पिढ्यानपिढ्या, दुधाचा ग्लास हा नाश्त्याच्या टेबलवर एक नॉन-सोशिएबल मुख्य पदार्थ आहे, ज्याला ठिसूळ हाडे विरुद्ध अंतिम ढाल म्हणून घोषित केले जाते. तथापि, अलीकडील इंटरनेट साशंकतेमुळे ग्राहकांना त्यांच्या दुग्धशाळेची सवय खरोखरच उलट होऊ शकते का, असा प्रश्न पडला आहे, काही ऑनलाइन सिद्धांतांनी असा दावा केला आहे की जास्त दूध पिल्याने ऑस्टिओपोरोसिस होऊ शकतो. हेही वाचा | जागतिक दूध दिन 2026: ऑर्थोपेडिक सर्जन कोणते दूध सर्वात फायदेशीर आहे हे स्पष्ट करतात: गाय, बकरी, सोया, बदाम, नारळ
डॉक्टर आता संभ्रम दूर करण्यासाठी पुढे सरसावले आहेत, थेट दुग्धव्यवसायाच्या आसपासच्या चिंतेकडे लक्ष देत आहेत. शीर्ष ऑर्थोपेडिक सर्जन पुष्टी करतात की संतुलित जीवनशैली महत्त्वाची असली तरी, दूध हाडे नष्ट करते ही भीती पूर्णपणे निराधार आहे.
'ॲसिडिफायिंग' आहाराची मिथक
अलीकडील बहुतेक अलार्म 'ॲसिड-राख गृहितक' पासून उद्भवतात, एक सिद्धांत असे सुचवितो की जास्त दुग्धजन्य पदार्थ आणि मांसाचे सेवन शरीराची आम्लता वाढवते आणि आम्ल निष्प्रभावी करण्यासाठी हाडांमधून कॅल्शियम बाहेर टाकण्यास भाग पाडते. डॉ वैभव कासोदेकर, मुंबईतील एसएल रहेजा हॉस्पिटल, माहीम (ए फोर्टिस असोसिएट) येथील वरिष्ठ सल्लागार ऑर्थोपेडिक सर्जन यांनी हा दावा ठामपणे फेटाळून लावला.
ते म्हणाले, “हा गैरसमज 'ॲसिड-राख गृहीतक' वर आधारित आहे, ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की मांस प्रथिने शरीरातील आम्लता पातळी वाढवते आणि हाडांमधून कॅल्शियम काढून टाकते. असे असले तरी, अलीकडील अभ्यासांनी हा सिद्धांत खोटा ठरवला आहे, हे दाखवून दिले आहे की आहारातील प्रथिने – विशेषत: योग्य प्रमाणात कॅल्शियममुळे लोकांचे बळकटीकरण होते आणि फ्रॅसिझमचे संरक्षण होते.”
डॉ. कासोदेकर यांनी ठळकपणे सांगितले की इंटरनेट अफवांना क्लिनिकल समर्थनाचा अभाव आहे, असे स्पष्ट केले: “आजपर्यंत, मध्यम किंवा जास्त प्रमाणात दूध ऑस्टिओपोरोसिस विकसित होण्याचा धोका वाढवते या विधानाचे समर्थन करणारे कोणतेही वैज्ञानिक पुरावे नाहीत.”
पुण्यातील सह्याद्री सुपर स्पेशालिटी हॉस्पिटलचे ऑर्थोपेडिक सल्लागार डॉ. निखिल जाधव यांनी ही भूमिका प्रतिध्वनित केली आणि रुग्णांना व्हायरल ट्रेंडपेक्षा क्लिनिकल डेटावर लक्ष केंद्रित करण्याचे आवाहन केले: “पाठलाग करण्यासाठी, जास्त दूध पिण्यामुळे ऑस्टियोपोरोसिस होण्याची शक्यता असते या गृहितकाचा कोणताही वैज्ञानिक पुरावा नाही. शरीराचे आणि हाडांच्या खनिज सामग्रीचे नुकसान (कॅल्शियम).
ऑस्टियोपोरोसिस कशामुळे होतो?
दुग्धव्यवसायाला दोष देण्याऐवजी, दोन्ही डॉक्टर ऑस्टिओपोरोसिस – अशी स्थिती जिथे हाडांची खनिज घनता कमी झाल्यामुळे हाडे कमकुवत होतात आणि फ्रॅक्चर होण्याची शक्यता असते – हा एक जटिल रोग आहे जो अनुवांशिक, जैविक आणि जीवनशैली घटकांच्या श्रेणीमुळे चालतो.
“हा रोग अनेक कारणांमुळे विकसित होतो, ज्यात वृद्धत्व, हार्मोनल स्थितीत बदल, व्हिटॅमिन डीची कमतरता, शारीरिक हालचालींचा अभाव, धूम्रपान, तसेच खराब सामान्य पोषण यांचा समावेश आहे,” डॉ कासोदेकर यांनी स्पष्ट केले. त्यांनी नमूद केले की कॅल्शियम अत्यावश्यक असले तरी 'त्यावर एकट्याने चर्चा होऊ शकत नाही'.
डॉ. जाधव यांनी सहमती दर्शवली, प्राथमिक ट्रिगर्सची यादी केली ज्यावर रुग्णांनी खरोखर लक्ष ठेवले पाहिजे. “मुख्य जोखीम घटक म्हणजे वृद्धत्व, हार्मोन्सचे असंतुलन (विशेषत: स्त्रियांमध्ये रजोनिवृत्ती), व्हिटॅमिन डीची कमतरता, शारीरिक निष्क्रियता, धूम्रपान आणि अल्कोहोलचा गैरवापर,” तो म्हणाला.
सांगाड्याला हानी पोहोचवण्यापासून दूर, दूध ते अबाधित ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेले बिल्डिंग ब्लॉक्स प्रदान करते. “दुधात कॅल्शियम, प्रथिने, फॉस्फरस आणि व्हिटॅमिन डी (फोर्टिफाइड) असते, जे शरीरातील हाडांच्या निर्मितीमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात,” डॉ जाधव यांनी स्पष्ट केले, “बालपण, किशोरवयीन आणि प्रौढावस्थेमध्ये, कॅल्शियमच्या पुरेशा प्रमाणात सेवन केल्याने शक्य तितक्या जास्त प्रमाणात हाडे मिळण्यास हातभार लागतो.”
डॉ. कासोदेकर यांच्या मते, दुग्धशाळा ही पोषकतत्त्वे पुरविण्यात कमालीची कार्यक्षम आहे: “दूध अजूनही कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि हाडांच्या खनिजीकरणासाठी आवश्यक प्रथिनांचा सर्वात कार्यक्षम स्त्रोत आहे.”
'अति' दुधाचा खरा तोटा
दुधामुळे तुमची हाडे कुजणार नाहीत, परंतु तज्ञ चेतावणी देतात की त्यात जास्त प्रमाणात सेवन करणे – किंवा त्यावर पूर्णपणे विसंबून राहणे – विविध प्रकारच्या आरोग्य धोक्यांसह येते. मुद्दा असा नाही की दूध हे जन्मतःच विषारी आहे, तर ते जास्त प्यायल्याने इतर महत्त्वाच्या पोषक तत्वांचा नाश होतो. “संतुलित आहाराशिवाय दूध पिण्यावर जास्त अवलंबून राहणे अयोग्य आहे,” डॉ कासोदेकर यांनी इशारा दिला. “कोणत्याही अन्नाच्या अतिवापरामुळे असंतुलित पोषण आहार होऊ शकतो, परंतु दूध ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढवत नाही,” ते पुढे म्हणाले.
डॉ. जाधव यांनी एखाद्या व्यक्तीने दुग्धजन्य पदार्थांचे प्रमाणापेक्षा जास्त सेवन केल्याने उद्भवू शकणाऱ्या विशिष्ट शारीरिक गुंतागुंतांविषयी तपशीलवार माहिती दिली: “दुसऱ्या बाजूला, दुधाचे जास्त सेवन केल्यास शरीराला जीवनावश्यक पदार्थ पुरवणाऱ्या इतर अन्नपदार्थांऐवजी दुधाचा वापर केल्यास अपचन, जास्त कॅलरीज आणि असंतुलित आहार यासारख्या आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. जीवनशैली, केवळ दुधाच्या वापरावर नाही.
लैक्टोज असहिष्णुता आणि डेअरी-मुक्त पर्याय
डॉक्टरांनी हे देखील ओळखले की प्रत्येकासाठी दूध हा पर्याय नाही. पाचक संवेदनशीलतेचा सामना करणाऱ्यांसाठी, हाडांचे आरोग्य साध्य करण्यासाठी इतर आहारातील स्त्रोत शोधणे आवश्यक आहे. “हे देखील लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की काही लोक दुग्धजन्य पदार्थांमधील लैक्टोज किंवा इतर घटकांच्या असहिष्णुतेमुळे दूध घेऊ शकत नाहीत,” डॉ कासोदेकर यांनी नमूद केले. या व्यक्तींसाठी, त्यांनी विश्वासार्ह, कॅल्शियम-दाट पर्यायांकडे वळण्याचे सुचवले: “या प्रकरणात, कॅल्शियम प्रदान करू शकणारे वेगवेगळे पदार्थ, जसे की फोर्टिफाइड भाज्यांचे दूध, नाचणी, टोफू आणि हिरव्या भाज्या वापरल्या जाऊ शकतात.”
निर्णय: संयमाला चिकटून रहा
शेवटी, वैद्यकीय सहमती स्पष्ट आहे: हाडांची झीज होण्याच्या भीतीने तुम्हाला तुमच्या फ्रीजमधून दूध काढून टाकण्याची गरज नाही. त्याऐवजी, याला खूप मोठ्या आरोग्य कोडेचा एक भाग म्हणून पहा. “समाप्त करण्यासाठी, दुधाचे प्रमाण कमी प्रमाणात सेवन केल्याने ऑस्टिओपोरोसिस होण्याची शक्यता वाढणार नाही,” डॉ. कासोदेकर सामायिक करून पुढे म्हणाले, “याउलट, ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंध करण्याच्या दृष्टिकोनातील एक घटक म्हणून दुधाचा विचार केला पाहिजे.”
डॉ. जाधव यांनी दीर्घकाळापर्यंत त्यांच्या सांगाड्याच्या ताकदीचे संरक्षण करू पाहणाऱ्या रुग्णांसाठी एक अंतिम प्रिस्क्रिप्शन ऑफर केली: “योग्य प्रमाणात दुधाचे सेवन केल्याने हाडांच्या खनिज सामग्रीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, ते खराब होण्याऐवजी. लोकांनी ऑस्टिओपोरोसिस आणि इतर संबंधित आजारांपासून बचाव करण्यासाठी संतुलित आहार आणि अधिक व्यायाम केला पाहिजे.”
Comments are closed.