21 वर्षीय महाविद्यालयीन विद्यार्थ्याने गुरुग्राम कॅफे सुरू केला. 50 दिवसांत तिने 15 लाखांची कमाई केली

कॉलेज हा असा काळ असतो जेव्हा आपल्यापैकी बरेच जण अजूनही आपल्याला काय व्हायचे आहे हे शोधण्याचा प्रयत्न करत असतात. पदवी मिळवणे, नवीन मित्र बनवणे आणि भविष्यासाठी योजना आखण्याचा प्रयत्न करणे या दरम्यान आपले हात भरलेले असतात. पण काही लोक या सगळ्याच्या पलीकडे जातात.

त्यापैकी एक म्हणजे अनन्या अग्रवाल. 21 वर्षीय तरुणी अजूनही कॉलेजच्या शेवटच्या वर्षात आहे. कॉलेजला तिच्यावर फेकून द्यावं लागणाऱ्या सर्व गोष्टींचा समतोल साधताना अनन्याने गुरुग्राममध्ये स्वतःचा कॅफे सुरू केला. Lume & Lime नावाच्या बिस्ट्रोने 50 दिवसांत 15 लाख रुपये कमावले.

तरुण उद्योजकाचा प्रवास

रेस्टॉरंटमागील कल्पनेत अशी जागा तयार करणे आहे की जे उबदार, सुंदर, बिनधास्त आणि उत्तम खाद्यपदार्थांनी भरलेले असेल, असे कॅफेच्या वेबसाइटवरील निवेदनात म्हटले आहे. अनन्यासाठी, रेस्टॉरंटचे सह-संस्थापक आणि सीईओ म्हणून तिच्या जबाबदाऱ्यांसोबत मॅनेजमेंट स्टडीजमधील बॅचलर पदवीचा शेवटचा वर्षाचा समतोल साधणे सोपे नाही.

तिने कर्ली टेल्सला सांगितले की ती तिचा वेळ कॉलेज आणि बिस्ट्रोमध्ये विभागते. तिला तिचे ग्रेड सांभाळावे लागतील, प्रोजेक्ट सबमिट करावे लागतील आणि रेस्टॉरंटमध्ये सर्वकाही व्यवस्थित चालेल याची खात्री करावी लागेल.

“मी वाटेत शिकत आहे. माझ्यासाठी उद्योजकता खूप महत्त्वाची आहे,” तिने सांगितले कुरळे किस्से. ल्यूम आणि लाइमच्या सह-संस्थापकाने तिच्या कॅफेमध्ये काय वेगळे केले हे देखील स्पष्ट केले. “भारतात, आम्ही इटालियन, भूमध्यसागरीय किंवा मेक्सिकन पाककृतींमध्ये बरेच भारतीय चवींचा समावेश करतो. त्यामुळे पाककृतीची प्रामाणिकता निघून जाते कारण त्यात बरेच मसाले जोडले जातात,” ती म्हणाली.

अनन्याला वेगवेगळ्या पाककृतींचे अस्सल स्वाद टिकवून ठेवायचे होते.

हे देखील वाचा: हिल्समधील मॅगी स्टॉलचा मालक ऑफ-सीझनमध्ये दिवसाला 14,000 रुपये कसे कमवतो

कॅफे काय ऑफर करतो

ल्यूम आणि लाइम हा फक्त शाकाहारी कॅफे आहे. हे मेक्सिकन, इटालियन आणि भूमध्य-प्रेरित पदार्थ तसेच खास कॉफी, शीतपेये आणि मिष्टान्नांची श्रेणी देते. शाकाहारी पर्यायही उपलब्ध आहेत.

मेनूवर ब्रिक-ओव्हन पिझ्झा, टॅको आणि मेझे प्लेटर्स आहेत. ल्यूम आणि लाइममध्ये हाताने बनवलेले पास्ता, विशेष ब्रेड आणि विविध प्रकारचे फ्राई देखील आहेत. रेस्टॉरंट दररोज सकाळी 9 ते रात्री 11 पर्यंत सुरू असते.

हे देखील वाचा: व्हिडिओ: टीम हॉर्टन्स भारतात चांगले आहेत का? कॅनेडियन निर्माता प्रामाणिक पुनरावलोकन सामायिक करतो