बंगळूरुच्या पंचतारांकित हॉटेल्समध्ये अचानक तपासणीदरम्यान बुरशी आणि मुदत संपलेले मांस आढळले.

३० पथकांकडून अन्न सुरक्षा तपासणी केली जाते

कर्नाटकच्या अन्न सुरक्षा आणि औषध प्रशासनाने (एफडीए) बंगळूरमधील उच्चभ्रू हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स आणि अन्न पुरवठा कंपन्यांमध्ये एक मोठी तपासणी मोहीम सुरू केली असून, या मोहिमेत मुदत संपलेली अन्न उत्पादने आणि अन्न सुरक्षेच्या अनेक नियमांचे उल्लंघन उघडकीस आले आहे.

कर्नाटकचे आरोग्य मंत्री यू. टी. खादर यांनी नामांकित हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंट्समध्ये अचानक तपासणी करण्याचे निर्देश देत ही तपासणी मोहीम सुरू करण्याचे आदेश दिले . या मोहिमेचा एक भाग म्हणून, राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय हॉटेल्सना मांस आणि सी-फूडसारख्या खाद्यपदार्थांचा पुरवठा करणाऱ्या आस्थापनांमध्ये नियुक्त अधिकारी आणि अन्न सुरक्षा अधिकाऱ्यांचा समावेश असलेली ३० पथके तैनात करण्यात आली.

उच्चभ्रू आस्थापने ग्राहकांना साधारणपणे अपेक्षित असलेले उच्च अन्न सुरक्षा मानके प्रत्यक्षात पाळत आहेत की नाही, हे तपासणे हा या तपासणीचा उद्देश होता.

२५० किलोहून अधिक मांस आणि भाजीपाला जप्त

अनेक नामांकित पंचतारांकित हॉटेल्समधील तपासणीत मोठ्या प्रमाणात मांस, समुद्री खाद्यपदार्थ आणि भाजीपाला जप्त करण्यात आला.

ललित अशोक येथे निरीक्षकांनी ७६ किलो मांस आणि २०० किलो भाजीपाला जप्त केला . शांग्री-ला येथे आणखी १५ किलो मांस जप्त करण्यात आले.

ताज यशवंतपूर येथे निरीक्षकांनी ७२ किलो मांस आणि सीफूड जप्त केले , तर रॅडिसन ब्लू (ऍट्रिया) येथे १०५ किलो मुदत संपलेले खाद्यपदार्थ आढळून आले .

रॅडिसन ब्लूच्या साठ्यात ५० किलो चिकन, २५ किलो मांस, २३ किलो मासे आणि ७ किलो कालबाह्य भाज्यांचा समावेश होता .

मुदत संपलेले सॉस आणि पेये देखील आढळली

ही तपासणी मोहीम हॉटेल्सपुरती मर्यादित न राहता, प्रमुख अन्न वाहतूक आणि साठवणूक कंपन्यांपर्यंतही विस्तारली.

कोल्डमन लॉजिस्टिक्स प्रायव्हेट लिमिटेड आणि राधाकृष्ण फूडलँड लिमिटेड येथे केलेल्या तपासणीदरम्यान , अधिकाऱ्यांना मुदत संपण्याच्या जवळ आलेला अंदाजे ७० किलो सोया सॉस आणि इतर विविध सॉस आढळून आले.

अधिकाऱ्यांनी ती उत्पादने जप्त केली.

निरीक्षकांनी प्रयोगशाळेतील विश्लेषणासाठी मांसाचे पाच नमुने, अन्नाचे इतर १३ नमुने आणि स्ट्रॉबेरी फ्लेवरच्या पेयांसह सुमारे १० लिटर पेये देखील गोळा केली.

२६ पंचतारांकित आणि तीन-तारांकित हॉटेल्सची तपासणी

कर्नाटक आरोग्य विभागाने सांगितले की, विशेष मोहिमेदरम्यान बंगळूरमधील २६ थ्री-स्टार आणि फाइव्ह-स्टार हॉटेल्सची तपासणी करण्यात आली.

एकूण ३५ अन्नाचे नमुने गोळा करून विश्लेषणासाठी अन्न प्रयोगशाळेत पाठवण्यात आले.

मुदत संपलेल्या अन्नाव्यतिरिक्त, निरीक्षकांना अनेक आस्थापनांमध्ये अस्वच्छ स्वयंपाकघर आणि अन्न साठवणुकीची परिस्थिती आढळून आली. FSSAI च्या नियमांनुसार काही मांस उत्पादनांवर चुकीचे लेबल लावलेले आढळले.

शाकाहारी आणि मांसाहारी अन्न एकत्र साठवलेले

तपासणीदरम्यान आढळून आलेले आणखी एक मोठे उल्लंघन म्हणजे अनेक आस्थापनांनी शाकाहारी आणि मांसाहारी खाद्यपदार्थांसाठी स्वतंत्र साठवणूक न ठेवणे .

अनेक आस्थापनांमध्ये मुदत संपलेले दूध, बेकरी उत्पादने, मांस, समुद्री खाद्यपदार्थ आणि भाजीपाला साठवलेला असल्याचेही अधिकाऱ्यांना आढळून आले.

या निष्कर्षांमुळे अगदी उच्चभ्रू हॉटेल्समधील अन्नसुरक्षा पद्धतींबद्दलही प्रश्न निर्माण झाले आहेत, जिथे ग्राहक साधारणपणे कडक स्वच्छता आणि गुणवत्ता नियंत्रणाची अपेक्षा करतात.

मोठ्या हॉटेल्सना सोडले जाणार नाही, असा सरकारचा इशारा.

खादर म्हणाले की, पंचतारांकित हॉटेल्स आपोआपच सर्वोच्च दर्जा राखतात या धारणेला आव्हान देण्याच्या उद्देशाने ही तपासणी करण्यात आली होती.

त्यांनी यावर जोर दिला की, उच्चभ्रू आस्थापनांनी आपण सरकारी तपासणीच्या पलीकडे आहोत, असा विश्वास बाळगू नये. मंत्री असेही म्हणाले की, मोठ्या हॉटेल्सवरील कारवाईमुळे लहान आस्थापनांना हा विश्वास मिळेल की अन्नसुरक्षेच्या नियमांची सर्वत्र अंमलबजावणी होत आहे.

मुदत संपलेले आणि असुरक्षित अन्न साठवणाऱ्या किंवा देणाऱ्या आस्थापनांना ओळखण्यासाठी कर्नाटक प्रशासनाने प्रयत्न तीव्र केल्यामुळे ही तपासणी मोहीम सुरूच राहण्याची शक्यता आहे.

सारांश

कर्नाटक एफडीएच्या पथकांनी बंगळूरमधील २६ थ्री-स्टार आणि फाइव्ह-स्टार हॉटेल्सची तपासणी करून प्रयोगशाळेतील चाचणीसाठी अन्नाचे ३५ नमुने गोळा केले. अधिकाऱ्यांनी ‘द ललित अशोक’मधून ७६ किलो मांस आणि २०० किलो भाजीपाला, ‘शांग्री-ला’मधून १५ किलो मांस, ‘ताज यशवंतपूर’मधून ७२ किलो मांस आणि सी-फूड, तसेच ‘द रॅडिसन ब्लू’मधून १०५ किलो मुदतबाह्य अन्न जप्त केले. अन्न वाहतूक करणाऱ्या कंपन्यांकडून सुमारे ७० किलो सॉसदेखील जप्त करण्यात आले.