगॅनोसह स्मोकी, किंचित गोड चव असलेल्या मसालेदार चवसाठी तयार केले जातात,” ती म्हणते. तिची गो-टू म्हणजे तपकिरी तांदूळ, ब्लॅक बीन्स, फजिता भाज्या, टोमॅटो साल्सा, कॉर्न साल्सा आणि लेट्यूससह सोफ्रीटास बुरिटो. “हा पर्याय जेवणासाठी माझे प्रथिने आणि फायबर उद्दिष्टे वाढवतो.”

आपण खरोखर संतुलित जेवण तयार करू शकता

तज्ञांचे म्हणणे आहे की जेव्हा पूर्ण जेवणाचे पर्याय ऑफर करण्याच्या बाबतीत चिपोटल अतुलनीय आहे, जे तृप्ततेसाठी महत्त्वाचे आहे.

“चिपोटल वनस्पती-आधारित आहाराचे अनुसरण करत असताना बाहेर खाणे सोपे करते [at] इतर अनेक ठिकाणी फक्त मर्यादित मेनू आहे,” म्हणतात डहलिया मारिन, आरडीएन, एलडी, सीजीएन. “संतुलित जेवण तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत जे मला विविध वनस्पती-आधारित कर्बोदकांमधे, प्रथिने, फायबर आणि चरबीने पोषण देते.”

Sass नोंदवतात की जेव्हा तुम्ही त्वरीत सेवा देणाऱ्या आस्थापनांमध्ये बाहेर जेवत असाल तेव्हा ताज्या भाज्या आणि संपूर्ण धान्यांचे अर्थपूर्ण सर्व्हिंग मिळवणे सहसा कठीण असते. “चिपॉटलमध्ये मी काळ्या किंवा पिंटो बीन्स पालेभाज्याबरोबर एकत्र करू शकतो—रोमाईन, बेबी काळे आणि पालक यांचा कॉम्बो—साल्सा, फजिता भाज्या आणि ग्वाकामोले, जे सर्व उत्पादन श्रेणीत येतात, तसेच तपकिरी तांदूळ, जो संपूर्ण धान्य आहे.”

ग्वाकामोल घाला आणि तुम्हाला कोणतेही अतिरिक्त शुल्क न घेता निरोगी चरबी आणि फायबरचा अतिरिक्त डोस मिळेल, ती नोंदवते.

सानुकूलित करणे कठीण आहे

जेव्हा तुम्ही घरी जेवण बनवता, तेव्हा तुम्हाला आवडेल तसे तुमचे जेवण सानुकूलित करता येते. Chipotle एक समान अनुभव देते, जे इतर फास्ट-फूड स्पॉट्सच्या तुलनेत एक पाय वर देते.

“Chipotle तुमच्या स्वतःच्या वैयक्तिकृत DIY एंट्रीज तयार करणे खूप सोपे बनवते—अगदी अर्ध्या अवस्थेत जाऊन किंवा माझे वैयक्तिक आवडते, वनस्पती प्रथिने वाढवण्यासाठी बीन्स सारख्या वस्तूंवर 'अतिरिक्त' विनंती करणे,” म्हणतात. जॅकी न्यूजेंट, आरडीएन, सीडीएन.

एम्मा शेल्टन, आरडीएन, एलडीएनविशेषत: बर्रिटो बाऊल्स आणि सॅलडपासून ते टॅको, क्वेसाडिला आणि बरिटोपर्यंत विविध प्रकारच्या मुख्य ऑर्डर करण्याच्या पर्यायाचे कौतुक करते. “मला खरोखर कौतुक वाटते की चिपॉटल हा एक सोपा, परवडणारा पर्याय आहे जो प्रत्येकजण एकत्र खाऊ शकतो, परंतु प्रत्येक व्यक्तीच्या आहार प्राधान्यांनुसार सानुकूलित केला जाऊ शकतो.”

आपण “स्थायिक” आहात असे वाटत नाही

शाकाहारी लोकांमध्ये सर्वात सामान्य तक्रारींपैकी एक म्हणजे फास्ट-फूड आस्थापनांमध्ये त्यांच्या जेवणाचे पर्याय अनेकदा नंतरच्या विचारासारखे वाटतात. Chipotle येथे, याच्या अगदी उलट आहे – चवीने भरलेल्या व्हेज-फ्रेंडली टॉपिंग्सची कमतरता नाही.

“मला आवडते की तुम्ही वनस्पती-आधारित पद्धतीने फ्लेवर्स किंवा 'उष्णता' वाढवू शकता, आणि किंमत न वाढवता, फजिता भाज्या आणि विविध साल्सा पर्यायांसह,” न्यूजेंट म्हणतो. “माझ्या सध्याच्या भेटीला ब्राउन राईस, ब्लॅक बीन्स, चीज, फजिता व्हेजीज, ग्वाकामोले, रोस्टेड चिली-कॉर्न साल्सा, रोमेन लेट्युस आणि टोमॅटिलो-ग्रीन चिली साल्साची एक बाजू आहे.

सर्व तज्ञ सहमत आहेत की एक गोष्ट Chipotle देखील ऑफर आहे खूप उदार भाग, याचा अर्थ आपण एका ऑर्डरमधून दोन जेवण बनवू शकत नाही.

शाकाहारी, शाकाहारी आणि इतर वनस्पती-फॉरवर्ड खाणाऱ्यांसाठी आणखी एक फायदा? Chipotle फक्त व्हेजी जेवणासाठी शुल्क आकारत नाही. “शाकाहारी असण्याचा नकारात्मक परिणाम म्हणजे आमच्या पर्यायी पर्यायांसाठी आम्हाला अनेकदा दंड ठोठावला जातो; उदाहरणार्थ, तुमच्या कॉफीसह वनस्पती-आधारित दुधाची विनंती करताना कमीतकमी 50 सेंट जास्त खर्च येतो,” शेल्टन म्हणतात.

इतर उत्कृष्ट शाकाहारी फास्ट-फूड पर्याय

Chipotle चाहता नाही? किंवा, उपोषणाच्या वेळी जवळ कोणी नाही? हरकत नाही. आमचे तज्ञ म्हणतात की इतर अनेक साखळी शाकाहारी पर्याय देतात. आमच्या तज्ञांच्या काही शीर्ष शिफारसी येथे आहेत.

कावा

लोम्बार्डी कावाला “भूमध्यसागरीय चिपॉटल” म्हणतो, कारण ते फलाफेल आणि मसूर-आधारित प्रथिने पर्याय देते.

“[It’s] असे एक मजेदार, अनौपचारिक ठिकाण जे भरपूर भाज्या, धान्ये, हुमस, फलाफेल आणि ताजे टॉपिंग देते!” शेअर मारिन.

शाकाहारी आहाराचे पालन करणाऱ्या सासला येथे पावर हिरव्या भाज्या आणि काळ्या मसूर, हुमस, भाजलेले वांग्याचे डिप, भाजलेल्या भाज्या, ब्रोकोली, टोमॅटो, कांदा, पर्शियन काकडी, कालामाता ऑलिव्ह आणि लेमन ताहिनी ड्रेसिंग यांचा स्वतःचा वाडगा बनवायला आवडते.

गोड हिरवे

“चिपॉटल प्रमाणे, तुम्ही स्वीटग्रीनमध्ये तुमची वाटी किंवा सॅलड सानुकूलित करू शकता,” मरिन म्हणतात. ते अनेक वनस्पती-आधारित पर्याय ऑफर करतात, ज्यात पालेभाज्या, शेंगदाणे, नट आणि संपूर्ण धान्ये, स्वादिष्ट ऑलिव्ह ऑइल-आधारित ड्रेसिंगसह, 100% पेस्टो-आधारित सॅसला आवडते.

“ते हंगामी पर्याय देखील सोडतात, ज्यामुळे नवीन संयोजनांचा प्रयत्न करणे मजेदार बनते,” मरिन जोडते.

टॅको बेल

शेल्टन म्हणतो, जर तुम्ही वेळेसाठी चिमटीत असाल, तर टॅको बेल भरपूर शाकाहारी पर्याय देऊ शकते, विशेषत: मांस असलेल्या बहुतेक मेनू आयटमला काळ्या सोयाबीनने बदलले जाऊ शकते. ती पुढे सांगते की त्यांच्या काळ्या सोयाबीन प्राण्यांच्या चरबीशिवाय शिजवल्या जातात, ज्यामुळे ते शाकाहारी बनतात.

त्यांच्या मेनूमध्ये “Veggie Cravings” विभागांतर्गत अनेक शाकाहारी पर्याय देखील आहेत.

शेक शॅक

जेव्हा तुम्ही मांस खात नाही परंतु बर्गरची इच्छा बाळगता तेव्हा शेक शॅक एक चवदार वनस्पती-फॉरवर्ड पर्याय देते.

“तुम्हाला फक्त एक चांगला व्हेजी बर्गर हवा असेल तर, व्हेजी शॅक किंवा शेक शॅकमधील अधिक आनंददायी श्रूम बर्गर हे दोन्ही स्वादिष्ट निवडी आहेत,” न्यूजेंट म्हणतो. “तुम्ही व्हेजी शॅकसाठी चीज, कुरकुरीत कांदे आणि शॅकसॉस वगळण्याचा पर्याय निवडू शकता आणि तुम्ही लेट्युस रॅप यापैकी एक निवडू शकता.”

आदरणीय उल्लेख

नोंदणीकृत आहारतज्ञांनी पौष्टिकतेने भरलेल्या, वनस्पती-आधारित जेवणासाठी शिफारस केलेल्या इतर उत्तम पर्यायांमध्ये MOD पिझ्झा, ब्लेझ पिझ्झा, पनेरा, सबवे आणि प्लेया बाऊल्स यांचा समावेश होतो.

आमचे तज्ञ घ्या

फास्ट-फूड रेस्टॉरंटमध्ये निरोगी शाकाहारी पर्याय शोधणे अवघड असू शकते. पण पाच नोंदणीकृत आहारतज्ञ जे वनस्पती-आधारित आहार खातात, सर्वांनी सांगितले की संपूर्ण जेवण तयार करण्यासाठी चिपोटल ही त्यांची सर्वोच्च निवड आहे. कोठेही व्हेजी-आधारित जेवण ऑर्डर करताना, कस्टमायझेशन आपल्याला आवश्यक पोषक मिळविण्यात मदत करू शकते. “प्रथिने, फायबर युक्त कर्बोदके, निरोगी चरबी आणि भरपूर भाज्या असलेले जेवण पहा,” मरिन म्हणतात. “हे तुम्हाला आणि तुमच्या आतड्याला आनंदी ठेवण्यास मदत करेल.”

तसेच, जेवणात काय नाही यात गुरफटून जाण्याऐवजी, कथन उलगडण्याचा प्रयत्न करा. लोंबार्डी म्हणतात, “तुम्हाला जे काही घ्यायचे आहे त्या विरुद्ध डिश संतुलित जेवण बनवण्यासाठी तुम्ही काय जोडू शकता यावर लक्ष केंद्रित करा,” लोम्बार्डी म्हणतात.