सत्तू पराठा रेसिपी: सत्तू पराठा न्याहारीसाठी चवीनुसार आणि आरोग्यपूर्ण बनवा, जाणून घ्या सोपी रेसिपी

. डेस्क- सकाळचा नाश्ता हा दिवसभरातील ऊर्जेचा सर्वात मोठा स्त्रोत मानला जातो. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला चविष्ट आणि पौष्टिक असे काही बनवायचे असेल तर सत्तू पराठा तुमच्यासाठी उत्तम पर्याय ठरू शकतो. भाजलेल्या हरभऱ्यापासून तयार केलेला सत्तू प्रथिने, फायबर आणि अनेक आवश्यक पोषक तत्वांनी युक्त असतो, ज्यामुळे पोट दीर्घकाळ भरलेले राहण्यास मदत होते.

सत्तू पराठा विशेषतः बिहार, झारखंड आणि पूर्व उत्तर प्रदेशमध्ये आवडतो. दही, हिरवी चटणी किंवा लोणच्यासोबत सर्व्ह केल्यास त्याची चव आणखी वाढते.

सत्तू पराठा बनवण्यासाठी साहित्य

• २ कप गव्हाचे पीठ
• 1 कप दुखापत
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
• 1 टीस्पून किसलेले आले
• 1 टीस्पून सेलेरी
• 1 टीस्पून हिरवी धणे
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार तेल किंवा तूप
• थोडासा लोणचा मसाला (ऐच्छिक)

असे स्वादिष्ट सारण तयार करा

सर्व प्रथम सत्तू एका भांड्यात घ्या. बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, आले, हिरवी कोथिंबीर, सेलरी, मीठ आणि लोणचा मसाला घालून मिक्स करा.

आता थोडे थोडे पाणी घालून मिश्रण तयार करा. लक्षात ठेवा की सारण जास्त ओले नसावे. हलके ओलसर आणि चुरमुरे भरणे पराठ्यासाठी उत्तम मानले जाते.

सत्तू पराठा कसा बनवायचा

सर्वप्रथम गव्हाचे पीठ मळून १५ ते २० मिनिटे झाकून ठेवावे. यानंतर पिठाचा मध्यम आकाराचा गोळा तयार करून त्यात तयार सत्तूचे सारण भरा.

सारण भरल्यानंतर सर्व बाजूंनी पीठ चांगले बंद करा. आता हलक्या हाताने पराठा लाटून घ्या. लक्षात ठेवा की जास्त दाब दिल्यास पराठा फुटू शकतो.

तवा गरम करून त्यावर पराठा घाला. जेव्हा एका बाजूला हलक्या तपकिरी रंगाच्या खुणा दिसू लागतात तेव्हा ते फिरवा. आता दोन्ही बाजूंनी तूप किंवा तेल लावून सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

पराठा फुटू नये यासाठी सोप्या टिप्स

• सारण खूप कोरडे किंवा खूप ओले ठेवू नका.
• पीठ थोडे मऊ मळून घ्या.
• सारण भरल्यानंतर कडा चांगल्या प्रकारे बंद करा.
• पराठा नेहमी हलक्या हातांनी लाटावा.

सेवा कशी करावी?

गरमागरम सत्तू पराठा दही, हिरवी चटणी, लोणचे किंवा पांढऱ्या बटरसोबत सर्व्ह करा. नाश्ता तसेच दुपारचे जेवण आणि टिफिनसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.

सत्तू फायदेशीर का आहे?

सत्तूमध्ये प्रथिने, फायबर, लोह आणि कॅल्शियमसारखे पोषक घटक आढळतात. हे पचन सुधारण्यास, शरीराला ऊर्जा देण्यास आणि दीर्घकाळ भूक नियंत्रित करण्यास मदत करते. त्यामुळे निरोगी जीवनशैलीचा अवलंब करणाऱ्या लोकांनाही त्याचा आहारात समावेश करायला आवडते.