काळा? ते कितीही काळे असले तरी शरीराच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते. आरोग्य तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की खाद्यपदार्थांच्या जगात असे काही सुपरफूड्स (ब्लॅक सुपरफूड्स) आहेत, जे विलक्षण पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहेत. तथापि, बर्याच वेळा लोक त्यांच्या काळ्या किंवा गडद रंगामुळे त्यांना टाळतात. इंस्टाग्रामच्या जमान्यात मात्र, थोडी वेगळी दिसणारी कोणतीही गोष्ट लोकांच्या मनात घर करून आहे. आणि हे पाच 'ब्लॅक' सुपरफूड, इन्स्टाग्राम पेजेसच्या पलीकडे, आहार चार्ट देखील स्वीकार्य बनवतात. कोणतेही अन्न? दैनंदिन आहारात कसे समाविष्ट करावे? चला जाणून घेऊया.
काळा तांदूळ
तांदळाचा रंग गडद काळा असतो, पण शिजवल्यानंतर तो हलका लालसर रंग घेतो. पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत, चिकट, वास देखील तुलनेने तीव्र असतो. यामध्ये अँटी-ऑक्सिडेंट, फायबर आणि प्रोटीन भरपूर प्रमाणात असते. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे, पण भात खाल्ल्याशिवायही समाधान होत नाही, ते हे सुपरफूड ट्राय करू शकतात.
काळे तीळ
हे आंबट दह्यामध्ये मिसळून किंवा तांदळाच्या पानांवर बीट भरता बनवून खाऊ शकतो. चव थोडी कडू असली तरी त्यात फॅट, प्रोटीन, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम असते. परिणामी, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते, रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते. हाडे मजबूत करते.
ब्लॅक मास्कचा भाग
शिजवल्यानंतर मात्र ती सामान्य डाळींसारखी दिसते. यामध्ये लोह, फायबर आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात असतात. त्यामुळे मांसाहारातून शरीरापर्यंत पोहोचू शकणारी पोषकतत्त्वेही या डाळीतून मिळतात. तांदळाच्या पानावर या डाळीसोबत बटाटे असतील तर ते अमृताची चव जुळेल!
काळा लसूण
जेव्हा सामान्य लसूण एका विशिष्ट पद्धतीने बर्याच काळासाठी मॅरीनेट केले जाते तेव्हा त्याची चव आणि स्वरूप दोन्ही बदलतात. लसूण आधीच पोषक तत्वांनी भरलेले आहे. काळा लसूण कमी तिखट आहे, त्याऐवजी गोड चव आहे. त्यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती वाढते, हृदयाचे आरोग्य चांगले राहते. रक्तातील साखरेचे प्रमाणही नियंत्रणात येते.
ब्लॅकबेरी
सहज उपलब्ध आहे, खाणे देखील कोणतेही काम नाही. व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात. कॅलरीजचे प्रमाण खूपच कमी आहे. परिणामी, जेव्हा व्यायाम-योगाच्या टप्प्यानंतर स्नॅकची वेळ येते तेव्हा तुम्ही हे स्वादिष्ट सुपरफूड ठेवू शकता.
हे सर्व सुपरफूड दररोज आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे असे नाही. पण जर तुम्हाला तुमचा आहार बदलायचा असेल, तुमचे एकंदर शरीर सुधारायचे असेल, सुपरफूड्सला तुमचा रोजचा सोबती बनवायचा असेल.
Comments are closed.