कॉर्न पकोडा हा केवळ स्वादिष्टच नाही तर पार्टी स्नॅक, गेट-टूगेदर किंवा लहान वीकेंड फॅमिली ट्रीटसाठी देखील एक उत्तम डिश आहे. जर तुम्हाला तुमचे पकोडे बाजारातील पकोडे सारखे कुरकुरीत हवे असतील, तर त्यासाठी योग्य पदार्थ आणि योग्य तंत्र वापरणे फार महत्वाचे आहे. चला जाणून घेऊया क्रिस्पी कॉर्न पकोडा बनवण्याची सोपी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.
कॉर्न पकोडे बनवण्यासाठी साहित्य
- २ कप स्वीट कॉर्न (उकडलेले)
- 1 कप बेसन
- २ चमचे तांदळाचे पीठ
- 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोअर
- 1 बारीक चिरलेला कांदा
- २ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून
- 1 टीस्पून किसलेले आले
- 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
- 1/2 टीस्पून हळद
- 1 टीस्पून धने पावडर
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- 1 टीस्पून सेलेरी
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- चवीनुसार मीठ
- तळण्यासाठी तेल
कॉर्न पकोडा कसा बनवायचा
पायरी 1: कॉर्न तयार करा
जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यासाठी उकडलेले स्वीट कॉर्न चांगले काढून टाकावे. हवे असल्यास अर्धे कॉर्न हलके मॅश करा. हे मिश्रण चांगले बांधते आणि पकोडे अधिक कुरकुरीत बनवतात.
पायरी 2: पिठात तयार करा
एका मोठ्या भांड्यात बेसन, तांदळाचे पीठ, कॉर्न फ्लोअर आणि सर्व मसाले घाला. आता त्यात कांदा, हिरवी मिरची, आले, हिरवी धणे आणि कॉर्न टाका. आवश्यकतेनुसार थोडेसे पाणी घालून घट्ट मिश्रण तयार करा. लक्षात ठेवा की पीठ जास्त पातळ नसावे.
पायरी 3: तेल गरम करा
कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर चांगले गरम करा. तेल योग्य तापमानात असले पाहिजे कारण खूप थंड तेलात पकोडे खूप तेल शोषून घेतात आणि खूप गरम तेलात बाहेरून जळतात.
स्टेप 4: पकोडे तळून घ्या
आता हाताने किंवा चमच्याने मिश्रण गरम तेलात छोट्या छोट्या भागात टाका. पकोडे मध्यम आचेवर 4-5 मिनिटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. अधूनमधून वळवत राहा म्हणजे सर्व बाजू सारख्या शिजल्या.
पायरी 5: सर्व्ह करा
अतिरिक्त तेल काढण्यासाठी तळलेले पकोडे टिश्यू पेपरवर काढून टाका. त्यांना हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा मसाला चाय सोबत सर्व्ह करा. वर चाट मसाला शिंपडल्यास चव आणखी वाढते.
परफेक्ट क्रिस्पी कॉर्न पकोडा बनवण्यासाठी टिप्स
- तांदळाचे पीठ आणि कॉर्न फ्लोअर मिसळण्याची खात्री करा.
- पीठ पातळ ठेवू नका.
- पकोडे फक्त मध्यम आचेवर तळून घ्या.
- तेलात एकाच वेळी खूप पकोडे टाकू नका.
- गोठलेले कॉर्न वापरत असल्यास, प्रथम ते पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट करा.
Comments are closed.