अल्मा, शालूर, एसोरा आणि युफोरिया ही चार एक-मिशेलिन-स्टार रेस्टॉरंट्स कायमची बंद झाल्यामुळे २०२६ च्या मिशेलिन गाइड सिंगापूरमधून गायब झाली आहेत, ज्यामुळे या शहर-राज्याच्या खाद्यसंस्कृतीत मोठे उलथापालथ झाले आहे.
सिंगापूरच्या गुडवुड पार्क हॉटेलमधील ‘अल्मा बाय जुआन अमाडोर’ आणि फ्रेंच-प्रेरित ‘गॅस्ट्रो-बोटॅनिका’ पाककृतीसाठी ओळखले जाणारे ‘युफोरिया’ हे रेस्टॉरंट ऑगस्ट २०२५ मध्ये बंद झाले.
एसोरा या एक-मिशेलिन-स्टार असलेल्या काप्पो रेस्टॉरंटने डिसेंबरमध्ये आपले शेवटचे जेवण दिले, तर फ्रेंच-जपानी रेस्टॉरंट शालूरनेही गेल्या वर्षी आपले कामकाज बंद केले.
काही रेस्टॉरंट्स सोडून गेली असली तरी, सिंगापूरमधील उत्कृष्ट भोजन क्षेत्राचा विस्तार सुरूच राहिला, आणि ४ ऑगस्ट रोजी रॅफल्स सेंटोसा सिंगापूर येथील द रॅफल्स बॉलरूममध्ये आयोजित मिशेलिन गाइड सिंगापूर २०२६ समारंभात सहा रेस्टॉरंट्सना त्यांचा पहिला मिशेलिन स्टार मिळाला, असे द स्ट्रेट्स टाइम्सने वृत्त दिले आहे.
या नवीन समावेशामुळे शहर-राज्यातील एक-मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंटची एकूण संख्या ३३ झाली आहे.
सिंगापूरमध्ये आता एकूण नऊ दोन-मिशेलिन स्टार असलेली रेस्टॉरंट्स आणि तीन तीन स्टार असलेली रेस्टॉरंट्स आहेत.
या शहर-राज्यात या वर्षी जानेवारी ते एप्रिल दरम्यान 1,267 खाद्य व्यवसाय बंद पडले, जी संख्या गेल्या वर्षभरात बंद पडलेल्या एकूण व्यवसायांच्या जवळपास निम्मी आहे.
अधिकृत आकडेवारीनुसार, सिंगापूरमध्ये २०२५ मध्ये ३,१४८ खाद्य व्यवसाय बंद झाले, तर २०२४ मध्ये हा आकडा ३,०४७ होता.
Comments are closed.