मांस खाणे हा बंगालमधील दुर्गा पूजा उत्सवाचा अविभाज्य भाग का आहे

भारतातील बहुतेक भागांमध्ये, नवरात्र म्हणजे उपवास, शाकाहारी भोजन आणि कांदा आणि लसूण यांसारखे पदार्थ टाळणे. बंगालमध्ये दुर्गापूजेचा अर्थ खूप वेगळा असू शकतो. अनेक बंगाली कुटुंबांसाठी, उत्सवाच्या टेबलमध्ये मासे, मटण आणि इतर मांसाहारी पदार्थांचा समावेश असू शकतो. काही परंपरांमध्ये, मांस देखील ऐतिहासिकदृष्ट्या धार्मिक अर्पणांशी जोडलेले आहे.

मग, दुर्गादेवीला समर्पित उत्सवात मांसाहाराला स्थान का असते?
याचे उत्तर बंगालच्या शाक्त परंपरा, तिथली खाद्यसंस्कृती आणि अनेक बंगाली दुर्गापूजा समजून घेतात.

बंगालची दुर्गा पूजा शाक्त परंपरेतून येते

शेफ अनन्या बॅनर्जी स्पष्ट करतात की सुरुवातीचा बिंदू ही परंपराच आहे. “बंगालची दुर्गा पूजा शाक्त परंपरेशी संबंधित आहे,” ती म्हणते. शाक्त उपासनेमध्ये, देवीची शक्ती, शक्तिशाली स्त्री शक्ती म्हणून पूजा केली जाते. बॅनर्जी यांनी स्पष्ट केल्याप्रमाणे, दुर्गाला “दुष्टाचा नाश करणारी शक्तिशाली, योद्धा देवी” म्हणून पाहिले जाते.

ऐतिहासिकदृष्ट्या, शाक्त उपासनेच्या काही परंपरांमध्ये पशुबळी आणि मांस अर्पण यांचा समावेश होतो. बॅनर्जी नमूद करतात की हा इतिहास महत्त्वपूर्ण आहे, परंतु प्रत्येक बंगाली घराण्याने पाळलेला नियम म्हणून तो मानला जाऊ नये. “याचा अर्थ असा नाही की प्रत्येक दुर्गा पूजा किंवा प्रत्येक बंगाली घराणे हीच प्रथा पाळतात; अनेक उपासक शाकाहाराचे काटेकोरपणे पालन करतात,” ती म्हणते. तो भेद महत्त्वाचा आहे.

हे देखील वाचा: भारताच्या अन्न उद्योगात पुढील रु.1,000-कोटी संधी

आणि बॅनर्जी म्हणतात, “बऱ्याच बंगाली लोकांच्या पूजेच्या उत्सवाच्या जेवणाशी मटण दृढ निगडीत आहे.” म्हणूनच पूजेच्या वेळी कोश मंगशोची थाळी भारतात इतरत्र पाळल्या जाणाऱ्या शाकाहारी उपवासाच्या परंपरेच्या दृष्टीकोनातून समजू शकत नाही.

पण मांस खाणे म्हणजे दुर्गेला अर्पण करणे आवश्यक नाही

कुटुंब दुर्गेला शाकाहारी भोग देऊ शकते आणि तरीही घरी मासे किंवा मांस खाऊ शकते. सामुदायिक पूजेत शाकाहारी खिचुरी भोग म्हणून दिली जाऊ शकते, तर मोठ्या सणासुदीच्या जेवणाचा भाग म्हणून मांसाहारी पदार्थ वेगळे दिले जातात. आणि काही शाक्त पूजेच्या त्यांच्या स्वतःच्या परंपरा असू शकतात ज्यात मांसाहाराचा समावेश असतो.

कोलकाता येथील सिएन्ना येथील मुख्य शेफ अविनांदन कुंडू या फरकावर भर देतात. “मांस किंवा मासे हे विशिष्ट प्रकारच्या दुर्गा पूजेतील भोगाचा भाग आहे, विशेषत: शाक्त शैलीत,” ते म्हणतात.
पण, ते पुढे म्हणतात, “बहुतेक सामुदायिक पुजांमध्ये प्रत्येकासाठी जेवणाचा भाग म्हणून मांसाहार असेल, परंतु तो विशेषत: मा दुर्गाला भोगाचा भाग म्हणून देऊ नका.” त्यामुळे दुर्गापूजेच्या वेळी बंगाली लोक मांस खातात असे कोणी म्हणते, याचा अर्थ देवीला मांस अर्पण केले जात आहे असे आपोआप होत नाही.

दुर्गा घरी येण्याची बंगाली कल्पना देखील आहे

फोटो: Pexels

बंगाली दुर्गापूजा समजून घेण्याचा कदाचित सर्वात महत्त्वाचा भाग आहाराच्या नियमांशी नाही तर कुटुंबाशी आहे. बंगालमध्ये, दुर्गा उमाशी जवळून संबंधित आहे, ती मुलगी जी उत्सवादरम्यान तिच्या मातृगृहात परतते.

शेफ अनन्या बॅनर्जी यांनी दुर्गापूजेचे वर्णन “पूजा आणि उत्तम घरवापसी” असे केले आहे.
बॅनर्जी स्पष्ट करतात, “दुर्गापूजेची बंगाली कल्पना उमा घरी येण्याच्या कल्पनेशी खोलवर जोडलेली आहे.”

मग घरी आलेल्या प्रिय व्यक्तीला सर्वात परिचित बंगाली प्रतिसाद येतो. ती म्हणते, “आणि जेव्हा मुलगी घरी येते तेव्हा आदरातिथ्य, विपुलता आणि एक भव्य कौटुंबिक टेबल असते.” म्हणूनच पूजेचे अन्न देखील उत्सवाचे आहे.

हे देखील वाचा: तिने 300 रुपयांच्या ओव्हनपासून सुरुवात केली आणि तिचे रूपांतर 7,400 कोटी रुपयांच्या कंपनीत झाले.

इथेच बंगाल भारतातील काही भागांपेक्षा वेगळा आहे

संपूर्ण भारतामध्ये, हिंदू धार्मिक परंपरेने अन्न आणि शुद्धतेबद्दल वेगवेगळ्या कल्पना विकसित केल्या आहेत. वैष्णव परंपरेचा जोरदार प्रभाव असलेल्या प्रदेशांमध्ये, शाकाहारी भोजनाचा भक्तीशी जवळचा संबंध असतो. बंगालच्या शाक्त परंपरेने ऐतिहासिकदृष्ट्या प्रथांची विस्तृत श्रेणी दिली आहे.

शेफ अवीनंदन कुंडू म्हणतात, “मला वाटते की बंगालमध्ये दुर्गापूजेला देशभरातील इतर धार्मिक सणांच्या तुलनेत कसे वागवले जाते हे वेगळे करणे महत्त्वाचे आहे.” “हे केवळ धार्मिकतेपेक्षा अधिक सांस्कृतिक आहे,” तो जोडतो.

बंगालमधील दुर्गा पूजा हा एक धार्मिक सण आहे, परंतु तो एक मोठा सामाजिक आणि सांस्कृतिक उत्सव देखील आहे आणि अन्न त्या अनुभवाच्या जवळजवळ प्रत्येक भागाचा भाग बनतो. शेफ कुंडू म्हणतात, “हे थोडे महत्वाचे आहे: आपण माँ दुर्गाला देवता मानत नाही.” आजींनी दुर्गाला आपल्या मुलीप्रमाणे वागवल्याचे त्याला आठवते. “मी आजींना स्वतःच्या मुलीप्रमाणे वागवताना पाहिले आहे, ती निघून गेल्यावर रडत आहे आणि घरी आल्यावर आनंदी आहे.” ते भावनिक नाते त्यांच्या बंगाली दुर्गापूजेच्या आकलनाच्या केंद्रस्थानी आहे.

ते पुढे म्हणतात, “हा महत्त्वाचा फरक आहे. तो प्रेम आणि भक्तीचा आदर आहे. भीती आणि कट्टरता नाही.” आणि बंगाली संस्कृतीत एखाद्याचे स्वागत करणे म्हणजे त्यांना खाऊ घालणे.

मग प्रत्येक बंगाली पूजेच्या वेळी नॉनव्हेज खातात का?

हा सर्वात मोठा गैरसमज आहे. शेफ अनन्या बॅनर्जी याविषयी स्पष्ट आहेत. “प्रत्येक बंगाली मांस खात नाही. प्रत्येक दुर्गापूजेत मासे मिळत नाहीत. प्रत्येक शाक्त विधीमध्ये त्यागाचा समावेश नाही.”

त्याच वेळी, ती म्हणते, “पण तितकेच, अनेक बंगाली लोक परंपरेने उत्सवात मासे आणि मांस खातात.”