जास्त सोडियम खाल्ल्याने स्मरणशक्ती कमी होऊ शकते, नवीन अभ्यास सांगतो

ज्या पुरुषांनी जास्त सोडियमचे सेवन केले त्यांनी सहा वर्षांहून अधिक जलद एपिसोडिक स्मरणशक्ती कमी झाल्याचे दाखवले – आणि रक्तदाब मोजल्यानंतरही ही लिंक कायम राहिली.

आहारतज्ञ एमिली लाचट्रप, एमएस, आरडी यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• सोडियमचा कालांतराने स्मरणशक्तीवर कसा परिणाम होतो हे पाहण्यासाठी एका अभ्यासाने 1,200 हून अधिक वृद्धांचा मागोवा घेतला.
• अभ्यासाच्या सुरुवातीला ज्या पुरुषांनी जास्त सोडियमचे सेवन केले त्यांच्या एपिसोडिक स्मरणशक्तीमध्ये जलद घट दिसून आली.
• पुरुषांपेक्षा सरासरी कमी सोडियम वापरणाऱ्या महिलांमध्ये कोणताही संबंध आढळला नाही.

जेव्हा आपण उच्च-मीठ आहाराच्या आरोग्यावरील परिणामांबद्दल विचार करता तेव्हा, उच्च रक्तदाब ही कदाचित पहिली गोष्ट लक्षात येते. आणि हे प्रस्थापित विज्ञान आहे – सोडियम कमी केल्याने हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते. परंतु संशोधनाचा वाढता भाग तुमच्या मीठाचे सेवन पाहण्याचे आणखी एक कारण दर्शवितो: तुमचा मेंदू.

उंदीरांच्या प्रयोगशाळेतील अभ्यासात सातत्याने असे दिसून आले आहे की जास्त मीठयुक्त आहारामुळे जळजळ होऊ शकते, मेंदूतील लहान रक्तवाहिन्या खराब होतात आणि स्मरणशक्ती कमी होते. समस्या अशी आहे की मानवांमधील पुरावे खूपच अस्पष्ट आहेत, काही अभ्यासांमध्ये उच्च-मीठ आहाराचा संज्ञानात्मक घटाशी संबंध आहे आणि इतरांना कोणताही स्पष्ट संबंध सापडला नाही.

संशोधकांना शंका वाटू लागली आहे की निकालांच्या संघर्षाचे एक कारण म्हणजे सोडियम प्रत्येक व्यक्तीच्या मेंदूवर सारखा परिणाम करत नाही. पुरुष आणि स्त्रिया सामान्यत: किती सोडियम वापरतात आणि त्यांच्या संज्ञानात्मक घट होण्याच्या जोखमीमध्ये भिन्न असतात, म्हणून मिश्र-लिंग गटांकडे पाहिल्यास वास्तविक नमुने लपवू शकतात.

मध्ये एक नवीन अभ्यास वृद्धत्वाचे न्यूरोबायोलॉजी दीर्घकाळ चाललेल्या ऑस्ट्रेलियन इमेजिंग, बायोमार्कर्स अँड लाइफस्टाइल (AIBL) च्या अभ्यासातून सहा वर्षांच्या कालावधीत वृद्ध प्रौढांच्या स्मरणशक्तीवर सोडियमच्या सेवनाने कसा प्रभाव पडतो याचा मागोवा घेण्यासाठी, जवळून पाहण्यासाठी निघालो. निष्कर्ष असे सूचित करतात की जेव्हा मीठ आणि वृद्धत्वाचा मेंदू येतो तेव्हा लैंगिक संबंध महत्त्वाचे असतात. त्यांना काय सापडले ते खंडित करूया.

हा अभ्यास कसा केला गेला?

संशोधकांनी 1,208 ऑस्ट्रेलियन प्रौढांचे सरासरी वय 71 चे अनुसरण केले, या सर्वांमध्ये अभ्यासाच्या सुरुवातीला संज्ञानात्मक कमजोरीची कोणतीही चिन्हे नव्हती. सहभागींनी फूड फ्रिक्वेंसी प्रश्नावली भरली ज्यात त्यांनी गेल्या वर्षभरात सामान्यतः काय खाल्ले याचे वर्णन केले आणि संशोधकांनी त्या माहितीचा उपयोग प्रत्येक व्यक्तीच्या सरासरी दैनिक सोडियमच्या सेवनाचा अंदाज लावण्यासाठी केला.

पुढील सहा वर्षांमध्ये, सहा श्रेणी मोजणाऱ्या संज्ञानात्मक चाचण्यांच्या संपूर्ण बॅटरीसाठी सहभागी प्रत्येक 18 महिन्यांनी परत आले: एपिसोडिक रिकॉल (विशिष्ट घटना लक्षात ठेवणे), ओळख, कार्यकारी कार्य, भाषा, लक्ष आणि एकंदर प्रीक्लिनिकल अल्झायमर संज्ञानात्मक स्कोअर. संशोधन संघाने नंतर सोडियमचे सेवन आणि प्रत्येक संज्ञानात्मक क्षेत्रामध्ये कालांतराने होणारे बदल, वय, शिक्षण आणि अल्झायमरचा धोका वाढवण्यासाठी ओळखल्या जाणाऱ्या जनुक प्रकारात बदल यांच्यातील दुवे शोधले. कारण पुरुष आणि स्त्रिया वेगवेगळ्या प्रमाणात सोडियम वापरतात, संशोधकांनी लिंगानुसार स्वतंत्रपणे विश्लेषण देखील केले.

अभ्यासात काय सापडले?

जेव्हा संशोधकांनी संपूर्ण गटाकडे पाहिले तेव्हा त्यांना सोडियमचे सेवन आणि स्मृती किंवा इतर संज्ञानात्मक कौशल्यांमधील बदल यांच्यातील स्पष्ट दुवा आढळला नाही. परंतु लैंगिक संबंधांद्वारे परिणाम खंडित झाल्यानंतर, एक नमुना उदयास आला: ज्या पुरुषांनी अभ्यासाच्या सुरुवातीला जास्त सोडियम खाल्ल्याचे नोंदवले त्यांनी कमी खाल्लेल्या पुरुषांच्या तुलनेत पुढील सहा वर्षांत एपिसोडिक स्मरणशक्तीमध्ये लक्षणीय घट झाली.

सरासरी, अभ्यासातील पुरुषांनी दररोज सुमारे 2,350 मिलीग्राम सोडियमचे सेवन केले तर महिलांनी सरासरी 1,810 मिलीग्राम सोडले. स्मृतीचा दुवा केवळ एपिसोडिक रिकॉलसाठी दर्शविला गेला होता-इतर संज्ञानात्मक डोमेनने महत्त्वपूर्ण संबंध दर्शविला नाही. आणि स्त्रियांमध्ये, सोडियम आणि स्मृती कमी होणे यांच्यात कोणताही अर्थपूर्ण संबंध नव्हता.

एक विशेषतः मनोरंजक सुरकुत्या: जेव्हा संशोधकांनी सहभागींच्या रक्तदाबाचे विश्लेषण पुन्हा चालवले तेव्हा सोडियम आणि स्मृती कमी होणे यांच्यातील संबंध बदलला नाही. हे सूचित करते की उच्च सोडियम रक्तदाबाच्या पलीकडे जाणाऱ्या मार्गांद्वारे मेंदूवर परिणाम करू शकतो – शक्यतो जळजळ वाढवून, रक्त-मेंदूचा अडथळा विस्कळीत करून किंवा हिप्पोकॅम्पस सारख्या स्मृती-संबंधित प्रदेशांना पुरवणाऱ्या लहान रक्तवाहिन्यांमध्ये हस्तक्षेप करून.

अभ्यासाला महत्त्वाच्या मर्यादा आहेत. सोडियमचे सेवन स्व-अहवाल केले गेले आणि सुरुवातीस फक्त एकदाच मोजले गेले, त्यामुळे संख्या अंदाजे अंदाजे असू शकतात आणि लोकांनी कालांतराने त्यांच्या आहारात केलेले बदल कॅप्चर करू शकत नाहीत. गट देखील मुख्यत्वे युरोपियन वंशाचा होता आणि बेसलाइनवर तुलनेने निरोगी होता, त्यामुळे निष्कर्ष प्रत्येकासाठी सामान्य होऊ शकत नाहीत. आणि हा एक निरीक्षणात्मक अभ्यास असल्यामुळे, तो सोडियम आणि स्मरणशक्ती कमी होणे यांच्यातील संबंध दर्शवू शकतो परंतु एकामुळे दुसरे कारण सिद्ध होऊ शकत नाही.

हे वास्तविक जीवनात कसे लागू होते?

त्याच्या सावधगिरीने देखील, हा अभ्यास पुरावा जोडतो की तुम्ही जे खाता ते तुमच्या मेंदूच्या वयावर परिणाम करते. सरासरी अमेरिकन प्रौढ व्यक्ती दररोज सुमारे 3,400 मिलीग्राम सोडियम वापरतो, फेडरल आहाराच्या मार्गदर्शक तत्त्वांद्वारे शिफारस केलेल्या 2,300 मिलीग्राम दैनिक मर्यादेपेक्षा आणि अमेरिकन हार्ट असोसिएशनने चांगल्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी सुचवलेल्या 1,500 मिलीग्रामपेक्षा कितीतरी जास्त. त्या सोडियमचा बहुसंख्य भाग मीठ शेकरमधून येत नाही – ते पॅकेज केलेल्या आणि रेस्टॉरंटच्या खाद्यपदार्थांमधून येते.

तुमच्या जेवणाची चव सपाट न बनवता कमी करण्याचे काही व्यावहारिक मार्ग:

• घरी जास्त जेवण शिजवा. रेस्टॉरंट, टेकआउट आणि तयार केलेले सोयीचे जेवण हे सामान्यत: अमेरिकन आहारातील सर्वात मोठे सोडियम स्त्रोत आहेत. अगदी साध्या घरी शिजवलेल्या जेवणातही त्यांच्या रेस्टॉरंटच्या समकक्षांपेक्षा कमी सोडियम असते.
• तुम्ही अनेकदा खरेदी करता त्या खाद्यपदार्थांची लेबले वाचा. ब्रेड, डेली मीट, कॅन केलेला सूप, सॉस, फ्रोझन जेवण आणि खारट स्नॅक्स हे यूएस मध्ये सोडियमचे सर्वोच्च स्त्रोत आहेत समान उत्पादनाच्या दोन ब्रँड्सची तुलना केल्याने काहीवेळा तुमची प्रति सर्व्हिंग शेकडो मिलीग्राम वाचू शकते.
• साठी पोहोचा मीठापूर्वी औषधी वनस्पती, लिंबूवर्गीय आणि मसाले. लसूण, लिंबाचा रस, ताजी औषधी वनस्पती, स्मोक्ड पेपरिका, काळी मिरी आणि चिली फ्लेक्स सोडियमशिवाय भरपूर चव जोडू शकतात.
• आपली प्लेट भरा संपूर्ण पदार्थ. ताजी फळे, भाज्या, बीन्स, नट आणि प्रक्रिया न केलेले मांस नैसर्गिकरित्या सोडियमचे प्रमाण कमी असते आणि त्यातील काही पदार्थ चांगल्या संज्ञानात्मक आरोग्याशी संबंधित असतात.

जर तुम्ही ६० वर्षांपेक्षा जास्त वयाचे पुरुष असाल (किंवा बऱ्याचदा एकासाठी स्वयंपाक करत असाल), तर सध्याचे निष्कर्ष पाहता हे बदल अधिक लक्ष देण्यासारखे असू शकतात.

आमचे तज्ञ घ्या

मध्ये एक नवीन सहा वर्षांचा अभ्यास वृद्धत्वाचे न्यूरोबायोलॉजी कमी खाणाऱ्या पुरुषांपेक्षा जास्त सोडियम खाणारे वृद्ध पुरुष एपिसोडिक स्मरणशक्तीमध्ये जलद घट अनुभवतात – आणि केवळ रक्तदाब या दुव्याचे स्पष्टीकरण देत नाही. सरासरी कमी सोडियम वापरणाऱ्या स्त्रियांमध्ये समान संबंध आढळला नाही. या संशोधनामुळे आहारातील सोडियमचा रक्तदाबावरील सुप्रसिद्ध प्रभावाच्या पलीकडे जाऊन मेंदूच्या आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो असे सूचित करणाऱ्या पुराव्याच्या वाढत्या भागामध्ये भर पडते.

तुमच्या मेंदूसाठी किती मीठ जास्त आहे हे एकच निरीक्षणात्मक अभ्यास तुम्हाला सांगू शकत नसले तरी, प्रक्रिया केलेले आणि रेस्टॉरंटचे खाद्यपदार्थ-बहुतेक आहारातील सोडियमचे सर्वात मोठे स्रोत- कमी करणे ही एक सोपी, पुराव्यानिशी असलेली सवय आहे जी तुमच्या हृदयाला आणि, शक्यतो, तुमच्या मनाला दीर्घकाळासाठी आधार देते.