5 नो-मैदा ब्रेड तुम्ही ओव्हनशिवाय घरी सहज बनवू शकता: मऊ, निरोगी आणि स्वादिष्ट घरगुती ब्रेडसाठी सोप्या पाककृती

ताजी, घरगुती ब्रेडची इच्छा आहे पण ओव्हन नाही? घरी स्वादिष्ट ब्रेड बनवण्यासाठी तुम्हाला फॅन्सी उपकरणे किंवा परिष्कृत पिठाची (मैदा) गरज नाही.

साध्या घटकांसह आणि ए तवा, जड तळाचा तवा किंवा प्रेशर कुकरआपण मऊ आणि चवदार ब्रेडचे अनेक प्रकार तयार करू शकता. संपूर्ण गव्हाचे पीठ, ओट्स आणि इतर पौष्टिक घटक वापरणे देखील अनेक पॅकेज केलेल्या पर्यायांसाठी घरगुती ब्रेडला आरोग्यदायी पर्याय बनवू शकते.

येथे पाच सोपे नो-मैदा ब्रेड आहेत जे तुम्ही घरी वापरून पाहू शकता.

1. संपूर्ण गव्हाचा तवा ब्रेड

नवशिक्यांसाठी होल व्हीट ब्रेड हा सर्वात सोपा पर्याय आहे. यासाठी मूलभूत घटकांची आवश्यकता असते आणि ते जड तव्यावर किंवा कढईवर शिजवले जाऊ शकते.

साहित्य

• २ कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
• 1 चमचे झटपट यीस्ट
• 1 टीस्पून साखर
• ½ टीस्पून मीठ
• 1 टेबलस्पून तेल
• आवश्यकतेनुसार कोमट पाणी

पद्धत

एका वाडग्यात मैदा, यीस्ट, साखर आणि मीठ एकत्र करा. तेल घाला आणि हळूहळू कोमट पाणी घालून मऊ पीठ तयार करा.

पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत कित्येक मिनिटे मळून घ्या. ते झाकून ठेवा आणि ते आकारात दुप्पट होईपर्यंत उबदार ठिकाणी विश्रांती द्या.

कणकेला वडी किंवा जाड चकतीचा आकार द्या. आधी गरम केलेल्या जड तव्यावर किंवा तव्यावर ठेवा, झाकण ठेवून मंद आचेवर भाकरी शिजेपर्यंत आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.

2. ओट्स आणि संपूर्ण गव्हाची ब्रेड

ओट्स घातल्याने होममेड ब्रेडला किंचित खमंग चव आणि अतिरिक्त पोत मिळते.

साहित्य

• दीड कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
• ½ कप चूर्ण ओट्स
• 1 चमचे यीस्ट
• 1 चमचे मध किंवा साखर
• ½ टीस्पून मीठ
• 1 टेबलस्पून तेल
• आवश्यकतेनुसार कोमट पाणी

पद्धत

सर्व कोरडे साहित्य एकत्र करा आणि तेल घाला. हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या.

पीठ उगवण्यापर्यंत पीठ राहू द्या. त्याला आकार द्या आणि ग्रीस केलेल्या, जड-तळ असलेल्या पॅनमध्ये ठेवा.

झाकण ठेवून मंद आचेवर ब्रेड पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा. काप करण्यापूर्वी थंड होऊ द्या.

3. मल्टीग्रेन ब्रेड

जर तुम्हाला यीस्ट वाढण्याची वाट न पाहता काहीतरी झटपट हवे असेल तर मऊ मल्टीग्रेन फ्लॅटब्रेड वापरून पहा.

साहित्य

• 1 कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
• ½ कप नाचणीचे पीठ
• ½ कप ज्वारी किंवा बाजरीचे पीठ
• चवीनुसार मीठ
• 1 टीस्पून तेल
• आवश्यकतेनुसार कोमट पाणी

पद्धत

पीठ आणि मीठ मिक्स करावे. तेल घाला आणि हळूहळू सर्व काही कोमट पाण्याने एकत्र करा.

पीठाचे काही भाग करा आणि प्रत्येकी जाड, गोल फ्लॅटब्रेडमध्ये रोल करा.

दोन्ही बाजूंनी गरम तव्यावर हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. भाज्या, पनीर, अंडी किंवा तुमच्या आवडत्या स्प्रेडसह गरम सर्व्ह करा.

4. केळी ओट ब्रेड

जे लोक किंचित गोड ब्रेड पसंत करतात त्यांच्यासाठी केळी ओट ब्रेड हा एक सोपा पर्याय आहे.

साहित्य

• २ पिकलेली केळी
• 1½ कप चूर्ण केलेले ओट्स
• ½ टीस्पून बेकिंग पावडर
• ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा
• चिमूटभर दालचिनी
• आवश्यक असल्यास 2-3 चमचे दूध
• नट किंवा बिया, पर्यायी

पद्धत

एका भांड्यात केळी मॅश करा आणि त्यात पावडर केलेले ओट्स, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि दालचिनी घाला.

जाड पिठात होईपर्यंत मिसळा. मिश्रण खूप कोरडे असल्यास थोडे दूध घाला.

जड-तळाशी पॅन ग्रीस करा आणि मिश्रण घाला. मंद आचेवर झाकण ठेवा आणि मध्यभागी घट्ट होईपर्यंत शिजवा आणि ब्रेडमध्ये घातलेली टूथपिक बहुतेक स्वच्छ बाहेर पडते.

काप करण्यापूर्वी थंड होऊ द्या.

5. लसूण आणि औषधी वनस्पती संपूर्ण गव्हाची ब्रेड

जर तुम्हाला मसालेदार चव आवडत असतील तर, हा लसूण आणि औषधी वनस्पती ब्रेड हा एक उत्तम घरगुती पर्याय आहे.

साहित्य

• २ कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
• 1 चमचे झटपट यीस्ट
• 1 टीस्पून साखर
• ½ टीस्पून मीठ
• 1 टेबलस्पून तेल
• आवश्यकतेनुसार कोमट पाणी
• बारीक चिरलेला लसूण
• धणे किंवा मिश्रित औषधी वनस्पती

पद्धत

संपूर्ण गव्हाचे पीठ, यीस्ट, साखर, मीठ, तेल आणि कोमट पाणी वापरून मऊ पीठ तयार करा.

पीठ वाढू द्या, नंतर ते जाड गोल आकारात सपाट करा.

पृष्ठभागावर लसूण, औषधी वनस्पती आणि थोडे तेल यांचे मिश्रण पसरवा. पीठाला हवे तसे घडी किंवा आकार द्या.

झाकण केलेल्या जड पॅनमध्ये मंद आचेवर पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडे लोणी किंवा तेलाने ब्रश करा.

ओव्हनशिवाय ब्रेड बनवण्यासाठी टिप्स

स्टोव्हटॉपवर ब्रेड बनवण्यासाठी संयम आवश्यक आहे कारण उष्णता काळजीपूर्वक नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.

• नेहमी वापरा कमी ते मध्यम-कमी उष्णता तळाला जळण्यापासून रोखण्यासाठी.
• जड-तळ असलेले पॅन उष्णता अधिक समान रीतीने वितरीत करते.
• शिजवल्यानंतर लगेच यीस्ट-आधारित ब्रेड कापू नका; प्रथम थंड होऊ द्या.
• वापरण्यापूर्वी यीस्ट सक्रिय असल्याची खात्री करा.
• मळताना जास्त पीठ घालणे टाळा, कारण यामुळे ब्रेड कठीण होऊ शकते.
• मऊ ब्रेडसाठी पीठ मऊ आणि किंचित लवचिक ठेवा.

होममेड नो-मैदा ब्रेड आरोग्यदायी आहे का?

संपूर्ण धान्य वापरून बनवलेला घरगुती ब्रेड संतुलित आहारासाठी पोषक असू शकतो. संपूर्ण गहू, ओट्स, नाचणी, ज्वारी आणि इतर संपूर्ण धान्य फायबर आणि अनेक पोषक तत्त्वे प्रदान करतात.

तथापि, लोणी, साखर, मीठ आणि तेल यांसारखे घटक अजूनही एकूण पौष्टिक मूल्यांवर परिणाम करू शकतात. म्हणून, भागाचा आकार आणि वापरलेले घटक महत्त्वाचे आहेत.

अंतिम टेकअवे

ताज्या घरगुती ब्रेडचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला ओव्हन किंवा परिष्कृत पिठाची गरज नाही. पासून संपूर्ण गहू आणि ओट ब्रेड ते मल्टीग्रेन, केळी आणि लसूण-औषधी जातीया सोप्या पाककृती मूलभूत स्वयंपाकघर उपकरणे वापरून तयार केल्या जाऊ शकतात.

थोड्या सरावाने, तुम्ही घरच्या घरी मऊ, चविष्ट ब्रेड बनवू शकता आणि तुमच्या आवडत्या औषधी वनस्पती, बिया, नट किंवा इतर घटकांसह सानुकूलित करू शकता.