जीवनशैली डेस्क: आपल्या सर्वांच्या स्वयंपाकघरात गुळाचा वापर खूप होतो. चहा, दूध, मिठाई आणि अनेक प्रकारच्या पारंपारिक पदार्थांमध्ये याचा वापर केला जातो, परंतु तो खरेदी केल्यानंतर, गूळ जास्त काळ व्यवस्थित ठेवणे प्रत्येकाला सोपे नसते. विशेषतः पावसाळ्यात आर्द्रता वाढल्याने गुळाच्या पृष्ठभागावर चिकटपणा दिसून येतो. पेटी उघडताच गूळ हाताला चिकटू लागतो आणि काही वेळाने त्याचा पोत पूर्वीसारखा राहत नाही. तुमच्या घरातही गुळामुळे अशी समस्या होत असेल तर त्याचे कारण आणि त्यापासून बचाव करण्याचे उपाय जाणून घेणे गरजेचे आहे. पावसाळ्यात गूळ कसा साठवायचा ते जाणून घेऊया.
गूळ चिकट होण्याचे मुख्य कारण म्हणजे ओलावा.
गुळामध्ये नैसर्गिकरित्या साखर आणि काही प्रमाणात ओलावा असतो. जेव्हा वातावरणात आर्द्रता वाढते तेव्हा गूळ हवेतील आर्द्रता देखील शोषू शकतो. पावसाळ्यात वातावरणात आर्द्रता जास्त असल्याने या प्रक्रियेला वेग येतो. परिणामी गुळाचा वरचा पृष्ठभाग ओला व चिकट वाटू लागतो. याशिवाय स्वयंपाकघरातील गॅस, वाफे किंवा पाण्याच्या क्षेत्राजवळ गुळ ठेवल्यास तेथील ओलावा त्याच्या गुणवत्तेवर आणि पोतवरही परिणाम करू शकतो. उष्ण आणि थंड तापमानात सतत बदल झाल्यानेही गूळ मऊ होऊ शकतो.
ते उघडे ठेवल्याने समस्या वाढू शकतात
गूळ उघड्या डब्यात किंवा डब्यात मोकळे झाकण ठेवल्यास त्याचा चिकटपणा वाढू शकतो. जेव्हा गूळ हवेच्या संपर्कात येतो तेव्हा तो ओलावा तसेच आजूबाजूचा वास शोषून घेतो. म्हणून, ते कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे ज्याचे झाकण घट्ट बंद केले जाऊ शकते. गूळ काढताना ओले हात किंवा ओला चमचा वापरणे टाळा. गुळाच्या संपर्कात येणारा थोडासा अतिरिक्त ओलावा देखील कालांतराने त्याचा पृष्ठभाग चिकट करू शकतो.
हवाबंद डब्यात साठवा
गूळ टिकवून ठेवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे तो स्वच्छ आणि पूर्णपणे कोरड्या हवाबंद डब्यात ठेवणे. डब्यात गूळ ठेवण्यापूर्वी त्यात पाणी किंवा ओलावा नाही याची खात्री करा. जर तुम्ही गूळ मोठ्या तुकड्यांमध्ये विकत घेतला असेल तर तो आवश्यकतेनुसार लहान भागांमध्ये विभागून वेगळ्या हवाबंद डब्यात ठेवता येईल. यामुळे संपूर्ण स्टॉक पुन्हा पुन्हा उघडण्याची गरज भासणार नाही. थेट सूर्यप्रकाश, उष्णता आणि वाफ पोहोचणार नाही अशा ठिकाणी गूळ ठेवा. पावसाळ्याच्या दिवसात किचन सिंक, गॅस शेगडी किंवा पाण्याजवळ कुठेही गूळ ठेवणे टाळावे.
फ्रीजमध्ये ठेवणे कितपत योग्य आहे?
खूप उष्ण किंवा दमट वातावरणात, गूळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतो, परंतु तो नेहमी हवाबंद डब्यात ठेवा. त्यामुळे फ्रीजमधील ओलावा आणि इतर खाद्यपदार्थांचा वास गुळापर्यंत सहजासहजी पोहोचणार नाही. त्याच वेळी, जर गूळ बाहेर हवाबंद डब्यात कोरड्या आणि थंड ठिकाणी ठेवता येत असेल तर प्रत्येक परिस्थितीत रेफ्रिजरेटरची आवश्यकता नसते.
गुळाच्या पृष्ठभागावर थोडासा चिकटपणा बहुतेकदा ओलावाशी संबंधित असू शकतो, परंतु जर ते मूस, असामान्य गंध किंवा खराब होण्याची स्पष्ट चिन्हे दर्शवित असेल तर ते टाळले पाहिजे. त्यामुळे गूळ जास्त काळ चांगला ठेवण्याचा मूळ मंत्र म्हणजे त्याचे आर्द्रतेपासून संरक्षण करणे, कोरडा चमचा वापरणे आणि नेहमी हवाबंद डब्यात साठवणे.
Comments are closed.