वांग्याच्या भरताची देसी चव तुमच्या तोंडाला एक अनोखी चव आणेल, प्रत्येक चाव्यात तुम्हाला स्मोकी चव मिळेल!

आजकालच्या व्यस्त जीवनात प्रत्येकाला झटपट पाककृती हव्या असतात. अशा परिस्थितीत, वांग्याचा भरता हा एक उत्तम पर्याय आहे, जो तुम्ही फक्त 10 मिनिटांत तयार करू शकता. चला जाणून घेऊया त्याची सोपी आणि देसी रेसिपी.

• १ मोठी वांगी
• 1 कांदा (बारीक चिरलेला)
• २ टोमॅटो (चिरलेला)
• २-३ हिरव्या मिरच्या
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1/2 टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• 1 टीस्पून धने पावडर
• चवीनुसार मीठ
• २ चमचे मोहरीचे तेल
• सजवण्यासाठी कोथिंबीर

बैंगन भरता कसा बनवायचा

चविष्ट वांग्याचा भरता बनवण्यासाठी प्रथम वांगी धुवून थेट गॅसवर ठेवा आणि सर्व बाजूंनी चांगले तळून घ्या. त्याची साल काळी पडून आतून मऊ झाल्यावर थंड करून साल काढून घ्या. आता वांगी मॅश करा.

कढईत मोहरीचे तेल गरम करा. त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता. आता आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालून सुगंध येईपर्यंत शिजवा. यानंतर चिरलेला टोमॅटो घाला आणि मसाला चांगला शिजू द्या.

आता तयार मसाल्यात हळद, तिखट आणि धने पावडर घालून मिक्स करा. यानंतर त्यात मॅश केलेले वांगे घालून चांगले मिसळा. 3-4 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, जेणेकरून सर्व फ्लेवर चांगले मिसळतील.

शेवटी मीठ तपासा आणि हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा. गरमागरम वांग्याचा भरता रोटी, पराठा किंवा बाजरीच्या रोटीसोबत सर्व्ह करा. वांग्यात फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट असतात, जे पचनासाठी फायदेशीर असतात.